食用花卉研究所与花卉艺术家 Masashi 的合作
食用花卉研究所（由不使用100%化学农药的食用花卉专卖店EDIBLE GARDEN运营），打造超越装饰的“美味花卉体验”，开设了名为“流动花卉”的快闪花店Shop Project”。与举办游击活动的花卉艺术家 Masashi 合作。 “Eatery Flower Boutique”，您可以在选择您喜欢的鲜花的同时体验“花茶”和“玫瑰奶酪”re：ROSE Ginza（东京银座7-7-12）将在Ta Building 1F举行）。
8/19（周五）、8/20（周六）、8/21（周日）12:00～20:00。
食用花卉实验室官方HP： https ://eflab.jp/
花艺师正志的Instagram： https ://www.instagram.com/1222_masashi/
选择花，爱它们，吃它们。使用银座五种感官品尝鲜花的体验<br /> 致力于创造创造性和新的花吃体验“美味花体验”的食用花卉研究所。我们将继续与各行各业的创作者合作，追求装饰之外的创意，最大限度地发挥花卉的潜力。这次是与年轻的花卉艺术家 Masashi 的合作。使用为本次活动购买的鲜花，我们将为前来参观的人制作定制花束。除此之外，我们还在等待期间准备了使用可食用花卉的特殊“花茶”和“玫瑰芝士”。选择花，爱它们，吃它们。我们将提供一种使用所有五种感官的全新花卉体验。
花茶玫瑰茶（770日元，含税）
玫瑰芝士搭配玫瑰果酱（550日元，含税）
鲜花可以单独购买
花艺师正志在挑选当天购买的特殊鲜花后，将为您制作一束。
花艺师 Masashi 将为您制作一束。鲜花可以单独购买（数量因花的种类而异），请随时光临。饮料和花束套装 5,500 日元（含税）起。
Masashi的花卉艺术
在鲜花环绕的空间中挑选鲜花，体验花茶和玫瑰芝士
为这一天准备了两种花饮料。使用食用玫瑰的“玫瑰茶”和“Roseberry苏打水”。您可以用眼睛欣赏它，用舌头品尝它，享受从鼻子里散发出来的挥之不去的香味。此外，我们还准备了玫瑰果酱和奶酪搭配，使用了大量日本产的芳香食用玫瑰。我选择搭配的奶酪是“Salvac Cremasco”。它的特点是来自牛奶的温和甜味，与玫瑰果酱一样强烈的酸味，以及接近玫瑰果酱的酸味平衡。由奶酪店LAMMAS（东京新城港区六本木6-12-1 住宅A 1F）的奶酪工匠挑选。
搭配奶酪“Salvac Cremasco”和玫瑰果酱
米其林星级餐厅使用的国产玫瑰香玫瑰果酱
不使用香料。您可以享受真正食用玫瑰的香味。成分：大黄，糖，玫瑰，柠檬汁。酸度是一种与玫瑰香味相得益彰的成分。
对玫瑰果酱的承诺“我应该怎么做才能增强国产玫瑰的美妙香味？ ]，我很讲究追求彻底。单是玫瑰就散发出美妙的香气，但美味的核心却是微弱的。我们不能只依赖糖，所以我们结合了大黄，它具有良好的香气，酸甜平衡，具有天然的稠度。为了让这朵玫瑰的甜香更加怡人清爽，我们还加入了少量的柠檬，以衬托出这朵玫瑰不只是甜美的香气。
制作玫瑰果酱的背景<br /> 一种可食用的玫瑰，具有世界独一无二的美妙香味。我怎样才能将这种美丽传达给许多人？我从一开始就想，做了一个果酱，你可以尽情享受花瓣。当然，我可以只用香味，但我觉得果酱是最好的，因为玫瑰是用来做食物的，它可以装满一切，包括花瓣的质地和味道。我们希望这个玫瑰果酱将成为一个享受美味鲜花的机会，不仅在日本，而且在世界范围内都会受到喜爱。
Eatery Flower 精品活动概览店铺名称
re: ROSE Ginza ■地址 7-7-12 Ginza, Tokyo Keida Building 1F
■ 时间表
8/19 (周五) 8/20 (周六) 8/21 (周日)
■ 营业时间
12:00-20:00
■价格玫瑰茶：770日元（含税）
玫瑰莓汽水：990日元（含税）
奶酪和玫瑰果酱搭配：550日元（含税）
■利益相关者简介
EFLab（食用花卉实验室）
EFLab（食用花卉研究所）是一个实现创意和新的花卉食品体验的团队。我们将利用世界上第一个科学技术开发新的花卉品种，并从成分分析中发现它们的品质。此外，我们将与能够最大限度地发挥花卉原始价值和潜力的创造者一起，创造出花卉食品独有的新鲜口味。从“吃”到“尝”，只是一种摆设。我们将呈现由嗅觉、视觉和味觉带来的惊喜体验。
EFLab官网： https ://eflab.jp/
Instagram： https ://www.instagram.com/eflab/
推特： https ://twitter.com/E_F_Lab
可食用的花店“EDIBLE GARDEN”
日本唯一的100%无化学农药食用花卉专卖店。以“卫生标准1000倍以上”、“保鲜时间2倍以上”的方式，在残疾人福利设施中监督种植了世界首创的全年可食用玫瑰等各种食用花卉。他们也受到米其林指南星级餐厅的青睐，残疾人福利设施使用者的工资是全国平均水平的两倍。此外，在与大学一起研究食用花卉的营养价值和香气成分的同时，我正在挑战花卉饮食文化的发展。
食用花店EDIBLE GARDEN官网： https ://ediblegarden.flowers/
正志
花艺师。为了将自己感受到的鲜花价值传递给很多人，他以“移动花店项目”为名，在各地举办快闪花店。定制的花束和布置是独特的设计，充满活力，体现了客户的愿望。其中，我们还解决了鲜花流失的社会问题，开展了挽救鲜花生命的活动，比如将注定要被丢弃的鲜花作为花车的装饰品并进行分发。除此之外，他在进行多表情活动的同时追求自己的表情。
从今年夏天开始，作为移动花店活动的一部分，他将开始使用厨房车销售使用可食用花卉的饮料。
花艺师正志的Instagram： https ://www.instagram.com/1222_masashi/
<关于食用花卉研究所的运营公司>
dot science Co., Ltd. 是一群致力于解决食品领域问题的专家，主要由厨师、营销人员和科学家组成。我们的“食物”的未来是我们从瞬息万变的社会环境中看到的。我们将继续寻找一个未来，让生产好产品的生产者可以在下一个 100 年继续这样做，同时以传统食品为中心进行适应时代的改变。
■ 成分分析品牌化https://rebranding.science/
■ EFLab（食用花卉实验室） https://eflab.jp/
■ 食用花园 食用花园https://ediblegarden.flowers/
■ Fraglace 吃冰淇淋https://fraglace.jp
■ 更新了干鱼的Atarashii Himono https://himono.design/
■ 终极麻糬 THE OMOCHI https://theomochi.com/
公司名称：dot science Inc.资本：290万日元地址：12-29 Yochomachi, Shinjuku-ku, Tokyo 162-0055
电话号码：03-4540-4271
代表董事：小泽亮
