음식점포 경영을 실시하는 주식회사 WAKUWAKU F&D DINING은, 도쿄·긴자에서, 화의 정신을 계승한 튀김 전문점 “양르 카린”(읽기: 올리는 카린)을, 2025년 7월 15일에 그랜드 오픈했습니다.
본점은, 미슐랭 가이드에 게재된 명점 “긴자 린 니시무라”의 감수에 의한 새로운 도전.전통과 혁신을 융합시킨 “일본의 튀김물”을, 카운터석을 중심으로 한 상질의 공간에서 즐길 수 있습니다.
■「카린」에 담은 마음
가게명 「카린」은, 요리인·이오카 카이토의 이름을 따서 있어, 전신인 「긴자 린」의 이념과 기술을 계승하면서도, 보다 자유롭고 혁신적인 “튀김의 세계”를 추구하는 의지가 담겨 있습니다.
■ 일품 일품에 영혼을 담은, 오감으로 맛보는 “튀김”
'보탄 새우의 튀김', '오리와 포아그라의 고로케' 등 일식 기법을 구사한 일품요리의 여러 가지는 식재료의 맛을 최대한으로 끌어내 섬세한 화입과 아름다운 모듬으로 제공됩니다.
코스 요리를 중심으로, 그 날의 소재나 손님의 취향에 응한 제안도 가능합니다.
모란 새우 튀김
오리와 포아그라 고로케
■긴자의 중심에서 카운터 너머로 맛볼 수 있는 호화로운 시간
점내는 불과 5석의 카운터와 4명의 개인실 1방.눈앞에서 장인이 일품씩 튀는 모습을 보실 수 있는, 현장감 있는 특별한 한때를 즐길 수 있습니다.국내외의 게스트를 향한 영어 대응이나, 특별한 회식·접대에도 최적입니다.
요리사 이오카 카이토
【점포 개요】
가게 이름 : 튀김 가린(あげる かりん)
소재지 : 도쿄도 주오구 긴자 7-2-8 도건 빌딩 B1
전화 번호 : 03-5962-8043
오시는 길：도쿄 메트로 각선 「긴자역」에서 도보 3분 오픈일：2025년 7월 15일(화)
영업시간 ： 점심 12:00～14:30 밤 18:00～22:00
정기 휴일 : 일요일 공휴일 공식 사이트 : https://ageru-karin.com
Instagram : @ageru_karin
4석 카운터
【회사 개요】
상호 ： 주식회사 WAKUWAKU F&D DINING
대표자 : 대표 이사 이이다 타이스케 소재지 : 〒104-0061 도쿄도 주오구 긴자 1-3-3
설립 : 2016년 10월 사업내용 : 음식점포 경영자본금 : 450만엔
URL : http://wakuwakufd.co.jp/
【주식회사 WAKUWAKU F&D DINING】 보도자료에서
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