从事网络业务、人力资源业务、海外医疗业务等业务的DYM株式会社社长水谷由纪所拥有的Mdining株式会社将开设豪华寿司“Ginza Sushi Yu”打开。
■提供不妥协的美味寿司<br />当我开始这家寿司店时，我已经寻找寿司厨师大约两年了。找寿司师傅很不容易，但我们终于找到了一个让老板满意的寿司师傅，决定开这家店。
主厨有20年的培训，包括银座久兵卫，对味道很有信心。
该店位于地下一层，是一个隐蔽的空间，可用于晚餐和私人场合。
■手冢义弘将军
照片中央的手冢义弘
从专门学校毕业后，他在银座久兵卫训练了大约 16 年。
之后，他搬到了韩国，开了自己的店。
从韩国回来后，他决定在银座的黄金地段发挥积极作用，
到“银座寿司鱼”。
<对供应商的承诺>
所有者手冢不允许在采购方面做出任何妥协。如果他们没有好的原料，他们那天就不会买。
手冢的特色寿司是“星鳗”。无法用语言表达手冢如何用他的诚意来准备他的寿司，使用根据季节而难以获得的高稀缺价值的食材。
■ 精选清酒和葡萄酒<br /> 胜山出生在山脚下被大自然环绕的风景优美的地方。我们从各地采购日本酒。还有令人难忘的葡萄酒，如波尔多梅多克头等玛珊娜和沃斯-罗曼尼特级葡萄酒，其特点是酒体紧实，富有复杂、华丽的香气和水果风味，极具吸引力的Richebourg。当天可以陪伴的清酒和葡萄酒。
■套餐●午餐：椿10,000日元（含服务费）+饮料：桔梗7,500日元（含服务费）+饮料 ●晚餐：菊花30,000日元（含服务费）+饮料：山茶花40,000日元（含服务费） ) + 饮料
■店铺信息・银座寿司汤
惠普： https ://suyu.jp
・营业时间午餐 11:30-14:00 晚餐 17:00-19:30
20:00-22:30（定休日：周六、周日、节假日）
・地址 东京都中央区银座3-14-17 B1F
・电话号码 03-6264-0165
■预订的咨询<br />中野正太郎
电子邮件：info@suyu.jp
网址： https ://suyu.jp
■ Mdining Co., Ltd. 公司简介
(1) 商号：Mdining Co., Ltd.
(2) 代表取缔役社长：饭冢凉
(3) 成立日期：2018年3月
(4) 资本金：1500万日元
(5) 总公司地址：141-0032 东京都品川区大崎 1-11-1
(6) 业务描述：餐饮业务
(7) 店铺网址： https ://suyu.jp
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