"화률와 무화과"가을의 호화 풀코스가 10 월 21 일부터 등장
호평의 와인 세트 메뉴도 한정 제공
"Beauty Connection Ginza (미용 연결 긴자)"은 동 시설 내 2F 과일 코스 전문점 "과일 살롱 '에서 2020 년 10 월 21 일 (수)부터 12 월 7 일 (월)까지 제철 화률 와 무화과를 사용한 새로운 메뉴를 제공합니다.
계절의 과일을 주역으로 세부 사항까지 신경 과일 스위트 풀코스는 오픈 당시부터 서서히 화제를 모으고 많은 고객에게 호평을 받으면서,이 가을 11 월에 오픈 1 주년을 맞이합니다.
10 월부터 등장하는 새로운 메뉴는 비옥 한 "화률 '와'무화과 '를 아낌없이 사용한 4 종의 코스. 스위트의 틀에 얽매이지 않는 다양한 편곡으로 영양분을 듬뿍 들어있는 섬세하고 향기로운 가을의 미각 · 화률와 무화과를 새로운 맛의 풀코스로 마무리했다.
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이번에는 구마모토 현 아소 산의 밤 페이스트와 에히메 현산 삶은 밤을 사용한 1 접시 번째 "몽블랑"로 시작해서 단맛과 짠맛의 밸런스가 절묘한 2 접시 째 "화률 수프와 무화과 파르" 듬뿍 담긴 무화과가 눈길을 끈다 주 3 접시 째 "파르페"까지, 외형도 화려하게 제철의 조합이 만들어내는 결실의 가을을 맛볼 수있는 메뉴가 있습니다.
과일 살롱 자랑 파르페는 굳이 만든 유리의 여백에 의해 먹고 진행됨에 따라 소재가 섞여 마지막 한입까지 맛과 식감의 변화를 즐길 수 있습니다. 완전 예약제의 90 분의 풀코스에서보고, 먹고, 오감을 충족 호화스러운 시간을 즐기실 수 있습니다. 또한 한정 메뉴로 파르페에 맞춘 알코올의 메뉴 (포도)도 제공합니다. 느긋한 공간에서 이쪽도 함께 즐길 수 있습니다. |
■ 화률와 무화과 풀코스 ¥ 4,400 (세금 포함) 제공 기간 : 10 월 21 일 ~ 12 월 7 일
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어뮤즈 "말린 과일 / 미 냐루 디즈" 엄선 된 말린 과일과 한입 크기의 구운 과자를 드세요. |
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1st Plate "몽블랑" 구마모토 현 아소 산의 밤 페이스트와 두유로 만든 크림과 프로 마주 블랑 아이스크림을 맞춘 화률의 몽블랑. 박힌 삶은 밤의 슬라이스는 에히메 현의 식재를 엄선. 세미 드라이 무화과와 카시스 컴포트 알맞은 신맛이 강조되고 경쾌한 마무리되어 있습니다. |
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2nd Plate "포타 / 파르" 에히메 현산 밤과 양파뿐만 단맛을 낸 부드러운 맛의 화률의 포타은 몸도 마음도 허 먼지 따뜻하게 해줍니다. 고르곤 졸라 크림을 신선한 무화과에 포장 표면을 캐라 메리 제 한 무화과 파르는 무화과의 신선함과 고르곤 졸라 크림 걸쭉하고 농후 한 조합이 효과 발군입니다. |
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3rd Plate "파르페" 에히메 현에서 도착한 일본 재래종 무화과 "봉래 감 (호우 씨)"를 사용한 소르베와 시마 레몬 향이 나는 헤이즐넛 아이스크림을 주축으로 한 파르페. 속껍질있는 화률이나 무화과 레드 와인 설탕에 절인 과일과 함께 즐길 수 있습니다. |
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Drink "식후 음료" 마루야마 커피의 오리지날 브랜드 커피, 홍차, 호지 차, 허브 차, 과일 차 중에서 좋아하는 음료를 선택하실 수 있습니다. 요리사의 추천은 안심 편안 해지는 향기가 매력의 엽차. 가볍게 퍼지는 고소함과 상쾌한 맛이 화률이나 무화과 섬세한 뒷맛을 무시하지 않고 부드럽게 부드러운 여운을 남깁니다. |
■ 미용에도 기쁜! 가을의 미각 · 화률와 무화과 영양소
밤의 주목 성분은 비타민 C와식이 섬유. 비타민 C는 자외선에 의해 수 멜라닌을 억제하고 환원하는 작용이 있기 때문에 자외선을 받아 버린 여름의 데미지 피부를 회복 시키려면 딱 맞는 과일입니다. 또한식이 섬유를 풍부하게 포함되어 그 함유량은 고구마의 약 2.9 배 ※ 것으로 알려져 있습니다.
또한 무화과는 부종 예방에 효과가있는 칼륨이 풍부하게 들어 있으며, 여성 호르몬과 비슷한 성분 "식물성 에스트로겐 '을 과일에서 유일하게 포함하고 있으며, 환절기에 혼란 쉬운 호르몬 밸런스를 정돈 기능도 예상 있습니다. ※ 「일본 식품 표준 성분 표 2015 "보다 (가식부 100g 당)
■ 【한정 제공] 파르페와 알코올 세트 (포도) ¥ 2,178 (세금 포함)
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~ 포도 파르페 / 과일 접시 / 알코올 (유리 120mL) ~ 호평의 파르페와 알코올 세트는이 기간은 이전 풀코스 메뉴로 등장한 과일 "포도" 집념의 파르페를 한층 맛을 맛볼 수있는 특별한 페어링 메뉴를 맛보십시오. |
■ 레시피 감수 / BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE 소유자 · 바바 마이코
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1977 년 교토 부 출신. 대학 졸업 후 해외에서 통역사로 활동하고 귀국 해 음식의 세계로 변신. 도쿄 스페인 요리점 "레스토랑 산빠우 '의 출시 직원에 참가 요리사 파티를 맡는다. 그 후에도 제과점이나 카페의 출시에 참여, 독립. 2010 년에 과자와 파르페 가게 'BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE "2017 년에는 아이스크림과 베이킹 상점"FLOTO'을 오픈했다. 소재의 맛을 살린 스위트가 인기를 부르고있다.
바바 마이코 씨 코멘트 |
■ Beauty Connection Fruits Salon 대해
2019 년 11 월에 오픈 한 「Beauty Connection Ginza "는"미용 기기 · 화장품 ","식품 음료 ","미용 의료 ","헤어 스타일 "총 4 층으로 이루어진 아름다움의 복합 시설입니다. Beauty Connection Ginza 2F "과일 살롱"은 "안쪽에서 깨끗이"을 컨셉으로 영양이 풍부한 제철 과일이 "풀코스"에서 맛볼 수 있다는 새로운 감각이 주목을 완전 예약제 과일 코스 전문점입니다.
레시피는 요요 기 우에하라의 인기 제과점 'BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE (제과점 비얀네토루)」의 오너 파티쉐를 맡고 바바 마이코 씨가 감수하고 세세한 부분까지 계산 찼다 외형도 맛도 화려한 메뉴를 완전 예약제의 여유 한 공간에서 즐길 수 있습니다.
※ 당점의 신형 코로나 바이러스 감염 예방 대책에 대해 ※
https://www.beauty-connection.jp/news/2020/05/26/business-resumption_0601/
내점하는 고객에 대해서는 입점시에는 체온과 손가락의 소독을 부탁하고 있습니다.
· 전체 직원의 화장실, 양치질, 손 소독, 살롱에서 마스크 착용을 의무화하고 있습니다.
· 고객 대면 앉을 수 없도록 다른 그룹과의 간격을 2 미터 이상 가지고 같은 레이아웃으로하고 있습니다. 또한 사전 예약제 점포 당 보통 때보 예약 수를 제한하고 소셜 디스턴스를 철저히하고 있습니다.
점포에서는 마스크와 페이스 가드를 적절히 착용하고 자주와 적절한 손씻기를 철저히하겠습니다.
· 주방 조리 시설 ·기구를 주방 세제로 닦아서 깨끗이하고 작업 전후의 화장실 등 종래부터 임하고있는 일반적인 위생 관리를 철저히하겠습니다.
점포 개요
명칭 : Beauty Connection Ginza Fruits Salon (미용 연결 긴자 과일 살롱)
주 소 : 〒104-0061 도쿄도 츄 오구 긴자 7-9-15 GINZA gCUBE 2F
영업 시간 : 11 : 00 ~ 20 : 00
휴관일 : 화요일 전화 번호 : 03-6263-8392
공식 HP : https://www.beauty-connection.jp/fruits/