– 장인의 기술과 제조의 아름다움을 만나 특별한 하나를 선택하기 위한 공간 –
부엌칼 전문점・주식회사 기요스케 칼은 도쿄・긴자의 중심지에 처음이 되는 기함점을 두고, 2026년 1월 17일(토)에 프리 오픈합니다.
긴자 기함점은, 기요스케 칼날에 있어서 새로운 고비가 되는 장소입니다.
이 가게에서는 부엌칼이라는 도구의 기능성뿐만 아니라 그 뒤에 있는 장인의 기술, 토지에 뿌리를 둔 영업, 오랜 시간 속에서 닦아 온 사상이나 미의식에 눈을 돌리고 그들에 대한 경의를 공간으로 표현하고 있습니다.
조용하고 차분한 공간 속에서 부엌칼의 아름다움과 제조의 미학을 만지면서 자신에게 '특별한 하나'를 선택하는 시간을 제공합니다.
기요스케 칼은 2014년에 온라인에서 스타트하고, 그 후, 미국·포틀랜드를 비롯해 일본 각지에 점포를 전개해 왔습니다.
우리가 소중히 여기는 것은 부엌칼 자체뿐만 아니라 그 하나를 낳는 장인의 존재와 거기에 머무는 기술과 역사에 빛을 비추어 그들을 널리 전해 가는 것입니다.
이번 긴자 기함점은 그러한 우리의 마음을 표현한 장소입니다.
The Glass Archives of Forging
2층 날아간 공간의 중심에는 'The Glass Archives of Forging'이라는 이름의 디스플레이를 배치하고 있습니다.
약 8미터의 불어 가득 가득한 식칼에 의해, 한 개 한 개에 쌓여 온 시간이나 기술의 흔적을 조용히 비추는 “시간의 아카이브”로서 표현했습니다.
긴자점에서만 만날 수 있는 한 개를.
또, 긴자점에서는, 후쿠이현·다케오의 장인에 의한 부엌칼을 중심으로, 다른 점포에서는 취급이 없는 부엌칼도 전개 예정입니다.
전세계에 팬을 가지는 「Bar CENTIFOLIA」코마이씨용으로 제작된, 장인・흑﨑우에 의한 특주 모델 등, 귀중한 부엌칼이 갖추어져 있습니다.
부엌칼이 태어나는 곳으로 – 다음 전개
기요스케 칼은, 이 사상을 긴자의 밖에도 넓혀 갑니다.
부엌칼이 태어나는 토지에 깊게 마주하면서, 만들기의 배경에 있는 시간이나 영업, 그 토지 특유의 가치에 접할 수 있는 체험이나 공간 만들기의 하나로서, 숙박 시설등을 구상하고 있습니다.
긴자 기함점과 향후 전개해 나가는 이러한 대처는, 기요스케 칼의 다음 장의 시작을 나타내는 것입니다.
우리는 단순히 뛰어난 부엌칼을 장인에게서 구입하고 판매하는 존재가 아니라 장인이나 제조의 배경에 있는 시간·기술·사상에 경의를 기울여, 그들이 다음 세대로 계승해 나가기 위한, 지속적인 순환을 만들어내는 팀이 되고 싶습니다.
앞으로도 장인과 제조의 가치를 세계 사람들에게 연결하기 위해 다양한 도전을 계속해 나갈 것입니다.
덧붙여 2026년 3월경에 예정하고 있는 그랜드 오픈시에는, 관련 이벤트도 개최 예정입니다.
<점포 개요>
- 소재지:도쿄도 주오구 긴자 7-7-8
- 프리 오픈:2026년 1월 17일(토)
- 영업시간: 10:30~17:30(예정)
- 그랜드 오픈: 2026년 3월경 예정
- Web site: https://www.seisukeknife.com
긴자점 Web site: https://seisukeknife.com/pages/ginza - Instagram: @seisukeknife
【주식회사 키요스케 칼】 보도자료 에서
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