올해도 물 양갱의 시즌 도래! 후쿠이 현 안테나 숍에서는 11 월 30 일까지 ‘물 양갱 페어」를 개최!

~ 후쿠이 현이 자랑하는 겨울의 풍물 「물 양갱 '이 도내에 집결 ~

후쿠이 현 안테나 숍의 아오야마 점 "후쿠이 미나미 아오야마 291」, 긴자 점 '음식 나라 후쿠이 관」에서는 11 월 1 일 (일)부터 11 월 30 일 (월)까지의 기간, 후쿠이 현의 전통과 인기 상점 물 양갱가 도내에 있으면서 맛볼 수있는 「물 양갱 페어」를 개최하고 있습니다.

"물 양갱 페어」는 신형 코로나 바이러스의 영향으로 여행이나 귀성 자제들에게 올해도 시즌이 도래 한 후쿠이의 겨울 풍물 「물 양갱」의 매력을 도쿄에서 맛볼 수 있도록, 현 내외 팬이 많은 후쿠이를 대표하는 맛 "<에가와> 물 양갱 '을 비롯해 上 白 설탕과 오키나와 하 테루 마 섬 산 흑설탕을 살린"<과자 처 마루오카 집> 물 양갱」등 후쿠이 현의 전통 인기 가게의 대표적인 물 양갱뿐만 아니라 물 양갱과 페어링을 즐길 수있는 술까지 갖추고 있습니다.

■ 후쿠이의 겨울 풍물 「물 양갱 "

물 양갱을 겨울에 먹는 이유

"물 양갱은 겨울에 먹는 음식" 타 지역 사람들이 놀라 후쿠이 만의 독특한 음식 문화입니다.

후쿠이 물 양갱은 당도가 낮기 때문에 저장이 작동하지 않아 상온이나 여름철의 기온은 곧 썩어 버립니다. 후쿠이의 기후는 겨울에도 실내 온도가 영하로 떨어지는 것이 거의없고, 흐린 하늘에 감싸 인 겨울에는 일조 시간도 짧기 때문에 복도 나 툇마루가 자연의 냉장고로서의 역할을하고있었습니다. 그런 점에서 기온이 낮은 겨울철이 후쿠이 물 양갱의 「순」이되었다고도 전해지고 있습니다 (여러 설이 있습니다).

부드럽고 신선한 것이 특징 후쿠이 물 양갱입니다 따라서 부패하기 후쿠이 현 밖에서는 좀처럼 먹을 수 없습니다. 지금은 종이 상자 한장 흘려에서 진공 용기에서의 판매도 시작 전국에서 후쿠이 물 양갱을 구입할 기회가 늘어났습니다. 그러나 지금도 후쿠이 물 양갱은 겨울에만 한정 품입니다.

· 먹고 비해 재미 후쿠이 물 양갱

가게마다 재료 나 마무리 등에 차이가 있지만, 제조 방법은 일반적인 반죽 양갱과 마찬가지로 설탕과 팥소를 한천으로 굳힌 만듭니다. 설탕의 양을 적게하여 더 단맛을 억제 한천의 양이 적은 것으로 목 넘어 좋고 담백한 맛으로 마무리합니다.

주요 원료는 팥, 한천, 설탕과 간단합니다. 설탕 가게 의해 上 白 설탕, 과립 설탕, 자라 메 설탕, 흑설탕, 그들을 혼합하는 등 가게마다 차이가 있고, 물 양갱 색의 농담이나 맛, 맛의 차이이기도합니다. 또한 물 양갱의 두께도 가게마다 달라, 후쿠이 물 양갱은 각 가게의 정성이 느껴지는 일품입니다.

물 양갱의 호칭은 후쿠이 현 지역에 따라 '물 양갱」 「견습생 양갱」라고 이름이 다르고, 그 맛과 맛도 지역이나 가게마다 특징이 있습니다.

· 해마다 인기가 높아 후쿠이 물 양갱

전국적으로는 여름에 먹는 량 단 것으로 알려진 물 양갱이지만, 후쿠이 현에서는 눈이 내리는 추운시기에 난로에 들어 찬 상태에서 먹는 것이 관습입니다.

후쿠이 물 양갱의 인기는 해마다 높아지고, 후쿠이 현 안테나 숍의 아오야마 점 "후쿠이 미나미 아오야마 291」, 긴자 점 '음식 나라 후쿠이 관"두 가게를 맞춘 물 양갱의 매출은 2017 년부터 2019 년 2 년 동안 2 배 이상 매출이있어 지금은 겨울이되면 후쿠이 물 양갱을 찾아 많은 사람들이 후쿠이 현 안테나 숍을 찾을 정도로 인기입니다.

■ 후쿠이 현 안테나 숍 「물 양갱 페어」개요

올해도 시즌이 도래 한 후쿠이의 겨울 풍물 「물 양갱 '를 도내에서 즐길 수 한달간 (페어 종료 후 3 월까지 물 양갱은 판매하고 있습니다). 후쿠이 물 양갱은 수분 가득하고 녹는듯한 부드러움과 달콤함이 큰 특징. 가게마다 단맛, 색조, 강성, 포장까지 신경 후쿠이 현의 겨울을 대표하는 명과입니다. 페어에서는 후쿠이 현의 전통 인기 가게 물 양갱뿐만 아니라 물 양갱과 페어링을 즐길 수있는 술까지 갖추고 있습니다.

【개최 기간】 2020 년 11 월 1 일 (일) ~ 11 월 30 일 (월)

【회장】 후쿠이 현 안테나 숍 아오야마 점 "후쿠이 미나미 아오야마 291」, 긴자 점 '음식 나라 후쿠이 관'

[주요 취급 상품]

※ 물 양갱은 교체하면서 항상 3 ~ 5 가지 정도 판매.

(1) <에가와> 물 양갱 620 엔 (세금 포함) 대 850 엔 (세금 포함)
엄선 된 팥 팥과 한천, 오키나와 산 고급 흑설탕 자라 메를 더하고 만듭니다. 현 내외에 팬이 많다.

(2) <스트라우스 金進堂> 물 양갱 620 엔 (세금 포함)
황 설탕을 사용한 품위있는 달콤함. 신선하고 입에 넣으면 풀리는듯한 부드러운 식감이 특징.

(3) <伊勢屋> 견습생 양갱 720 엔 (세금 포함)
와카 사 오바마의 명수 "雲城 물"을 사용. 흑설탕 부정 사용에 저당. 팥이 좋아하게 추천 넌더리 나 한 식감.

(4) <과자 처 阿んま屋> 견습생 양갱 620 엔 (세금 포함)
자랑의 수제 팥으로 만드는 데 팥의 맛이 살아 있습니다. 깔끔한 단맛이 부드러운 확인 식감.

(5) <奥越 菓庵 야마우치> 견습생 양갱 650 엔 (세금 포함)
명수의 마을, 越前大野 물과 맛 팥. 흑설탕의 단맛, 감칠맛을 느끼면서도 물의 장점이 돋보이는 깔끔한 맛.

(6) <쿠보타 제과> 물 양갱 620 엔 (세금 포함)
오키나와 산의 흑설탕 등 삼종의 설탕을 직접 혼합. 매끄러운 입 치워 섬세한 단맛이 후를 뺍니다.

(7) <藤雲堂> 한 장 흘려 물 양갱 620 엔 (세금 포함)
오키나와 하 테루 마 섬 산 흑설탕을 듬뿍 사용하여 맛을 내면서도 감미 겸손의 부드러운 맛.

(8) <과자 처 菊水堂> 견습생 양갱 620 엔 (세금 포함)
쏙 비율의 명수를 사용합니다. 홋카이도 산 팥의 풍미와 上 白 설탕에서 오는 깔끔한 단맛, 촉촉한 청초한 맛.

(9) <과자 처 마루오카 집> 물 양갱 620 엔 (세금 포함)
上 白 설탕, 오키나와 하 테루 마 섬 산 흑설탕을 제대로 살리면서 자제 청초한 단맛. 덩굴 계속하여 목월.

(10) <떡 田中屋> 물 양갱 650 엔 (세금 포함)
단맛은 깔끔한 나중에 흑설탕과 팥의 향기가 풍부하게 돋보입니다. 신선 다소 부드러운 확인 식감.

(11) <馬面 昭栄堂> 물 양갱 620 엔 (세금 포함)
단단히 짠 흑설탕의 풍미에 국산 소재가 이끌어내는 향기. 목월 좋은 부드러움 확인 식감.

(12) <타지 주조> 복 치토세 산 폐 순미 대 음양 물 양갱 라벨 (300ml) 1,000 엔 (세금 포함)
희희 낙락 한 향기로 물 양갱과 입 맞추는와 동조하고 맛이 높아집니다.

(13) <一本義> 진국 술이 양조 (300ml) 533 엔 (세금 포함)
앙의 단맛을 깨끗이시켜하면서도 여운이 조화를 즐길 수 있습니다.

■ 후쿠이 현 안테나 숍에 대해

웅대 한 일본해와 비옥 한 대지에 둘러싸인 후쿠이 현.
역사에 뒷받침 된 전통 공예품의 수많은 맛있는 물과 풍부한 산으로 길러진 滋味 깊은 재료.
눈으로 즐기고 혀로 맛보고 마음도 행복하게 해주는 후쿠이의 매력을 제공합니다.

1, 아오야마 점 "후쿠이 미나미 아오야마 291」(도쿄도 미나토 구 미나미 아오야마 5 초메 4-41 그랏 세 리어 아오야마에서)

URL : https://fukui.291ma.jp/aoyama/

도도부 현별 행복도 순위에서 전국 1 위의 후쿠이 현이 자랑하는 식품 · 토 산술이나 일본 제일의 생산량을 자랑하는 안경 프레임을 비롯한 다양한 공예품을 전시 · 판매하고 있습니다.
1 층에는 후쿠이 현의 전통 여관이 운영하는 레스토랑 '후쿠이, 望洋楼 "을 병설. "맛있는 후쿠이」를 맛볼 수 있습니다. 또한 관광 정보 코너와 기획 전시 코너를 마련, 후쿠이 현의 정보 발신을 실시하는 것과 동시에, 현내 기업의 여러분의 비즈니스 지원을하고 있습니다.

2, 긴자 점 '음식 나라 후쿠이 관」(도쿄도 츄 오구 긴자 1 초메 3-3 銀座西 빌딩 1F)

URL : https://fukui.291ma.jp/ginza/

「음식 나라 후쿠이 관 '는 후쿠이 현의 맛있는 "음식"전문점입니다.
291에서는 취급하지 않는 항목을 포함 맛있는 미각을 갖추고 있습니다.
트인 카운터를 갖추고있어 신선한 후쿠이 제철의 미각을 즐길 수 있습니다.

■ 후쿠이 현 안테나 숍 신종 코로나 바이러스 감염 확대 방지를위한 노력

후쿠이 현 안테나 숍은 고객과 직원의 건강과 안전을 배려 한 대처를 실시하고 있습니다. 불편을 끼쳐하는 면도 있습니다 만, 이해 협력의 정도, 잘 부탁드립니다.

안전을 위해 노력하고 있습니다
(1) 직원에게 마스크 착용을 의무화하고 있습니다.
(2) 시음 · 시식 (유료 포함) 서비스의 중지, 테스터 및 전시 샘플 등 일부 철거 해 드리고 있습니다.
(3) 당분간 워크숍과 이벤트는 중지하겠습니다.
(4) 단시간의 안내에 의한 간이 접객시켜드립니다. 또한 장시간의 대응 접객되기 때문에 조사 수없는 경우도 있습니다.

· 고객에게 부탁하고 싶은 것
(1) 마스크 착용의 내점을 부탁드립니다.
(2) 계산대에 줄 때는 앞뒤 간격을두고 기다려주십시오.
(3) 지불 방법을 알려주십시오 (현금, 신용 카드, 모바일 결제).
(4) 트레이에 금전 수수시켜 드리고 있습니다.