향기로운 버터 향기 카 늘레를 판매
주식회사 텐 스타즈 식당은 2020 년 11 월 1 일 (일), 주식회사 JR 동일본 도시 개발을 다루는 「히 비야 OKUROJI (히비야오쿠로지) "로 스위트 전문점 'Patisserie PAROLA (제과점 · 빠로라)"을 오픈합니다.
"제과점 · 빠로라"는 프랑스의 전통 버터 브랜드 BORDIER (보루디에)와 협업을 실현. 보르 디 버터를 듬뿍 사용한 카 늘레를 판매합니다.
요리사는 지금까지 우리의 총괄 파티쉐로 활약 해 온 프랑스 인 요리사 제빵사 ALEXIS PAROLA (아레쿠시 · 빠로라)가 취임. 레스토랑에서 제공 해왔다 데세루의 인기와 실력에서 자신의 이름을 점명으로 내걸고 아레쿠시세후의 엄선 된 국산 과일 파르페와 케잌으로 가게에서만 맛볼 수있는 플레이트 데세루로 제공합니다.
보르 디 버터의 초대 당주는 프랑스에 사는 아레쿠시 아버지의 친한 친구이기 때문에 이번 협업을 실현했습니다. 또한 내점 관해서 선행 예약도 받고 있습니다.
<예약 사이트 URL>
https://www.tablecheck.com/shops/patisserie-parola/reserve
보르 디 버터
■ 요리사의 경력에 대해
ALEXIS PAROLA (아레쿠시 · 빠로라)
프랑스 낭트 뽀루닛쿠 (브르타뉴 지방) 출신. 프랑스, 파리, 낭트 파티로 경험을 쌓아 알자스는 냄비 브랜드 스토우 브랜드 레스토랑 Le Theatre (르 극장)에서 요리사 제빵사로서 종사. 베를린, 스코틀랜드에서는 요리사 (요리)와 파티쉐 (제과)로 작동한다.
2016 년에 일본 방문. 카구라 자카의 비스트로 'Le Moccot (르 모코) "을 출시 후 2018 년 주식회사 텐 스타즈 식당 총괄 파티로"TEPPANYAKI 10 "에 종사. 이번에 새롭게 '제과점 · 빠로라 "요리사 제빵사로서 새로운 도전을 시작한다.
■ 메뉴 정보 ※ 표시 가격은 세금 별도 가격입니다.
<트인>
데세루 코스 ¥ 3,800
오늘의 파르페 ¥ 1,800
오늘의 케잌 ¥ 1,800
커피 ¥ 500
화차 ¥ 1,000
<테이크 아웃>
카 늘레 ¥ 250
세트 커피 ¥ 450
■ 엄선 된 재료
<보르 디 버터에 대해>
아레쿠시 · 빠로라세후 고향 브르타뉴 지방에서 만들어진 전통 버터 브랜드. 풍요로운 대지 브리트니에서 노르망디의 미네랄이 풍부한 목초를 먹고 자란 젖소의 신선한 우유만을 사용하여 만들어지고있다. 부드러운 입맛과 풍부하고 윤택 한 향기가 특징입니다.
<유리 훼 생크림에 대해>
이와테 현 행복 목장 '유리 훼 우유 생크림 "를 사용합니다. 축사없는 대자연 속에서 소들의 삶을 존중하고 지켜 "행복"을 나누어달라고합니다. 그것이 행복 목장 '유리 훼 우유 " 진하고 감칠맛의 밀키 생크림을 빠로라 파르페와 케잌에서 엄선 된 과일과 함께 제공합니다.
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■ 점포 소개
업소명 : Patisserie PAROLA
위치 : 〒100-0011 도쿄도 치요다 구 内幸町 1 쵸메 7-1 히 비야 OKUROJI
TEL : 03-6807-5622
영업 시간 : 12 : 00 ~ 20 : 00
좌석 수 : 10 석
※ 사진은 이미지입니다.