2019 년 12 월 16 일 ~ 27 일까지 도쿄의 음식 이벤트 COOK JAPAN PROJECT에서 긴자 로오지에 전 수석 요리사이며, 3 년 연속 미슐랭 3 성을 제공 브루노 메나루 요리사를 초빙!
주식회사 그라나다는 니혼 바시에서 2019 년 4 월 ~ 2020 년 1 월까지 10 개월간 한정 가스토로 벼룩 오버 프로젝트 "COOK JAPAN PROJECT」를 개최.
그 COOK JAPAN PROJECT에서 긴자의 유명한 상점 로오지에에서 2008 년부터 3 년 연속 미슐랭 3 성을 획득 한 전설적인 요리사 브루노 메나루 씨의 특별 디너 행사를 개최합니다.
지금 싱가포르에 본사를 옮긴 브루노 요리사의 요리를 맛볼 수있는 귀중한 기회를 놓치지 마세요!
https://cookjapanproject.com/category/select/cid/131
————
◆ Bruno Menard 브루노 메나루 (프랑스)
프랑스 투르 출신. 유명한 초콜렛을 아버지에게 가지고 유년기부터 요리사를 뜻. 할아버지는 파티쉐, 쇼콜라 티에 동생이 가업을 이어 여동생은 파리의 호텔 매니저와 환대 산업에 깊이 관련되어있는 가정에서 자랐습니다. 1980 년대 초부터 요리사로 경력을 시작하고 투렌 지방을 대표하는 유명 요리사 샤를 바리와 장 발데 상점에서 연구를 쌓는다. 1995 년부터는 무대를 국외로 옮겨 2005 년부터 6 년간 긴자의 유명한 상점 「로오지에 "수석 요리사를 맡아 2008 년부터 2010 년 3 년 연속 별 셋을 획득했다. 2011 년부터 싱가포르를 거점으로 활동하고있다.
2010 년, 프랑스 농사 공로 장 슈발리에 수상.
수상 경력
2010 년 프랑스 농사 공로 장 슈발리에 수상
2010 년 「L' Osier "도쿄 미슐랭 가이드 3 성급 수상
2009 년 상동
2008 년 상동
2002 년 "The Dining Room"at the Ritz Carlton Buckhead in Atlanta, Mobil Travel Guide 5 성급 AAA 등급 5 다이아몬드 수상
◆ 브루노 메나루 요리사 12 월 16 일 ~ 27 일까지 이벤트 일정 : 2019 년 12 월 16 일 (월) ~ 12 월 20 일 (금), 23 일 (월) ~ 27 일 (금)
시간 : 저녁 18시, 18시 30 분, 19시 중 하나를 선택 주시기 내용 : 드 구 스타 시온 코스 ¥ 31,000 → 사전 HP 결제 가격 ¥ 29,000 (서비스 요금 · 세금 별도)
개최 장소 : 도쿄도 츄 오구 니혼 바시 1 쵸메 6-1 코레도 니혼 바시 ANNEX COOK JAPAN PROJECT
예약 : https://cookjapanproject.com/category/select/cid/131
TEL : 03-6821-5689 FAX : 03-6821-5692 (전화 예약은 개최일 2 주 전부터 가능합니다)
◆ 12 월 16 일 한정! POMMERY SPECIAL EVENT 개최
POMMERY SPECIAL EVENT ~ Millésimé Grand Cru 2008 런칭 파티 ~
1874 년에 세계 최초의 드라이 샴페인을 탄생시킨 유서 깊은 샴페인 메종 「포 메리 " 현재에도 마담 포 메리에서 점령 에스프리와 최고에 양조 책임자 잘 갈아 진 감성과 경험, 기술은 우아한 향기와 신선한하고 쾌활한 맛, 그리고 긴 여운이 특징 인 포 메리의 스타일은 보수 수 있습니다. 그 포 메리 사가 출시하는 새로운 빈티지 Millésimé Grand Cru 2008. 그 멋진 빈티지의 런칭을 기념하여 포 메리 앰배서더 요리사이기도 한 브루노 메나루 요리사와 POMMERY 12 월 16 일 하룻밤 만의 스페셜 이벤트가 실현. 가격은 그대로, 브루노 메나루 요리사 드 구 스타 시온 코스를 포 메리 사의 샴페인으로 구성하는 페어링과 함께 즐기실 수 있습니다.
◆ 브루노 메나루 요리사 본 이벤트 한정 메뉴 브루노 요리사의 시그니처 인 푸 아그라를 포함 호화 드 구 스타 시온 코스를 즐길 유자의 눈 홋카이도의 성게, 조기 꽃 · 털게 · 조개, 고수 젤리와 카레 샨티 버튼 새우, 캐비어, 피스타치오 페이스트 고등어 절인 사탕무 라비올리, 매실 아이스크림 · 푸 아그라, 유자 젤, 카카오 식초, 생강과 아몬드 캔디 태국 로얄, 밤 퓌레 소스 돌체 포르테 와규 등심 베네 존 스타일, 녹색과 붉은 양배추, 배 절인 레몬 머랭 발효 쌀 셔벗, 열매, 딸기 후지 사과 타르트 오렌지 마카롱 소금 카라멜 슈 ※ 메뉴는 매입 관계에있어 변경 될 수 있으므로 양해 바랍니다
◆ "COOK JAPAN PROJECT '는 세계 각국에서 30 명의 스타 셰프를 순서대로 유치하고 한달에 3 명 × 10 개월 동안 요리를 제공받는 미식 이벤트. 세계를 놀라게 일본 최고의 재료를 요리사에 소개하고이를 도입 한이 이벤트 한정의 과정을 창조해달라고 고객에게 즐기시 레스토랑 프로젝트
https://cookjapanproject.com
● 홈페이지 : https://cookjapanproject.com/
● Facebook 페이지 : https://www.facebook.com/CookJapanProject/
● 공식 Instagram 계정 : https://www.instagram.com/cookjapanproject/