무농약 야채,자가 제 효모의 구운 과자, 지비 고기 샤 큐 토리 등 엄선한 만들어 손이 긴자에 모이는
주식회사 모노사스 회사 후도하부 프로젝트의 두 회사가 공동 운영하는 전국 각지에서 직송되는 자연산 물산 품이나 야채, 빵을 판매하는 'かま빤 & 프렌즈 <자연 물산 관> "(도쿄 긴자)은 2021 년 6 월 27 일 (일) 3 번째가되는 「긴자 친구 푸른 하늘시」를 개최합니다. 이번에는 <일본의 농가와 구조 손>을 테마로, 무농약으로 야채를 재배 농가자가 제 효모로 빵을 굽는 장인, 지비를 맛있게하는 요리사 등 다양한 구조 손이 모입니다.
| 제 3 회째가되는 「긴자 친구 푸른 하늘 도시 '역대 최다 11 점포의 구조 손이 출점 · <일본의 농가와 구조 손>을 테마로, 야채, 빵, 샤 큐 토리 등을 판매 치바 키사 라즈의 유기농 농장 "KURKKU FIELDS"첫 출점. 멧돼지 나 사슴 등의 지비에 고기를 사용한 한정 푸드를 제공 |
4,000 명이 입장. 긴자 한복판에 온 한 달에 한 번 '긴자 친구 푸른 하늘 도시 "
"긴자 친구 푸른 하늘시」는 만들어 손으로 먹고 손을 잡는 이벤트로 매월 마지막 일요일에 실시하는 시장 이벤트입니다. 개최 장소는 긴자 스키 야바 교차로 코너 'Ginza Sony Park'층 광장. 제 1 회째 3 월의 개최는 폭우 속 약 4,000 명의 분들에게 입장 해 주셨습니다. 매번 계절에 따라 테마를 바꿔 가며 전국 각지에서 농민과 구조 손 여러분을 초대하고 먹는 즐거움을 모두 맛볼 수 있습니다.
만들어 손의 구상과 음식의 배경에 접하면서 "식사"를 즐길 수있는 기회에
도쿄 오메에서 퇴비와 토양 만들기에서 실시하는 「Ome Farm '은 무농약으로 재배 한 야채를. 나가노 카루이자와에 공방을두고 그냥 "BOCCO"는자가 제 효모로 만드는 파이와 구운 과자. 오키나와의 신선 식품을 취급하는 「翁屋 "제철 망고 긴자에 들어 주어집니다. 회장의 푸드 트럭은 치바 키사 라즈의 유기농 농장 "KURKKU FIELDS"요리사가 현지에서 해충 제거 된 멧돼지 나 사슴 등의 지비에 고기를 사용한 소시지와 핫도그 등을 제공합니다. 재료를 손에 들고하면서 각각의 구조 손의 구상이나 소중히하고 있는지 등 이야기를들을 수있는 귀중한 기회를 꼭 기대해주세요.
· Market
▼ 이달의 구조 손
● KURKKU FIELDS | 치바 키사 라즈 (야채, 계란)
지바현 기사 라즈에있는 사기꾼 필즈. 그 중심에있는 유기농 농장에서 제철 야채, 계란, 가공품 등을 농장 직송으로 가지고 있습니다. 농장의 가축 및 동물, 그리고 음식물 쓰레기와 草葉를 순환시켜 퇴비 만들기를하고 깊은 맛의 야채를 생산하고 있습니다.
https://www.instagram.com/kurkkufields/
● Ome Farm | 도쿄 오메 (야채)
Ome Farm 밭 도심에서 1 시간여 거리 오메시에 있습니다. 도쿄는 생각되지 않을만큼의 축복을받은 땅에서 "정말 안심할 수있는 도심지 근교에서 만든다"라는 목표를 내걸고 서양 야채와 일본의 전통 채소를 유기농 법으로 재배하고 있습니다. 농약이나 화학 비료를 일절 사용하지 않고 자연의 힘과 지혜를 최대한 살려 야채를 기르고 있습니다. 또한 식물성 원료를 발효 · 숙성시킨 퇴비 만들기도하고 친환경 토양 만들기에서 Ome Farm의 농업은 시작되고 있습니다. 건강한 토양에서 수고 틈 걸쳐 성장한 야채는 야채 본래의 맛과 단맛을 즐길 수 있습니다.
https://www.instagram.com/omefarm/
● 팜 베지코 | 고치 · 하루노 (야채)
시코쿠 남부 고치시 하루노 도시. 연평균 기온 16,7 ℃의 온난 한 기후를 살려 농업을 영위 팜 베 지코가 내건 컨셉은 <야채 커뮤니케이션>. 단순히 상품을 판매뿐만 아니라 판매하는 지역의 디자이너 등 다양한 분야의 사람들과 야채를 통해 교류를하고 있습니다. 고치 현의 학교와 레스토랑, 호텔 등에서 코치의 재료를 통한 활동도되어 있습니다. 야채 중에서도 주목할만한 오이. 2013 년에는 채소 소믈리에 회담의 맛 평가 부문에서 1 위를 차지했습니다.
https://www.instagram.com/vegeco_masayo/
● BOCCO | 나가노 카루이자와 (구운)
카루이자와의 작은 焼き屋, boco (봇)입니다.手折り 파이와 수제 효모의 크로와상과 부드러운 간식. 때때로 간단한 빵을 굽는다. 간식은 쌀가루와 신체 친화 철자 등을 사용하여 만들고 있습니다. 여러 시간의 동행이 될 수 있도록.
https://www.instagram.com/bocco.510/
● ONO PAIN | 이바라키 · 토네 (빵)
오노빤는 헤이 케의 작은 빵집입니다. 옆이 논에서 시원한 바람이 불고 있습니다. 일상 생활 중 조금이라도 미소를 전해 수 있다면 행복합니다.
https://www.instagram.com/ono.pain/
● KOSO STORE 'S幸素아오야마 도쿄 | 도쿄 아오야마 (건어물, 파스타, 시럽)
KOSO STORE`S는 "식사에서 건강에 건강에서 행복에 …"을 컨셉으로 지방의 산물이나 제조 방법을 간직하고있는 메이커의 가공 식품만을 제안하고 있습니다. 건어물을 비롯해 무첨가 무색소의 제품과 기존 제품 「크래프트 콜라 시럽 '과 GLUTENFREE PASTA, ZENPASTA을 갖추고 있습니다 꼭 한번 KOSO STORE`S 상품을 이용하십시오.
https://www.instagram.com/kosostores_official/
● 오키나와 현산 청과 전문점翁屋| 오키나와 나하 (오키나와의 농산물)
翁屋은 오키나와에 특화 한 「맛있는 · 신선한 제철 "에 집착 야채 가게입니다. 매일 오키나와 시장에서 감정가하고 구매하고 있습니다. 추천은 지금이 제철 망고입니다.
https://okinawa-okinaya.com/
● 카세 생활 | 구마모토 · 히 토요시 (건조 목이 버섯 건조 표고 버섯)
구마모토 현 히 토요시시에 목이와 표고 버섯을 생산하고 있습니다. 물, 수확, 포장, 출하까지 모두 자사 공장에서 실시하고 있습니다. 국산 목이 버섯은 약 2 ~ 3 % 밖에 유통되고 있지 않습니다. "카세 생활"의 두께로 탱탱한 식감의 목이 버섯을 즐겨보세요.
●東果堂| 도쿄 세타 가야 (제철 과일, 말린 과일)
東果堂는 특이한 과일 가게입니다. "맛있게 즐겁게 남기는 것이 아니라"을 모토로 깨끗한 과일뿐만 아니라 산지와 시장에서 매장지지 않게 된 과일을 괴사 칼 과일이라고 부르고 맛있게 제공하고 있습니다.
https://www.instagram.com/tocado_fruit/
● ÉCR U. GINZA | 도쿄 긴자 (커피, 와인, 스위트)
스페셜티 커피와 내츄럴 와인의 팝업 스토어 'ÉCRU. GINZA " 후쿠오카 텐진의 커피와 와인의 가게 「ÉCRU "이 Ginza Sony Park와 콜라보레이션 한 「낮부터 밤까지 커피와 와인을 주역 마실 스탠드」입니다. 제공하는 커피는 단일 농장 단일 품종으로 그 땅, 그 해 그 콩 밖에없는 특징이 느껴지는 싱글 오리진. 와인은 ÉCRU. 가게 주인 하라다 타츠야 씨가 마음 흔들리고 자연파 와인을 1 개 1 개 선택하여 제공합니다. 또한 커피와 와인에 맞는 스위트와 안주도 판매하고 있습니다.
https://www.instagram.com/ecru_ginza/
●かま빤 & 프렌즈 <자연 물산 관> | 도쿄 긴자 (식료품)
전국의 작은 구조 손의 빵과 자연산 특산품, 그리고 만들어 손으로 먹는 손이 모이는 물산 관. 지역의 일상에 깃들 만들어 손과 함께 음식에 얽힌 상황을 도시에 사는 여러분에게 보낸다. 먹기위한 다양한 지역의 구조 손과 관련되어, 계속 먹어야에서 서로 관련을 실감 할 수있다. 그런 활동을이 가게를 통해 시작합니다.
https://www.instagram.com/kamapan_and_friends/
· Food track
● KURKKU FIELDS | 치바 키사 라즈
<지비 핫도그, 소시지 그릴, 햄 모듬>
翁屋는 바다 지바현 기사 라즈시에있는 30ha의 광대 한 부지에서 유기 농업, 계약 사육 닭, 물소 등의 유제품을 영위 「음식」 「농업」 「아트」를 축으로 한 맛과 편안함을 제공 하는 지속 가능한 팜 & 파크입니다. 지바현 최초의 국산 지비 인증을 획득 한 해체 처리장을 소유하고 해충 제거 된 멧돼지 나 사슴 등의 지비에 고기를 밭의 채소와 함께 시설의 샤 큐 토리에서 소시지 등 가공하여 맛 을 남기는 일없이 활용하고 있습니다.
https://www.instagram.com/kurkkufields/
· Special Contents
かま빤 & 프렌즈 <자연 물산 관> 점장 유우 게이 회장에 모인 만들어 손 여러분을 인스 타 라이브로 소개! 조금 갈 수없는,이라고하는 분도, 꼭 모습을 들여다보세요!
배달 일시 : 2021 년 6 월 27 일 (일) 11:30 경
배달 계정 : https://www.instagram.com/kamapan_and_friends/
· Tour
긴자 · 물산 관 투어 「이와테 은하 플라자」
긴자에는 일본 각 지역의 음식이 모이는 물산 관이 모여 있습니다. 다양한 지역에서 먹을 수있는, 본 적도없는 재료를 찾으러가는 것을 정말 좋아 "かま빤 & 프렌즈 <자연 물산 관> '의 멤버가 물산 관의 즐거움을 함께 안내합니다 . 이번에는 약 1,800 종류! 물건 "이와테 브랜드"가 모여 있다는 이와테의 물산 관 「이와테 은하 플라자」에. 다채로운 물산 품에서 맛있는 것을 찾는 법, 물산 관의 즐거움을 매니아가 안내해드립니다.
▼ 여행 가이드
호소이 케이코 (후도하부 프로젝트 점장)
かま빤 & 프렌즈 <자연 물산 관> 직원
* 사전 예약제 · 선착순. 신청은 후도하부 프로젝트 Web 사이트 http://foodhub.co.jp/events/5375/ 에서 접수.
풍부한 음식을 낳는 만들어 손과 먹고 손이 이어지는 곳에
이벤트를 주최하는 'かま빤 & 프렌즈 <자연 물산 관> "은"Ginza Sony Park "지하에있는 빵과 식료품의 작은 가게입니다. 2020 년 11 월말부터 긴자에서 가게를 처음으로 놀란은 농가에서 직접 닿는 신선한 야채가 매일 불티 나게 팔리고있는 것. 이왕이면 그 야채와 음식의 구조 손으로 직접 만나 줄 수있는 기회를 만들고 싶다! 것으로, 한 달에 한 번, 긴자 한복판에서 「긴자 친구 푸른 하늘시」를 개최하게되었습니다. 푸른 하늘 아래 판 · 샀다는 관계뿐만 아니라 만들어 손으로 먹는 손이 이어진다 계기의 장소가되면 생각 시작한 이벤트입니다. 평소 かま빤 & 프렌즈에 오실 분들도 신경이 쓰이고 있었지만 아직 들러 않았다는 분들도이 기회에 꼭 찾아와 주셔서 싶다고 생각하고 있습니다.
· 개최 개요
이름 : 긴자 친구 푸른 하늘시
일시 : 2021 년 6 월 27 일 (일) 11 : 00-17 : 00 * 우천의 경우 지하층에서 개최 예정
장소 : Ginza Sony Park 층 (도쿄도 츄 오구 긴자 5-3-1)
출점 수 : 11 점포
KURKKU FIELDS / Ome Farm / 농장 베지코 / BOCCO / ONO PAIN / ÉCRU. GINZA / 翁屋 / 카세 생활 / KOSO STORE 'S 幸素 아오야마 도쿄 / 東果堂 / かま빤 & 프렌즈 <자연 물산 관>
요금 : 입장 무료
협력 : Ginza Sony Park Project
기획 운영 : 주식회사 모노사스 회사 후도하부 프로젝트
주최 : かま빤 & 프렌즈 <자연 물산 관>
URL : http://foodhub.co.jp/events/5375/
코로나 바이러스 감염 확대 방지 대책에 대해
"긴자 친구 푸른 하늘시」에서는 감염 방지 대책을 철저히 한 후 이벤트를 개최합니다. 개최에 즈음는 고객에 입장하실 수에 대한 대응책으로서 회장 입장에 알코올 소독 실시 및 마스크 착용을 권장 운영 · 출점에게 마스크 착용의 철저와 화장실 당해 힘써를 실시 예정입니다 . 또한 향후 국내외의 상황을 보면서, 관계 기관과의 협의 또는 공공 기관에서 통보 및 권고가 나오는 사태가되었을 경우는 정책을 변경하지 않을 수없는 가능성도 있습니다 때문에이를 양해 해 주시길 부탁드립니다.
かま빤 & 프렌즈 <자연 물산 관>에 대해
"친구 산 친구 다이어트 – 친구가 성장하고 친구가 먹을 -"를 슬로건으로 만들어 손으로 먹는 손이 협력하여 생활을 조금씩 좋아 해 나간다. 긴자 한복판의이 위치를 통해서 서로 안심과 신뢰를 느낄 수있는 그런 가게 만들기를 목표로하고 있습니다. 매장에는 각지의 풍토에서 자란 야채와 피클, 당지 소스와 크래프트 맥주, 전통의 麹屋 된장 등 지역에서 일상적으로 먹을 수있다 물산이 전국에서 직송되어있어 빵 북 이와테, 남쪽은 오키나와까지 전국의 작은 빵집에서 보통은 그 지역에서 밖에 먹을 수없는 빵이 날마다 바뀜에 도착합니다.
후도하부 프로젝트에 대해
후도하부 프로젝트는 2014 년 도쿠시마 현 가미 야마 정에서 지역의 농업을 차세대에 연결하기 위하여 시작했다. '지산 식품'을 슬로건으로 성장하고 요리하고 먹는 순환을 만들기 위해 식당 "かま屋"빵과 식료품의 "かま빤 & 스토어 '를 운영하고 있습니다. 또한 지역의 학교와 제휴하면서, 식육 프로젝트 등에도 노력하고 있습니다.
http://foodhub.co.jp/
점포 개요
かま빤 & 프렌즈 <자연 물산 관>
영업 시간 : 11 : 00-19 : 00 월요일 정기 휴일 (공휴일은 영업, 다음날 휴무)
소재지 : 도쿄도 츄 오구 긴자 5-3-1 긴자 소니 파크 B3
전화 : 070-1381-8042
URL : http://foodhub.co.jp/
Facebook :https://www.facebook.com/Kamapanandfriends
Instagram : https://www.instagram.com/kamapan_and_friends/
운영 회사
주식회사 모노사스
위치 : 〒151-0053 도쿄도 시부야 구 요요 기 3-9-5
대표자 : 대표 이사 숲 타카히로
설립 : 2004 년 10 월
URL : https://www.monosus.co.jp/
사업 내용 : 마케팅 컨설팅 사업, Web 컨설팅 사업, Web 사이트 제작 사건 업 Web 사이트 코딩 사업, Web 사이트 운영 사업 계약 푸드 서비스 사업, 푸드 컨설팅 서비스 사업, 푸드 교육 서비스 사업
주식회사 후도하부 프로젝트
위치 : 〒771-3311 도쿠시마 현 묘 자이 군 가미 야마 정 神領 字北 190-1
대표자 : 공동 대표 이사 백도 카오루 · 마나베 타이치
설립 : 2016 년 4 월
URL : http://foodhub.co.jp/
사업 내용 : 신규 취농 자의 육성 사업 농작물의 생산, 유통 가공 등의 제조, 판매 음식, 식료품 운영 후도하부 사업의 기획 · 디자인 · 제작