완전 예약제 과일 풀코스 전문점 “과일 살롱 ‘가을의 미각”포도 “호화 풀코스가 9 월 4 일부터 등장 호평 멜론 파르페와 와인 세트 메뉴도 한정 제공

"Beauty Connection Ginza (미용 연결 긴자)"(운영 회사 : 주식회사 MTG)은 동 시설 내 2F 과일 코스 전문점 "과일 살롱 '에서 2020 년 9 월 4 일 (금)부터 10 월 중순까지 제철 포도를 사용한 새로운 메뉴를 제공하기 시작합니다.

계절의 과일을 주역으로 세부 사항까지 신경 과일 스위트 풀코스는 지난해 11 월 오픈시부터 서서히 화제를 모으고 8 월의 메뉴 '복숭아의 풀코스」는 덕분 예약 만석이되는 인기 메뉴입니다 습니다.

이달부터 등장하는 9 월의 신메뉴는 새콤 달콤한 과즙이 튀는 지금이 제철 포도를 아낌없이 사용한 4 종의 코스. 영양소를 듬뿍 함유 한 육즙이 표정이 풍부한 가을의 미각 · 포도의 다양한 편곡으로 여름의 피로를 상쾌하게 치유 풀코스로 마무리했다.

이번에는 신선한 샤인 무스와 델라웨어, 살구 씨 두부, 술지게미 아이스크림의 부드러움이 조화를 이룬 1 접시 번째 '행인 두부 "로 시작해서 4 종의 포도의 개성을 최대한 돋보이게 2 접시 째"데규스타시온 " 화려한 색동과 아름다움이 눈길을 끈다 주 3 접시 째 "파르페"까지, 외형도 화려하게 포도의 새로운 맛을 만날 수있는 메뉴가 있습니다.
과일 살롱 자랑 파르페는 굳이 만든 유리의 여백에 의해 먹고 진행됨에 따라 소재가 섞여 마지막 한입까지 맛과 식감의 변화를 즐길 수 있습니다.
완전 예약제의 90 분의 풀코스에서보고, 먹고, 오감을 충족 호화스러운 시간을 즐길 수 있습니다.

또한 한정 메뉴로서 이전부터 호평을 받고 있던 멜론 파르페와 파르페에 맞춘 알코올의 세트 메뉴도 제공합니다.
멜론의 맛을 아낌없이 돋보이게 스페셜 메뉴가 있습니다.
느긋한 공간에서 이쪽도 함께 즐길 수 있습니다.

포도 풀코스 ¥ 4,400 (세금 포함) 제공 기간 : 9 월 4 일 ~ 10 월 중순

말린 과일 / 미 냐루 디즈

엄선 된 말린 과일과 한입 크기의 구운 과자와 함께 드세요.

1st Plate "행인 두부"

샤인 무스와 델라웨어의 신선한 맛을 부드러운 행인 두부와 함께 부드럽게 마무리했다.
"발효 포도 · 일식 재료」를 테마로, 갈분과 생강, 미림 등을 듣게 한 滋味 깊은 성인 플레이트입니다.
굵은 샤인 무스와 곁들 분량에 따라 맛의 정도가 변화하는 주박 아이스크림을 원하는 균형에서 즐길 수 있습니다.

2nd Plate "데규스타시온"

파랑 계열, 레드 계열, 델라웨어, 블랙 계열의 4 종의 포도를, 샐러드와 파이 등 각각의 품종에 맞는 조리법으로 마련했다.
왼쪽에서 오른쪽으로 순서대로 드시면 희미 경쾌한 맛에서 꾸벅 깊은 맛으로 고급스러운 그라데이션을 즐길 수 있습니다.
조이 수제 포도 주스 상쾌한 여운을 남겨 준다 일품입니다.

3rd Plate "파르페"

형형색색의 포도 마음도 화려 해지는 가을의 미각의 스페 샤리 테.
신선한 과일과 피오 네의 소르베에 포도 본래의 새콤 달콤한 맛을 스트레이트하게 표현하면서 부드러운 두유와 고소한 현미 차에 부드러움을 더했습니다.
글래스의 바닥에는 카시스와 레몬의 신맛을 듣지 깔끔한 기분 좋은 뒷맛을 마무리했다.

Drink "식후 음료"

마루야마 커피의 오리지날 브랜드 커피, 홍차, 허브 차, 과일 차 중에서 좋아하는 음료를 선택하실 수 있습니다.
요리사의 추천은 맛을 루이보스티.
은은한 단맛과 논 카페인의 부드러움이 농후 한 포도의 뒷맛을 방해하지 않고 깔끔하게 강화합니다.

【호평 한정 제공] 멜론 파르페 알코올 세트

(멜론 파르페 / 과일 접시 / 알코올 (유리 120mL)) ¥ 2,178 (세금 포함)

깔끔한 맛이 인기의 멜론 파르페에 맞춘 알코올과의 세트 메뉴를 제공합니다.

"멜론 파르페"

히고 그린 멜론 셔벗과 재스민의 아이스크림을 맞춘 향기를 즐길 파르페.
스파클링 와인의 그 라니 테와 민트 젤리가 각각의 개성을 돋보이게합니다.

– 권장 알코올 ~

"샴페인 바론 도롯슈 단맛 NV"

밝은 금색. 섬세한 거품. 배나무와 흰색 복숭아를 연상시키는 신선한 향기.
피노 누아 주체의 감칠맛과 두께를 가지면서도 신선한 느낌은 유지되고 있으며, 우아하고 깊이있는 맛입니다.
부드러운 과육과 높은 당도가 특징 히고 그린의 풍미 풍부한 파르페와 함께 고귀한 맛을 즐길 수 있습니다.

레시피 감수 / BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE 소유자 · 바바 마이코

1977 년 교토 부 출신. 대학 졸업 후 해외에서 통역사로 활동하고 귀국 해 음식의 세계로 변신.
도쿄 스페인 요리점 "레스토랑 산빠우 '의 출시 직원에 참가 요리사 파티를 맡는다.
그 후에도 제과점이나 카페의 출시에 참여, 독립.
2010 년에 과자와 파르페 가게 'BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE "2017 년에는 아이스크림과 베이킹 상점"FLOTO'을 오픈했다. 소재의 맛을 살린 스위트가 인기를 부르고있다.

바바 마이코 씨 코멘트

새콤 달콤 진한 포도는 가을을 대표하는 은혜의 과일.
품종에 따라 개성이 다른 포도의 맛을 풍부하게 이끌어내는 편차 풍부한 과일 과정에 맞게되었습니다.

Beauty Connection Fruits Salon 대해

2019 년 11 월에 오픈 한 「Beauty Connection Ginza "는"미용 기기 · 화장품 ","식품 음료 ","미용 의료 ","헤어 스타일 "총 4 층으로 이루어진 아름다움의 복합 시설입니다.

Beauty Connection Ginza 2F "과일 살롱"은 "안쪽에서 깨끗이"을 컨셉으로 영양이 풍부한 제철 과일이 "풀코스"에서 맛볼 수 있다는 새로운 감각이 주목을 완전 예약제 과일 코스 전문점입니다.
레시피는 요요 기 우에하라의 인기 제과점 'BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE (제과점 비얀네토루)」의 오너 파티쉐를 맡고 바바 마이코 씨가 감수하고 세세한 부분까지 계산 찼다 외형도 맛도 화려한 메뉴를 완전 예약제의 여유 한 공간에서 즐길 수 있습니다.