無農藥蔬菜、自製酵母烘焙食品、野味熟食等獨具匠心的製造商齊聚銀座
株式會社Monosasu和Food Hub Project Co., Ltd.共同經營的“Kama Bread & Friends <Natural Bussankan>”（東京，東京），銷售無添加產品、蔬菜和直接發送的麵包來自全國各地（銀座）將於2021年6月27日星期日舉辦第三屆“銀座之友青空市”。這一次，以<日本的農民和創客>為主題，種植無農藥蔬菜的農夫、用自製酵母烤麵包的工匠、製作美味野味的廚師等各種創客將齊聚一堂。
| ・第3屆“銀座Friends Aozora City”新開11家店鋪，創歷史新高 ・以<日本農民和製造商>為主題銷售蔬菜、麵包、熟食等 ・ 在千葉縣木更津開設第一家有機農場“KURKKU FIELDS”。使用野味和鹿等野味提供有限的食物 |
4,000人參觀。來到銀座中心的月刊“銀座之友青空市”
“銀座之友青空市”是每月最後一個星期日舉行的市場活動，作為連接創作者和食客的活動。會場是銀座-壽喜屋橋十字路口拐角處“銀座索尼公園”底層的開放空間。第一次活動於 3 月舉行，約有 4,000 人在大雨中參加。在根據季節變換主題的同時，邀請全國各地的農家和創客們一起享受美食的樂趣。
一邊觸摸創作者的心情和食物的背景，一邊享受“吃”的機會
始於東京青梅的堆肥和整地的“青梅農場”是一種無農藥種植的蔬菜。剛剛在長野輕井澤開設工作室的“BOCCO”提供使用自製酵母製作的餡餅和烘焙食品。經營沖繩新鮮食材的“沖繩”為銀座帶來了當季芒果。在會場的餐車上，千葉縣木更津市的有機農場“KURKKU FIELDS”的廚師們將準備由當地滅絕的害蟲和鹿肉製成的香腸和熱狗。請享受寶貴的機會，在挑選食材的同時，聆聽每個製造商的故事，例如每個製造商的感受和珍惜。
· 市場
▼ 本月的創作者
● KURKKU FIELDS｜千葉/木更津（蔬菜、雞蛋）
千葉縣木更津市的克魯克田。我們直接從中心的有機農場帶來時令蔬菜、雞蛋、加工產品等。我們在農場裡循環牛和動物，以及廚房垃圾和樹葉，用來製作堆肥和生產美味的蔬菜。
https://www.instagram.com/kurkkufields/
●青梅農場｜東京青梅（蔬菜）
青梅農場的田地位於青梅市，距市中心約一小時車程。我們以“在郊區創造真正令人放心的東西”為目標，在東京都無法想像的福地中，通過有機農業種植西方蔬菜和傳統日本蔬菜。我們充分利用大自然的力量和智慧種植蔬菜，不使用任何農藥或化肥。我們還通過發酵和成熟植物原料來製作堆肥，青梅農場的農業始於創造環保土壤。生長在健康土壤中的蔬菜，可以享受到蔬菜的原汁原味和甘甜。
https://www.instagram.com/omefarm/
● Farm Vegico | 高知/春野（蔬菜）
四國南部高知市春野町。 <蔬菜交流>是利用年平均氣溫16.7°C的溫暖氣候經營農業的Farm Vegico的概念。我們不僅銷售產品，還通過蔬菜與銷售地區的設計師等各個領域的人們加深交流。在高知縣的學校、餐廳和酒店也開展使用高知食材的活動。在蔬菜中，最引人注目的是黃瓜。 2013年榮獲蔬菜侍酒師峰會口味評價類第一名。
https://www.instagram.com/vegeco_masayo/
● BOCCO ｜ 長野 / 輕井澤（烘焙點心）
這是輕井澤的一家小燒烤店boco。手工折疊的餡餅、自製的酵母羊角麵包和溫和的零食。有時我烤簡單的麵包。零食也是用米粉和斯佩爾特小麥製成的，對身體有益。我希望你能成為不同時刻的朋友。
https://www.instagram.com/bocco.510/
● ONO PAIN｜茨木/音（麵包）
Onopan是平家的一家小麵包店。隔壁的稻田裡吹著宜人的微風。如果我能給我的日常生活帶來微笑，我會很高興。
https://www.instagram.com/ono.pain/
● KOSO STORE'S Komoto Aoyama Tokyo ｜ 東京青山（乾貨、意大利面、糖漿）
KOSO STORE`S以“從食物到健康，從健康到幸福……”的理念，只推薦來自重視當地產品和製造方法的製造商的加工食品。我們有乾貨，無添加和無色產品，原創產品“工藝可樂糖漿”，無麩質意大利面和禪意麵。請使用KOSO STORE`S產品一次。
https://www.instagram.com/kosostores_official/
● 沖繩產果蔬專賣店Okiya｜沖繩/那霸（沖繩的新鮮農產品）
Okiya是一家專注於沖繩的蔬菜水果商，講究“美味、新鮮、時令”。我們每天都在沖繩市場採購鑑賞家。我推薦現在當季的芒果。
https://okinawa-okinaya.com/
● Life | Kumamoto / Hitoyoshi（乾香菇、乾香菇）
我們在熊本縣人吉市生產木耳蘑菇和香菇。澆水、收割、包裝和運輸均在我們自己的工廠進行。國內的木耳菇僅分佈在 2% 至 3% 左右。請享受“Sensei Seikatsu”的厚實和預先準備好的質地。
●東華堂｜東京世田谷區（時令水果、乾果）
Tokado是一家奇怪的水果店。以“美味、有趣、詳盡”為座右銘，我們不僅提供美麗的水果，還提供產地和市場的商店不再出售的水果，稱為道德水果。
https://www.instagram.com/tocado_fruit/
● ÉCR U. GINZA ｜ 東京銀座（咖啡、葡萄酒、甜點）
提供精品咖啡和天然葡萄酒的快閃店“ÉCRU. GINZA”。位於福岡市天神的咖啡和葡萄酒商店“ÉCRU.”是與銀座索尼公園合作的“從白天到晚上都可以喝咖啡和葡萄酒的攤位”。我們提供的咖啡是單一農場、單一品種、單一產地，在這裡您可以感受到土地、年份和咖啡豆的獨特特徵。至於葡萄酒，ÉCRU. 的老闆原田達也先生會挑選並提供每一瓶讓你心動的天然葡萄酒。我們還出售與咖啡和葡萄酒相得益彰的甜點和小吃。
https://www.instagram.com/ecru_ginza/
● Kamapan & Friends <Natural Bussankan>｜東京銀座（食物）
來自全國各地的小創客麵包和無添加特產以及創客和食客聚集的產品館。我們將與貼近當地日常生活的創作者一起，向居住在該市的每個人提供與食物相關的monogoto。通過吃，你可以接觸到各個地區的創造者，通過繼續吃，你可以感受到這種關係。我們正在通過這家商店開始此類活動。
https://www.instagram.com/kamapan_and_friends/
・ 美食賽道
● KURKKU FIELDS ｜千葉 / 木更津
<吉比爾熱狗、香腸烤架、火腿拼盤>
衝谷在千葉縣木更津市佔地 30 公頃的廣闊土地上經營有機農業、平養家禽養殖、水牛和其他奶牛場，提供以“食物”、“農業”和“藝術”為中心的美味和舒適。一個可持續的農場和公園。擁有千葉縣國內首家獲得吉別認證的拆解處理廠，將消滅害蟲的靛藍、鹿等吉別肉與田間蔬菜結合，在熟食店加工成香腸等在設施裡，這很好吃。我們正在有效地利用它，沒有任何麻煩。
https://www.instagram.com/kurkkufields/
・ 特別內容
Kamapan＆Friends <Natural Bussankan>經理Yuge在Instagram上介紹聚集在會場的創作者！如果你暫時不能去，請看一看！
發貨日期：2021年6月27日（週日）11:30左右
外送賬號： https://www.instagram.com/kamapan_and_friends/
· 旅遊
銀座/物產館之旅“岩手銀河廣場”
在銀座，有很多可以買到日本各地食材的產品館。喜歡尋找在各個地區吃過的從未見過的食材的“Kamapan＆Friends <Natural Bussankan>”的成員將向您展示如何一起享受產品大廳……這一次，大約有 1,800 種！前往聚集“岩手品牌”的岩手縣商品大樓岩手銀河廣場。 Mania 將指導您如何從種類繁多的產品中找到美味的食物，以及如何享受產品大廳。
▼導遊
Keiko Hosoi（食品中心項目負責人）
Kamapan & Friends <Natural Bussankan> 工作人員
* 提前預約制，先到先得。從 Foodhub 項目網站http://foodhub.co.jp/events/5375/接受申請。
在一個生產豐富食物的創造者和他們的食客相連的地方
舉辦活動的“Kama Bread & Friends <Natural Bussankan>”是位於“銀座索尼公園”地下室的小型麵包雜貨店。 2020 年 11 月下旬在銀座開了一家店，令我驚訝的是，從農民那裡直接送來的新鮮蔬菜每天都賣瘋了。我想創造一個機會，親自見到蔬菜和食品的生產者！因此，每月一次，我們將在銀座中部舉辦“銀座之友青空市”。這場活動的出發點是，它是一個創作者和食客可以聯繫的地方，而不僅僅是藍天下的買賣關係。我想藉此機會拜訪那些經常來Kamapan＆Friends的人，以及那些有興趣但還沒有停下來的人。
・活動概要
名稱：銀座之友青空市
日期：2021年6月27日（週日）11：00-17：00 *如果下雨，將在地下室舉行
地點：銀座索尼公園底層（東京都中央區銀座5-3-1）
開店數：11家
KURKKU FIELDS / 青梅農場 / BOCCO / ONO PAIN / ÉCRU. GINZA / Okiya / Sensei Seikatsu / KOSO STORE'S Komoto Aoyama Tokyo / Tokado / Kamapan & Friends <Natural Bussankan>
費用：免費入場
合作：銀座索尼公園項目
企劃經營：株式會社Monosasu、Food Hub Project Co., Ltd.
主辦方：Kamapan & Friends <天然物產館>
網址： http://foodhub.co.jp/events/5375/
冠狀病毒感染傳播預防措施
在“銀座之友青空市”，我們將在採取徹底的感染控制措施後舉辦活動。作為顧客光臨會場的對策，我們建議到場者進行酒精消毒和戴口罩，我們計劃為經營者和店主徹底戴上口罩並洗手和漱口。…此外，如果今後觀察日本國內外的情況，與相關方進行討論，或者公共機關發出通知或建議，則有可能需要改變政策。 ，請理解。
關於 Kamapan & Friends <Natural Bussankan>
在“食堂和帝食-與朋友一起成長，與朋友一起吃飯-”的口號下，創作者和食客共同努力，一點一點地改善他們的生活。通過這個位於銀座中心的地方，我們的目標是創建一家可以讓您感到安心和彼此信任的商店。各地區氣候所產的蔬菜和醃菜、當地的醬料和精釀啤酒、老字號的味噌等該地區日常食用的產品都是直接從全國各地運來的，麵包是北方的。全國各地的麵包店，南部的岩手縣和南部的沖繩縣，通常只有在該地區才能吃到的麵包每天都會到貨。
關於食品中心項目
食品中心項目於 2014 年在德島縣上山町啟動，旨在將當地農業傳承給下一代。以“當地生產當地食品”為口號，我們經營一家餐廳“Kamaya”和一家麵包雜貨店“Kamapan＆Store”，以創造一個種植、烹飪和飲食的循環。我們還與當地學校合作開展食品教育項目。
http://foodhub.co.jp/
・ 店鋪概要
Kamapan & Friends <天然物產館>
營業時間：11:00-19:00 週一休息（公眾假期營業，次日休息）
地點：東京都中央區銀座5-3-1銀座索尼公園B3
電話：070-1381-8042
網址： http://foodhub.co.jp/
臉書：https://www.facebook.com/Kamapanandfriends
Instagram： https://www.instagram.com/kamapan_and_friends/
・ 運營公司
Monosasu有限公司
地點：東京都澀谷區代代木 3-9-5 151-0053
代表：代表董事林孝弘
成立時間：2004年10月
網址： https://www.monosus.co.jp/
業務：營銷諮詢業務、網絡諮詢業務、網站製作業務、網站編碼業務、網站運營業務、合同餐飲服務業務、食品諮詢服務業務、食品教育服務業務
食品樞紐項目有限公司
地點：771-3311 德島市妙齋郡神山町陣良北 190-1
代表：共同代表董事白人薰、真鍋太一
成立時間：2016年4月
網址： http://foodhub.co.jp/
業務： 新農民的發展業務 農產品生產、流通行業加工產品的生產、食品和飲料的銷售、雜貨店的運營 食品樞紐業務的規劃、設計和生產