經營以拉麵和米飯為主題的餐廳「Bad Neighbor」、可以享用甜點的啤酒屋「NIHONBASHI BREWERY」等個性餐廳的株式會社ZOT，於2025年6月1日在銀座地區開設了一家新的創意日本餐廳。
◾️旨在為銀座地區提供“方便的日本料理”
在高級餐廳林立的銀座地區，如果能有一家能讓人更輕鬆自在地享用日式料理的地方就好了。 「Saiwaiwai」就是從這個想法出發，在距離銀座中心稍遠的地方開設的，最終得以成型。
這家介於平凡與非凡之間的餐廳，提供採用奢華時令食材烹製的 16 道菜，價格為 7,700 日元（含稅） 。
在櫃檯前，您可以親眼看到廚師們的精湛技藝。
我們也特別注重營造優雅而輕鬆的氛圍，設有可以觀看工匠工作場景的櫃檯座位、可以愉快交談的櫃檯旁的桌子座位以及兩間私人房間。
可用於商務晚宴、與合作夥伴的周年紀念、招待海外賓客等多種場合。
私人房間寬敞，最多可容納 6 人。
社長黑瀨評論道： “Saiwaiwai正是我一直以來在銀座夢寐以求的餐廳。很高興已經光顧過的顧客們都感到驚喜，並紛紛詢問‘菜餚確實很美味，但價格真的這麼貴嗎？’。我們將繼續努力，打造一家讓顧客更加滿意的餐廳。”
◾️採用時令食材烹調的16道菜餚
以下是部分廚師精選套餐（菜單會根據季節變化）
甜瓜配10個月熟成的火腿
豐洲市場直送的生魚片
壽喜燒店「檜山」的黑毛和牛蛋黃壽喜燒
用銀座木村屋的麵包製作的日本牛菲力牛排三明治
◾️適合酒精愛好者和初學者的令人印象深刻的陣容
我們也提供讓您每一口都感到驚喜和愉悅的飲品。
特別是，該店以合理的價格提供高品質的日本酒，主要來自全國各地的日本酒釀酒廠和專業採購商。
我們也儲備了當時最美味的酒精飲料。
價格區間設定為「非銀座風格」。我們的目標是讓顧客感到驚喜，讓他們驚嘆“這種飲料要這個價錢嗎？”
請隨時訪問我們。
◾️商店訊息
店家名稱：銀座Kiwagiwa
地址: 東京都中央區銀座7-2-8 德建大樓4樓
交通：從銀座站步行9分鐘 / 從新橋站步行5分鐘
營業時間：17:00～23:00
休息日: 全年無休（除新年假期）
摘自 ZOT Corporation 的新聞稿
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