모스 버거를 전개하는 주식회사 모스 푸드 서비스는, 2026년 7월 1일(수), 주야에 다른 이용 장면에 대응할 수 있는 신점포 「MOSH Burger & Bar」(모시 버거 & 바루)를 도쿄도 주오구 긴자에 오픈합니다.
'MOSH Burger & Bar' 점포 이미지
저녁 메뉴 "밤의 배덕 치즈 버거"
■도쿄・긴자의 다양한 요구에 대응하는 도시형 하이브리드 점포
당사에서는 외식산업을 둘러싼 환경변화에 대응하기 위해 도심의 일등지에의 출점을 가능하게 하는 소형점포나 키친카 등 신업태에의 도전을 추진하고 있습니다. 그 일환으로, 2022년에는 도쿄 히로오에 좁은 물건에서도 대응 가능한 「mosh Grab'nGo(모시 글러브 앤 고)」(2024년 10월 폐점)를 오픈하는 등, 도심부에서도 운영 가능한 점포 스타일을 모색해 왔습니다.
이번에는 새로운 도전으로서 일본 유수의 고급 상업지인 긴자에 신업태 점포 「MOSH Burger & Bar」를 오픈합니다. 오피스 워커나 쇼핑객, 여행자 등, 다양한 사람들이 오가는 긴자의 요구에 부응하기 위해, 주야간에 다른 이용 장면에 대응하는 도시형 하이브리드 점포로서, 낮에는 햄버거를 제공해, 밤에는 알코올이나 안주를 즐길 수 있는 발로서 영업합니다. 특히 야간대는 제대로 식사를 즐기는 1차회 수요뿐만 아니라 식사 전의 가벼운 한 잔을 즐기는 0차회나 식후에 좀 더 마시고 싶은 2차회 등의 이용 씬도 상정해 부담없이 들르기 쉬운 메뉴를 전개합니다.
■낮에는 조건의 본격 버거, 밤에는 술과 즐기는 한정 메뉴를 제공
MOSH Burger & Bar는 낮과 밤에 다른 메뉴를 제공합니다. 10~17시의 런치 메뉴에서는, 2 종류의 치즈를 사용한 「MOSH 치즈 버거」(980엔)나, 모스 버거 고집의 미트 소스를 어레인지한 원 랭크상의 햄버거 「MOSH 클래식 버거」(1,280엔) 등, 합계 8 종류의 햄버거 메뉴를 전개합니다. 한편, 17시 이후의 디너 메뉴에서는, 술에 맞는 일품요리 메뉴에 가세해, 한손으로도 먹기 쉬운 직경 5cm 사이즈의 미니 버거 「슬라이더」(2개 세트 980엔)나 햄버거로부터 흘러넘칠 정도의 치즈 소스를 사용한 배덕감 넘치는 밤 한정의 「밤의 배덕 치즈 버거」(1,680엔)
<신점포 개요>
■점포명：「MOSH Burger＆Bar」（모슈 버거＆바루）
■개점일:2026년 7월 1일(수)
■소재지：〒104-0061 도쿄도 주오구 긴자 8-7 긴자 나인 2호관 1F
■액세스：JR, 도쿄 메트로 긴자선 ‘신바시’역 긴자 방면 출구에서 도보 3분
런치 메뉴 10:00～17:00, 디너 메뉴 17:00～클로즈 ■정기 휴일：시설에 준한다■점포 면적：47.4평■좌석수：75석
<주요 메뉴>
점심 메뉴
저녁 메뉴
・런치 메뉴의 추천
●「MOSH 치즈 버거」(980엔)
체다와 모짜렐라에 특제의 케첩 소스, 소테오니온을 맞춘, 치즈의 성장의 장점과 알맞은 감칠맛과 맛이 기분 좋은 심플한 버거입니다. 햄버거의 요점인 패티는 얇은 슬라이스와 민치의 2가지 자르는 고기를 사용하여 슬라이스 고기 특유의 식감과 맛, 맛을 느낄 수 있지만, 민치 고기 특유의 풀림감을 양립시키고 있습니다. 또한 재료를 돋보이게하는 반즈는 국산 밀을 사용하여 밀의 향기와 균형 잡힌 단맛과 짠맛을 즐길 수 있습니다.
●「MOSH 클래식 버거」(1,280엔)
당사의 간판 상품인 모스버거를 오마쥬 한 일품입니다. 패티에 모짜렐라와 윤절 토마토를 얹어, 미트 소스를 어레인지한 엄선한 보로네제 소스, 마지막에 거친 깎기의 파르메잔 치즈를 맞추고 있습니다. 모짜렐라 치즈는 패티에 올려 철판으로 소성하므로 녹는 입맛도 즐길 수 있습니다. 보로네제 소스는 쇠고기와 야채의 맛을 제대로 느낄 수 있는 것은 물론, 끓인 레드 와인을 사용한 풍부한 향기와 맛으로 완성하고 있습니다.
・디너 메뉴의 추천
●「밤의 배덕 치즈 버거」(1,680엔)
햄버거에서 흘러넘칠 정도의 소스에 더해 체다와 콩티 등 여러 치즈를 사용한 배덕감 넘치는 밤 한정 햄버거입니다. 반즈는 가열할 때 위에는 체다 치즈 슬라이스, 아래에는 콘테 치즈를 맞추고 있습니다. 거기에 소테오니온과 패티, 또한 베이컨과 프라이드 양파를 태워 마무리에 치즈 소스를 듬뿍 걸었습니다. 치즈 소스는 주문이 들어갈 때마다, 라크렛트 치즈를 사용한 치즈 필링, 에멘탈의 풍미가 있는 치즈 소스, 한층 더 생크림을 맞추어 가열하고 있어, 따뜻하고 여유로운 상태로 제공합니다. 감자 튀김도 붙어 있으므로 치즈 소스에 얽히면서 드세요.
●「슬라이더(직경 5㎝의 햄버거)」(2개 세트 980엔)
단맛이 있는 브리오슈 반즈에 끼운, 한 손으로도 먹기 쉬운 미니 버거입니다. 생 햄과 베리에 크림 치즈와 마스카르포네를 합친 치즈, 블랙 페퍼를 사용한 버거와 양파 플라이와 리코타에 꿀 레몬 소스를 합친 버거의 2개 세트로 준비합니다.
※슬라이더의 반즈에는, 벌꿀을 사용하고 있습니다.
※벌꿀이 들어간 소스를 사용하고 있습니다.
・추천의 음료 메뉴 ※낮밤 공통
●「MOSH 레모네이드(ICE)」(800엔)
레몬 본래의 상쾌한 향기와, 균형 잡힌 기분 좋은 단맛・신맛이 절묘하게 조화를 이룬 레모네이드입니다. 세토 내산 레몬 시럽 절임도 들어있어 상쾌한 외형도 즐길 수 있습니다.
●「MOSH 단백질 스무디(카페 올레 맛)」(800엔)
VALX사의 단백질 파우더와 아이스 커피를 합쳐 스무디 완성한 음료입니다. 단백질 파우더를 보다 맛있고 간편하게 드실 수 있습니다.
※VALX 유청 단백질 카페 올레 풍미 사용
<참고>
● 모스 푸드 서비스 기업 사이트 https://www.mos.co.jp/company/
● 모스 그룹의 환경 · 사회 활동 "모스의 숲" https://www.mos.jp/mori/
● 모스 공식 우편 주문 사이트 "Life with MOS" https://ec.mos.jp/
※본 자료 중의 가격은 모두 부가세 포함입니다.
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