從事網絡業務、人力資源業務、海外醫療業務等業務的DYM株式會社社長水穀由紀所擁有的Mdining株式會社將開設豪華壽司“Ginza Sushi Yu”打開。
■提供不妥協的美味壽司<br />當我開始這家壽司店時，我已經尋找壽司廚師大約兩年了。找壽司師傅很不容易，但我們終於找到了一個讓老闆滿意的壽司師傅，決定開這家店。
主廚有20年的培訓，包括銀座久兵衛，對味道很有信心。
該店位於地下一層，是一個隱蔽的空間，可用於晚餐和私人場合。
■手塚義弘將軍
照片中央的手塚義弘
從專門學校畢業後，他在銀座久兵衛訓練了大約 16 年。
之後，他搬到了韓國，開了自己的店。
從韓國回來後，他決定在銀座的黃金地段發揮積極作用，
到“銀座壽司魚”。
<對供應商的承諾>
所有者手塚不允許在採購方面做出任何妥協。如果他們沒有好的原料，他們那天就不會買。
手塚的特色壽司是“星鰻”。無法用語言表達手塚如何用他的誠意來準備他的壽司，使用根據季節而難以獲得的高稀缺價值的食材。
■ 精選清酒和葡萄酒<br /> 胜山出生在山腳下被大自然環繞的風景優美的地方。我們從各地採購日本酒。還有令人難忘的葡萄酒，如波爾多梅多克頭等瑪珊娜和沃斯-羅曼尼特級葡萄酒，其特點是酒體緊實，富有復雜、華麗的香氣和水果風味，極具吸引力的Richebourg。當天可以陪伴的清酒和葡萄酒。
■套餐●午餐：椿10,000日元（含服務費）+飲料：桔梗7,500日元（含服務費）+飲料 ●晚餐：菊花30,000日元（含服務費）+飲料：山茶花40,000日元（含服務費） ) + 飲料
■店鋪信息・銀座壽司湯
惠普： https ://suyu.jp
・營業時間午餐 11:30-14:00 晚餐 17:00-19:30
20:00-22:30（定休日：週六、週日、節假日）
・地址 東京都中央區銀座3-14-17 B1F
・電話號碼 03-6264-0165
■預訂的諮詢<br />中野正太郎
電子郵件：info@suyu.jp
網址： https ://suyu.jp
■ Mdining Co., Ltd. 公司簡介
(1) 商號：Mdining Co., Ltd.
(2) 代表取締役社長：飯塚涼
(3) 成立日期：2018年3月
(4) 資本金：1500萬日元
(5) 總公司地址：141-0032 東京都品川區大崎 1-11-1
(6) 業務描述：餐飲業務
(7) 店舖網址： https ://suyu.jp
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