～「게 카마」「우나지로」를 낳은 니가타의 기술과 사람을 만나는～
니가타현의 매력을 발신하는 거점 「긴자・니가타 정보관 THE NIIGATA」(도쿄도 주오구 긴자)는, 2026년 7월 12일(일), 니가타현의 반죽 제품의 매력을 발신하는 체험형 이벤트 「진화하는 반죽의 박 in 긴자」를 개최합니다.
니가타현은 전국 유수의 반죽 제품 산지이며, 게 풍미 어묵을 비롯한 많은 상품이 전국에 출하되고 있습니다.
실은 니가타현은, 전국 톱 클래스의 반죽 제품 생산현. 게 맛 가마 보코를 비롯해 최근 화제의 「우나 지로」등 혁신적인 상품을 계속 생산하는 니가타의 반죽 산업.
본 이벤트에서는, 개발 담당자에 의한 상품 개발 비화나 시식 체험을 통해, 니가타가 자랑하는 식품 가공 기술과 식문화의 매력을 수도권에 발신합니다.
1 이벤트 개요 (1) 명칭： 진화하는 반죽의 히로 in 긴자 THE NIIGATA: Meet the People Vol.39
(2)개최일: 2026년 7월 12일(일) ①12:30～14:00 ②16:00～17:30
(3)회장: 긴자·니가타 정보관 THE NIIGATA 3층 이벤트 스페이스(4) 정원: 각 회 정원 24명(사전 신청제, 선착순)
(5)참가비: 2,000엔(기념품 포함)
(6)주최：긴자・니가타 정보관 THE NIIGATA 협력： 이치마사모코 주식회사
2 프로그램 내용 (1) 토크 & 시식·오프닝(반죽의 업계의 생각)
・니가타의 반죽의 시장 점유율을 아는 ・「게 가마」 「우나지로」탄생 비화 ・ 반죽 것만으로 만드는 「미래의 해물 덮밥」 시식 ~ 간단 귀여운 ♪ 도시락 데코 체험 ~
・편리하고 맛있다! 반죽 제품의 테크닉을 전수 해 봅시다!
· 모두가 만든 네리 데코를 나란히 촬영 회
3 게스트 스피커
묘요 케이 쇼이치 마사모코 주식회사 기술 연구과 과장
스즈키 가사네 사마이치 마사마라 주식회사 마케팅·커뮤니케이션과 과장
우나 지로 군 이치 마사 가마 쵸 주식회사 「우나루 맛의 우나 지로」공식 캐릭터
4 이벤트를 기획한 배경 <br /> 니가타현은, 수산 자원이나 보존 기술을 배경으로, 가마보코나 치쿠와등의 반죽의 문화가 뿌리 내리는 지역입니다. 현내 기업은 전국·해외에 상품을 전개하고 있어, 「게 카마」를 비롯해 세계적으로 알려진 상품도 태어나고 있습니다.
한편, 반죽은 친밀한 식품이기 때문에, 그 기술이나 문화적 가치가 충분히 알려져 있다고는 말할 수 없습니다. 또 최근에는, 고단백・저지질인 식품으로서도 주목받고 있습니다.
거기서 이번은, 니가타의 반죽을 테마로, 「보고・접해・맛보는」체험형 이벤트를 개최합니다. 개발 담당자와의 교류나 먹어 비교, 어레인지 체험을 통해, 니가타의 사람이나 기술, 제조의 매력을 발신해, 새로운 니가타 팬의 창출을 목표로 합니다.
【NICO】 보도자료 에서
<과거 관련 기사>
「아무것도 하지 않아도 되는 2시간」을 긴자에서 제공 니가타의 음식・술・문학을 융합한 신감각 이벤트를 개최
신바시·히비야 지구 4개의 안테나 숍에 의한 신춘 공동 기획! '잡잡이 스탬프 랠리'를 1월 2일(금)부터 개최