주식회사 CAPE는, 2023년 9월 25일(월), 「꽃」을 모티브로 한 아름다운 생과자나 구운 과자를 판매하는 신감각의 파티스리 「PATISSERIE HANA」기함점을 도쿄・긴자에 개점합니다. 9월 8일부터, 시부야 도큐 푸드쇼(시부야 마크 시티 1층)에서도 선행 판매를 개시하고 있습니다.
■ 2023년 9월, 「PATISSERIE HANA」긴자에 탄생
꽃을 이미지 한 섬세하고 화려한 디저트를 컨셉으로 한 파티스리입니다.
계절의 변화를 표현하고 한입 먹으면 꽃잎이 춤추고 마음 뛰는 감동을.
아름답고 화려한 디자인과 최상의 맛은 행복한 마음으로 마음을 감싸고 일상을 특별한 체험으로 바꿉니다.
「HANA」를 방문하면, 꽃의 아름다움과 섬세함이 만들어내는, 케이크의 여행이 기다리고 있습니다.
아름다운 꽃의 숨결을 느끼고 꽃과 함께 물들이는 특별한 시간을 즐기세요.
프리미엄 식 체험의 기획·운영을 다루는 주식회사 CAPE는, 2023년 9월 25일(월), 꽃을 테마로 한 새로운 컨셉의 상질의 생과자·구운 과자를 제공하는 “PATISSERIE HANA”(파티슬리 하나) 를 도쿄도 주오구 긴자에 신규 개점합니다.
9월 8일(금)부터, 시부야 도큐 푸드쇼(시부야 마크 시티 1층)에서도 선행 판매를 실시하고 있습니다.
■ 「 꽃」을 이미지 한 유일무이의 스위트를
PATISSERIE HANA에서는, 쇼트 케이크나 타르트·롤 케이크등의 케이크류나, 글라스 디저트, 피난쉐나 사브레등의 구운 과자를 전품 오리지날로 상시 30~40종류 준비하고 있습니다.
일본의 사계절의 변화를 느끼는 계절의 소재와 프랑스 과자의 전통적인 기법이 융합하여 일상을 특별한 체험으로 바꿉니다.
메인 테마는 「꽃」. 외형에도 화려하고 섬세한 꽃을 연상시키는 대표적인 디저트를 몇 가지 소개합니다.
마치 부케 그 자체. 크림의 로즈가 피는 타트
사진 왼쪽：『부케드로즈(홀 사이즈)』／ 우：『부케드로즈(피스 사이즈)』
타르트 천에 커스터드나 베리를 깔아, 그 위로부터 손 조리개로 로즈형의 생크림으로 꽃을 피운 「부케드로즈」는, 외형도 바로 장미의 꽃다발 그 자체.
섬세한 로즈의 조리개는 프랑스 과자의 전통을 바탕으로 장인의 첨단 기술에 의해 실현되고 있습니다.
종이와 리본으로 꽃다발처럼 케이크를 감싸는 포장도 주문 가능 (※ 별도 요금).
꽃다발과 과자를 하나로 한 것 같은 부케드로즈는 특별한 날의 축하나 선물에도 최적입니다.
귀여운 꽃다발을 독점할 수있는 조각 크기는 화려한 7 종류. 딸기・레몬・레어 치즈・초코민트・블루베리・초코바나나・흑참깨 앙코떅・・・과, 1개 1개 맛이 다릅니다.
꽃잎이 춤추는 장식! 컷하면 안에서 쏟아지는 과일이!
사진：『플로레존』
간단한 케이크만큼 장인의 기술이 중요해집니다. PATISSERIE HANA의 쇼트 케이크 「플로레존」은, 표면의 꽃잎이 춤추는 장식은, 생크림으로 파티시에가 하나씩 섬세한 수작업으로 표현하고 있습니다. 한층 더 컷을 하면, 푹신푹신한 스폰지 중에서, 많은 과일이 흘러내려 오는 서프라이즈에, 무심코 환성이 오르는 것 틀림없음.
푸티 케이크도 하나 하나 꽃이 피는 섬세한 디자인
사진 왼쪽：『몽블랑』／ 오른쪽：『쇼콜라 로즈』
자신에게의 포상이나 약간의 수 선물에 최적인 쁘띠 케이크에도 「꽃」을 이미지 한 디자인이 듬뿍 베풀어지고 있습니다.
몽블랑에서는 꽃잎에 돋보이는 말론 크림 안에 말론이 통째로 1알 들어간 호화스러운 1품. 화려한 초콜릿 세공 장미를 장식한 초콜릿 로즈 등, 계절마다 꽃의 숨결을 느끼는 아름다운 케이크가 매장을 화려하게 장식합니다.
■ 자이언트 페이퍼 플라워가 피어있는 내장에도 주목
PATISSERIE HANA 긴자점은, 흰색과 그레이를 기조로 한 긴자에 어울리는 품위있는 가게 안에, 꽃에 연관된 마음 뛰는 인테리어가 인상적인 인테리어가 되어 있습니다.
그 중에서도 주목은, 종이 등의 소재로 거대한 꽃을 만들어 내는 「자이언트 페이퍼 플라워 아트」의 국내 제일인자 MEGU씨가 이끄는, 아틀리에 「PETAL Design」가 다룬 꽃의 아트가 물들이는 내장입니다.
아틀리에 「PETAL Design」 https://www.petaldesign.jp/
PATISSERIE HANA를 방문하면 꽃의 아름다움과 섬세함이 어우러진 케이크 여행이 기다리고 있습니다.
아름답고 화려한 디자인과 최상의 맛이 융합하여 마음을 채우는 특별한 시간을 꼭 즐길 수 있습니다.
■PATISSERIE HANA의 점포 개요
【PATISSERIE HANA 긴자점】
～2023년 9월 25일 오픈～
주소：104-0061 도쿄도 주오구 긴자 7-3-13 뉴긴자빌딩 1호관 1층 액세스：각선, 긴자역에서 도보 5분/신바시역에서 도보 5분 영업시간：12:00~22:30
정기휴일：연말연시 전화번호：03-6263-9339
Instagram： https://www.instagram.com/patisserie_hana2023/ (각 점 공통)
【PATISSERIE HANA 시부야점】
～2023년 9월 8일 오픈～
주소：〒150-0043 도쿄도 시부야구 도겐자카 1-12-1
시부야 도큐 푸드쇼(시부야 마크 시티 1층)
오시는 길：각선 시부야역에서 도보 1분 영업시간：10:00～21:00（※시설의 영업시간에 준합니다）
정기휴일：없음（※시설의 영업일에 준합니다）
전화번호：03-3477-4869
Instagram： https://www.instagram.com/patisserie_hana2023/ (각 점 공통)
■회사 개요 회사명：주식회사 CAPE
주소：150-0001 도쿄도 시부야구 시부야 진구마에 1-5-8 진구마에 타워 빌딩 12층 공식 HP： https://cape-jp.com/
사업 내용:
1) 유명 음식점의 IP 사용권을 활용한 국내·해외에의 점포 전개
2)음식 관련 서비스의 개발·운영
3) 음식 커뮤니티 살롱 운영 홀딩 컴퍼니 : 주식회사 capable ( https://capable.tokyo/ )
【주식회사 CAPE】 보도자료 에서