~ 고급 꼬치 구이 × 세계의 와인 "鳥幸"11 단계의 사케 온도 마시고 "흔적 데운 사토 '를 프리미엄 즐길 ~
"일본 팬을 만든다」을 미션으로 내거는 도쿄 레스토란쯔 공장 유한 회사는 2019 년 4 월 28 일부터 크라우드 펀딩 'Makuake"에서 우리의 고급 업태 인 고급 꼬치 구이 × 세계의 와인 "鳥幸(과 공학)」, 11 단계의 사케 온도 마시고 "흔적 데운 사토」일본 요리 · 철판 구이 '은곰상 다실 (ぎんくま다실)"유명 인사가 사랑해 마지 않는'사계 불 냄비花椒庭(또는 장정) "보다"Makuake 한정 코스 "+ 도쿄 레스토란쯔 팩토리 체인점에서 사용할 수있는"아껴 회원권 "을 모집하는 새로운 프로젝트를 시작합니다.
- 고급 꼬치 구이 × 세계의 와인 "鳥幸"
고급 꼬치 구이의 선구자로서 깨끗하고 품위있는 세계관 속에서 닭 꼬치와 와인의 마리아 쥬 의한 확고한 브랜드를 구축했다 "鳥幸"
도쿄 노기자카의 1 점포부터 시작해 미국 뉴욕을 합쳐 11 점포를두고 있습니다.
"鳥幸"는 원목 카운터를 중심으로 늠름한 깨끗한 공간에서 장인이 정성을 담아 구워내는 최고급 꼬치 구이와 소믈리에가 세계에서 엄선 된 와인을 즐겨주는 것을 컨셉으로하고 있습니다 있습니다.
- 11 단계의 사케 온도 마시고 "흔적 데운 사토"
새로운 시도로 술 팬을 개척 해왔다 "흔적 데운 사토」는 도쿄 롯폰기 역에서 도보 2 분이라는 위치에도 불구하고, 골목에 자리 잡은 어른의 은신처를 연출하고 있습니다. 문을 열면 47 도도부 현에서 100 종 이상의 갖춘 술에 둘러싸인 라이브 감 넘치는 카운터 주방이 맞이합니다.
0도 ~ 55도까지 11 단계에 걸친 온도 변화를 즐길 수있는 술과 장인의 섬세한 기술이 빛나는 눈에도 선명한 창작 일식을 즐길 수 있습니다.
- 긴자에 자리 잡은 일본 요리 · 철판 구이 '은곰상 다실 "
일본과 서양을 융합 한 아방가르드 한 공간에서 수많은 접대가 펼쳐왔다 널리 알려진 고급 일본 요리 · 철판 구이 '은곰상 다실 "
고급 요정에서 오랜 수업 본격 장인이 만들어내는 일본 요리와 제철 재료를 아낌없이 사용한 철판 구이를 즐길 수 있습니다. 본격 장인이 솜씨를 발휘하는 철판 카운터, 정취가 다른 개성적인 개인 실이 배치되어 있습니다.
- 성인의 은신처 '사계 불鍋花椒庭"도쿄 히로오
연예인이나 각계의 유명 인사 등을 중심으로 많은 고객에게 사랑 받아 온 중국 요리 '사계 불 냄비 花椒庭 "
엄선 소재를 구사 한 무화 조의 약선 불 냄비를 메인으로 사계절의 소재를 살린 중국 요리에 힘을 넣어 맛과 담음 서비스 공간 등 전체에서 품질을 추구하고 있기 때문에 혀 안목 미식가들을 감탄하고 있습니다.
- 크라우드 펀딩 'Makuake "
<프로젝트 개요>
대상 점포 : "鳥幸(카구라 자카 · 에비스 언덕) ','흔적 데운 사토"
"은곰상 다실」, 「사계절 불 냄비花椒庭"
목표 금액 : 100 만원 / 각 점포
기간 : 2019 년 4 월 28 일 (일) ~ 년 5 월 31 일 (금)
이용 시간 : Makuake 주문자 ID와 코스 이름을 알려주십시오.
①Makuake 한정 식사 코스
식사 코스에 대해 <br /> 오랜 수업 본격 장인이 한층 더 연찬을 쌓아 확실한 기술과 섬세한 요리를 선 보이기 위해 일반적 과정을 상회 특선 한정 코스를 준비했습니다. Makuake 한정 내용의 식사 코스이므로 호의호식의 극한을 경험하십시오.
페어링 술에 대하여 <br /> 코스에 맞게 요리와 궁합이 좋은 고급 와인과 민속주, 소흥주 등을 준비하고 있습니다.
"은곰상 다실"호화 찬란의 극치 코스 "종교"
■ "鳥幸"[Makuake 한정】 코스 일례
「카구라 자카鳥幸"
① 특선 음식과 와인 페어링 과정 "도취"2 인분 + ② 도쿄 레스토란쯔 팩토리 체인점에서 사용 가능한 아껴 회원권 세트
19,000 엔 (세금 포함) ※ 2 인분의 식사 + 페어링 음료 + 아껴 회원권 자세한 ⇒ https://www.makuake.com/project/toriko/
"에비스 자카鳥幸"
① 가든 플레이스 38 층 절경의 무대에서 보내는 특별 기념 코스 "황홀"2 인분 + ② 도쿄 레스토란쯔 팩토리 체인점에서 사용 가능한 아껴 회원권 세트 기타
49,000 엔 (세금 포함) ※ 2 인분의 식사 + 페어링 음료 + 아껴 회원권 자세한 ⇒ https://www.makuake.com/project/toriko/
■ "흔적 데운 사토"[Makuake 한정】 코스 일례 ① 일본 술꾼 비해있는 특별 코스 "愛山"2 인분 + ② 도쿄 레스토란쯔 팩토리 체인점에서 사용 가능한 아껴 회원권 세트
29,000 엔 (세금 포함) ※ 2 인분의 식사 + 술 + 아껴 회원권 자세한 ⇒ https://www.makuake.com/project/nurukansato/
■ "은곰상 다실"[Makuake 한정】 코스 일례 ① 페어링있는 화려한 아야 코스 "난 장식"2 인분 + ② 도쿄 레스토란쯔 팩토리 체인점에서 사용 가능한 아껴 회원권 세트 기타
29,000 엔 (세금 포함) ※ 2 인분의 식사 + 페어링 음료 + 아껴 회원권 자세한 ⇒ https://www.makuake.com/project/ginkumasaryo/
■ 「사계 불 냄비 花椒庭 "[Makuake 한정】 코스 일례 ① 페어링있는 유명 인사 납품 유명 코스 '동방 미인'2 인분 + ② 도쿄 레스토란쯔 팩토리 체인점에서 사용 가능한 아껴 회원권 세트
29,000 엔 (세금 포함) ※ 2 인분의 식사 + 페어링 음료 + 아껴 회원권 자세한 ⇒ https://www.makuake.com/project/kashotei/
② 전 코스 공통 반영구적으로 이용할 수있는! !
도쿄 레스토란쯔 팩토리 계열 공통 6 대 특전 "아껴 회원권"
Makuake 한정 코스는 도쿄 레스토란쯔 팩토리 계열 점포에서도 사용 가능한 "아껴 (ごひいき) 회원권"를 지정합니다.
특전 1 도쿄 레스토란쯔 팩토리 체인점이 언제든지 금액에서 10 % OFF
"鳥幸"국내 11 개 점포를 플러스 "흔적 데운 사토」, 「花椒庭", "은곰상 다실」, 「요리 집 미후 네"
"清康 저택 ','松六家"이용시 10 % 끌어드립니다. (해외 점포는 제외)
특전 2 이후의 체인점 내점시 퍼스트 드링크 한잔 특별 서비스 <br /> 아껴 회원님 퍼스트 음료를 내점 때마다 인당 1 잔 제공해드립니다.
동반 님 10 명까지 이용 가능합니다.
※ 그날의 음료 선택하십시오.
도쿄 레스토란쯔 팩토리 체인점 점포 대상입니다. (해외 점포는 제외)
특전 3, 신청하신 Makuake 한정 코스가 언제든지 주문 가능
Makuake 한정 코스와 직접 음료가 세트로 된 코스를 주문할 수 있습니다.
※ 2 일전까지 예약 필수입니다. 동반 님 10 명까지 적용 가능합니다. 10 명 이상의 경우는 상담해주십시오.
특전 4, 좌석의 시간을 +1,000 엔으로 1 시간 연장 가능
Makuake 한정 코스의 이용은 2 시간제를 받고 있습니다 만,
천천히 지나가고 싶은 분들은 +1000 엔 / 사람 : 1 시간 연장 가능합니다.
특전 5 인실 우선 예약 권 <br /> 도쿄 레스토란쯔 팩토리 체인점을 이용시 개인 실을 우선적으로 준비합니다.
※ 예약 상황에 따라 원하시는 날짜에 독실을 준비 할 수없는 경우가 있습니다.
특전 6 시식회 우선 안내 <br /> 일년에 몇 번 열리는 그랜드 메뉴 변경시 시식회 우선 안내를 Makuake 메시지보다 보내드립니다.
참가를 희망하는 분들은 추첨으로 무료 초대합니다.
<사용 가능 체인점 목록>
鳥幸, 흔적 데운 사토 花椒庭, 은곰상 다실, 요리 집 미후 네, 清康 저택, 松六家 다른
"아껴 회원님」의 모집에 거는 마음.
Makuake 한정으로 모집하게되었다 도쿄 레스토란쯔 팩토리 계열 상점에서도 혜택을 누릴 수있는 내용을 포함 "아껴 회원"
일본의 문화 인 일식이 퍼져, 요리사가 세계 각국에서 활약 할 수있는 무대를 늘려 "JAPAN QUALITY"를 창출하는 것을 우리는 목표로하고있어 그 우수성을 국내외에 발신 계속 싶 우리는 생각하고 있습니다.
우리는 존재 가치와 이념을 넓혀가는에는 영향력이 큰 통찰력있는 VIP 분들에게인지 될 것이라고 확신하고 이번에는 그런 VIP 분들을 "아껴 회원"으로 각 점포 를 부담없이 체험 주시면라는 생각에서 모집에 이르렀습니다.
==============
프로젝트 참가 점포 상세 ==============
■ 「카구라 자카 鳥幸 "
주소 : 도쿄도 신주쿠 구 카구라 자카 3-1 모토 빌딩 1 층 영업 시간 : 17 : 00 ~ 23 : 00 (LO 22:00)
휴무일 : 일요일 좌석 수 : 41 석 전화 번호 : 03-6457-5948
■ 「에비스 자카 鳥幸 "
주소 : 도쿄도 시부야 구 에비스 4-20-3
가든 플레이스 타워 38F
영업 시간 : 점심 11 : 30 ~ 14 : 30 (LO14 : 00)
저녁 17 : 00 ~ 23 : 00 (LO22 : 00)
휴무일 : 없음 좌석 수 : 56 석 전화 번호 : 03-6455-7458
■ "흔적 데운 사토」본점 주소 : 도쿄도 미나토 구 롯폰기 7-17-12 롯폰기 비즈니스 아파트 1F
영업 시간 : 17 : 00 ~ 23 : 30 (LO22 : 30)
휴무일 : 일요일 좌석 수 : 30 석 전화 번호 : 03-3405-4050
■ "은곰상 다실"점포 상세 주소 : 도쿄도 츄 오구 긴자 6-3-11 니시 긴자 빌딩 7F
영업 시간 : 17 : 00 ~ 23 : 30 (LO22 : 30)
휴무일 : 일요일 좌석 수 : 44 석 전화 번호 : 03-3573-4333
■ 「사계 불 냄비 花椒庭 "점포 상세
주소 : 도쿄도 미나토 구 南麻布 5-15-25
히로오 六幸館 빌딩 2F
영업 시간 : 화 ~ 토 17 : 00 ~ 2 : 00 (LO 1:00)
일 · 공휴일 17 : 00 ~ 23 : 00 (LO 22:00)
휴무일 : 월요일 좌석 수 : 34 석 전화 번호 : 03-3441-3661
- 도쿄 레스토란쯔 팩토리
"일본 팬을 만든다"라는 미션 아래 "고급 꼬치 구이 × 세계의 와인"라는 꼬치 구이의 새로운 장면을 창출했다 "鳥幸"와 "일본 술의 온도 마시고"라는 술의 새로운 가치를 만들어 낸 "흔적 데운 사토"등의 고급 일식을 중심으로 미슐랭에서 B 급 음식까지 다양한 업태를 출점 지역 시장에 맞게 브랜드를 전개하고 있습니다.
일본이 세계에서 평가되는 "물건 만들기에 대한 집념" "잘 갈아 진 미의식」 「상대에 동행 배려의 마음」등"JAPAN QUALITY "를 세계에 발신하고 국내뿐만 아니라 전세계에 일본 팬 를 만드는 것을 목표로하고 있습니다.
해외 1 점포 눈 인 대만 업체를 시작으로 2017 년에는 미국 뉴욕에 'MIFUNE New York (미후 네 뉴욕)'와 미쉐린 샛별 사상 최단 획득이다 "sushi AMANE (스시 遍) '를 동시 오픈 했습니다.
우리는 글로벌 외식 산업이라는 필드에 "JAPAN QUALITY"를 세계에 발신 일본 팬을 만드는 것에 도전하는 글로벌 기업을 목표로하고 있습니다.
~ "일본 요리"와 "일본 장인"일본에서 세계로 ~
"일식; 일본인의 전통적인 음식 문화 '라는 제목으로 유네스코 무형 문화 유산에 등록 된"일식 "일본 요리는 세계에서 높이 평가되고 붐을 일으키고 있습니다.
일본의 문화이기도하다 "일식"고 그리고 "요리사"가 세계 각국에서 활약 할 수있는 일식 요리사를 높이기 위해 우리는 노력하고 있습니다. 또한 일본 요리와 요리사는 "직업"의 훌륭함을, 2020 년 도쿄에서 개최되는 올림픽을 향해 더욱 발신 해 나갈 것입니다.
경력있는 사내 제도 "고급 꼬치 구이 × 세계의 와인"의 "鳥幸"과 술을 온도 즐긴다 "흔적 데운 사토"등의 고급 일식을 중심으로 미슐랭에서 B 급 음식까지 다양한 업태를 전개하는 당사는 다양한 분야에서 경력을 형성하는 것이 실현 가능합니다.
□ 전문 서버 육성 <br /> 전 점포 QSC ※ 조사를위한 복면 조사를 실시하고 QSC 점수 등 다투는 사내 이벤트 'TRF NO1 그랑프리'를 매년 개최하고 있습니다. 또한, 월 1 回外部 강사를 초청 QSC 향상을위한 연수를 실시하고 있습니다.
당사는 직원뿐만 아니라 아르바이트 직원도 매년 "S1 서버 그랑프리 '에 출전하기 위해 백업 체제를 갖추고 제 14 회 S1 서버 그랑프리 전국 대회 출전자를 배출하고 있습니다. 심사 위원 특별상을 수상하고 있습니다.
TRF NO1 그랑프리 개최 모양
□ 일본 장인 육성
미숙 한 직원도 실용적인 첨단 기술의 습득있는 일식 장인의 육성 제도를 마련하고 있습니다. 전문적인 요리 기술을 배울 수있는 월 1 회 "요리 기술 고사 연수"요리사의 창작 의욕을 높이기 년 1 회 "요리사 경연 대회 '등 일상의 실천 이외에도 높은 기술을 습득 할 수 있습니다.
그 전 직원 대상으로 해외 근무 지원되는 "무료 영어 회화 수업 '등 목표 경력에 따라 스텝 업 할 수있는 회사 체제를 마련하고 있습니다.
※ QSC : Q : 퀄리티 (품질), S : 서비스 (서비스) C : 쿠린리네스 (청결)을 도모 행동 지표
음식의 지속 가능 경영
국가의 수만큼 다양한 요리법이 세계에있는 가운데 세계의 유명한 요리사가 칭찬하는 것이 "프랑스 요리"와 "일본 요리" 일본 요리는 그만큼 세계에서 높이 평가되고 있습니다. 불행히도, 일본에서는 스시를 비롯한 일식 요리사의 수가 감소하고있는 것이 현실입니다. 그 현상을 바꿔야 유네스코 무형 문화 유산으로 등록 된 일본의 미래는 않으면 우리는 생각하고 있습니다.
2015 년 유엔 총회에서 채택 된 2016 년부터 세계 169 개국에서 시작된 지속 가능한 (지속 가능한) 개발을위한 도전 "SDGs / 세상을 바꾸기위한 17의 목표"의 "12. 만드는 책임 사용 책임 '을 받아 들여 일본인이 본래 가지는 정체성에서 만들어지는 일식의 섬세하고 따뜻한 접객 서비스 "JAPAN QUALITY"를 지키기 위해 우리는 해외에서 근무하는 고용 받아 일본뿐만 아니라 세계에서 활약 있는 젊은 일본인의 육성에 앞으로도 노력하겠습니다.
————————–
<회사 소개>
■ 회사 명 : 도쿄 레스토란쯔 팩토리 주식회사 ■ 설립 : 2003 년 6 월 15 일 ■ 소재지 : 〒153-0044 도쿄도 메 구로구 대교 2-22-7 무라타 빌딩 2F
■ 대표자 : 와타나베 히토시 ■ 전화 번호 : 03-6407-1066
■ 자본금 : 45 만 ■ 매출 : 43 억 엔 (2018 년 7 월말 현재)
■ 종업원 수 : 840 명 (직원 240 명 아르바이트 · 파트 600 명) 2018 년 4 월 현재 ■ 사업 내용 : 음식점의 경영 ■ 열기 브랜드 국내 : "鳥幸" "흔적 데운 사토", "새 마음" "가토의 고기 원 · 시내 うに丸"
"후계자 清康 저택 ','후계자 松六家", "은곰상 다실」, 「요리 집 미후 네"
"아카사카 仁屋", "HOMES'BAR 48", "PIZZAMAN TOKYO」, 「APPLE SALAD"
"花椒庭」, 「북유럽 캠핑 요리 CAMPFIRE", "やきとん 에이트"
"가미야 류 하카타 도장 '등 도쿄 · 가나가와 · 지바 · 오사카 · 카루이자와에 총 27 브랜드 해외 : 미국 뉴욕"MIFUNE New York ","sushiAMANE "
"鳥幸 Toriko NY"
대만 타이페이시 "도쿄 타 마치 鳥心", "시대 1931"
■ 점포 수 : 점포 수 67 점포 : 국내 62 점포, 해외 5 개 점포 (NY3 점포, 대만 2 점포)
■ URL : http://tokyo-rf.com/
[그룹사]
회사 명 Tokyo Restaurants Factory International NY Inc.
설립 2014 년 10 월 10 일 위치 245 E, 44th Street, New York, NY 10017
대표 이사 와타나베 히토시 자본금 US $ 100,000
사업 내용 음식점 경영
회사 명 도쿄 레스토란쯔 팩토리 주식회사 인터내셔널 대만 설립 2013 년 5 월 15 일 위치 타이베이시 중산 區南 쿄 동 일단 31 항 6 호 1 樓地 아래 1,2 樓代 표 이사 와타나베 히토시
TEL 010-8862-7745-8220
자본금 NT $ 3,000,000
사업 내용 음식점 경영
<보도 자료 문의>
도쿄 레스토란쯔 팩토리 주식회사 홍보 담당 : 야마토 전화 : 03-6407-1066 이메일 : yamato@tokyo-rf.com FAX : 03-6407-1067
