1,000 개 한정 판매!
쵸야 매실주 주식회사는 본격 매실주 "The CHOYA FROM THE BARREL (더 쵸야 후로무자 배럴)"의 Vintage 2012 (매실 생산 연도), Bottled in 2019.12 (병조림 년. 월)를 2020 년 8 월 11 일 (화)부터 온라인 쇼핑蝶矢암자에서 1,000 개 한정으로 발매합니다.
매실주 전용 탱크에서 3 년 이상 숙성시킨 진하고 향기로운 기슈 산 南高 우메하라 술 구이 프렌치 오크 배럴에서 4 년 동안 추가 숙성. 총 7 년 숙성시킨 매우 귀중한 본격 매실주입니다. 특수 장기 저장 유형 매실주는 관리가 어렵고 생산량이 한정되어 있기 때문에 한정된 면세점 등 해외 시장 전용 제품으로 2016 년부터 시험 판매를 시작, 2017 년 International Spirits Challenge (이하 ISC) 금상 수상 등 해외에서 높은 평가를 획득했습니다. 이번 코로나 바이러스 감염의 영향으로 해외 시장의 장래가 불투명 한 가운데, 현재 재고만을 온라인 숍에서 한정 판매하겠습니다. 특별한 매실주를 이번 기회에 시도해보십시오. (※ 「The CHOYA 긴자 BAR」에서는 글래스 제공만을 판매 중)
배럴 숙성 매실주의 문제점은 매실의 맛과 향이 배럴의 충격에지지 매실주 다움이 손상되는 것이 었습니다. 그래서 쵸야에서는 매실주 본래의 맛과 배럴의 특징을 양립하는 연구를 거듭하여 가정 만들기의 1.5 배량의 매화를 사용하고 「빛」 「열」 「공기」등 외부의 영향을받지 않도록 설계된 맞춤형 매실주 전용 탱크에서 3 년 이상 숙성을 거쳐 기슈 남쪽 높은 매실주를 배럴 숙성 시킨다는 해에 겨우 도착했습니다.
1914 년에 포도 농가로 창업 와인이나 브랜디 제조 한 쵸야가 쌓아온 배럴 저장 배럴 숙성 기법을 현대로 발전 시켰습니다.
브랜디의 최고봉 프랑스 코냑 350 년 이상의 전통을 가진 업체의 통을 사용했습니다. 프랑스 산을 고집 한 오크를 자연 건조시켜 오염 물질 등의 검사를 통과 한 오크 만 숙련 된 쿠퍼 통에 마무리했다. 통 구이 공정에도 같은 소재의 프렌치 오크의 숯을 아낌없이 사용하여 구워되었습니다. 쵸야에서는 매실주 전용 탱크에서 숙성시키는 것을 '스틸 에이징」라고 부르고 있으며, 3 년의 "스틸 에이징'을 거쳐 매실주이 코냑의 숙성에 실적이있는 프렌치 오크 배럴에서 더 4 년간 추가 숙성시켜 습니다.
향기롭고 달콤한 향기에 부여 된 프렌치 오크 본래의 품위 좋은 향수 찰나으로 스모키 자극. 중후 한 색조면서 순하고 부드러운 신맛. 기슈의 대지의 은혜와 나무의 온기가 만들어내는 깊고 오래 지속 여운. 이 균형 잡힌 맛이 ISC에서 금상 수상에 빛나는 일본 최초의 리큐어 프로듀서 오브 더 이어에 선정되었습니다.
패키지는 숙성 환경을 표현한 검은 색 병을 채용. 라벨에는 와인이나 브랜디로 기른 기술을 이미지 포도의 색조를 도입했습니다. 화장품 상자는 입맛을 표현한 부드러운 촉감의 종이 튜브에 들어있어 선물로 최적입니다.
쵸야는 "신고 매화의 힘"을 슬로건으로 매실이 가진 새로운 가능성을 추구하고 건강하고 즐거운 매일을 보낼 수 있도록 매화의 아름다움을 전세계 사람들에게 제공합니다.
The CHOYA FROM THE BARREL 2012
■ 제품 및 판매 개요
품명 : "The CHOYA FROM THE BARREL 2012"
알콜 함유량 : 15 %
이름 : 리큐어 분류 : 본격 매실주 내용량 : 700ml
원재료 명 : 매실 (기슈 산 남쪽 높은 매실 100 %), 당류, 알콜 가격 : 5,000 엔 (세금 별도) 무료 배송 판매 수량 : 1,000 개 ※ 선착순. 없어지는대로 종료.
발매 예정일 : 2020 년 8 월 11 일 (화)
판매 장소 : 공식 온라인 숍 「蝶矢庵 "쇼핑
URL : https://www.choya-an.jp/page/60
■ 회사 소개 <br /> 명칭 : 쵸야 매실주 주식회사 설립 : 1962 년 6 월 자본금 : 2,800 만엔 대표자 : 대표 이사 사장 금동重弘(콘도成宏)
사업 내용 : 매실주, 매실 관련 제품의 제조 판매 위치 : 〒583-0841 오사카 부 하비 키노시 駒ヶ谷 160-1
주요 판매처 : 전국 주류 도매상, 구미 각국, 동남아 등 외국 홈페이지 : https://www.choya.jp
■ 문의처 <br /> 쵸야 매실주 주식회사
TEL : 072-956-0515 (대표)