이번에 2021 년 7 월에 1 호 매장을 에비스에 오픈 한 일본식 과일 가게 "青果堂"는 플래그십 숍으로 최고급 품 과일을 갖추는 「긴자青果堂"를 2021 년 9 월 28 일 (화) 오픈하겠습니다. 오픈을 기념하여 14 년의 세월을 보내고 완성 된 이시카와 현 최고의 포도 "루비 로망"※ 아낌없이 2 마리 사용한 도라 야키를 1 일 30 식 한정으로 준비합니다. ※ 날씨 등의 영향으로 일찍 종료 될 수 있습니다.
青果堂는 일반적으로 유통이없는 고급 국산 브랜드 과일을 엄선하여 구매 한 일본식 과일 가게입니다. 그 중에서도 더 최고급 품종을 두루 갖춘 플래그쉽 숍으로, 이번 「긴자 青果堂 '가 탄생합니다.青果堂의 간판 메뉴는 기존의 도라 야키의 개념을 뒤집는 새로운 식감의 과일 도라 야키입니다. 원단은 도라 야키 특유의 파사 다해를 억제 해 두께가 있으면서도 가벼움을 느낀다 "도라 야키 촉촉한"자신의 배합을 분말로 많은 사람들이 좋아하는 일본의 식감을 실현 한 "도라 야키 떡 "의 2 종류를 준비하고 있습니다.
긴자 점에서는 오픈 기념으로 14 년의 세월을 보내고 완성 된 이시카와 현 최고의 포도 "루비 로망"을 1 일 30 식 한정으로 준비합니다. "루비 로망 '는 2021 년 첫 경매에서 최고가 1 술 140 만엔의 가격이 달린 고급 브랜드에서 한알 입에 넣으면 풍부한 과즙이 입안 가득 퍼지는 상쾌한 부는 같은 단맛 이 특징 포도입니다. 고객에게 고급 과일을 간편하게 즐겨 주셨으면하는 생각에서 EBISU 青果堂 인기 "떡 반죽"에 1 마리 3 만엔의 "루비 로망"을 2 마리 사용한 「떡 루비 로망 "을 1 개 1,000 엔으로 준비하겠습니다.
옛날부터 일본인에게 사랑받는 도라 야키에 계절 과일을 사용하여 새로운 감각이면서 어딘가 친근한 유일한 도라 야키. 외형도 아름답고 거래액이 풍부하기 때문에 간단한 선물로도 1 개로도 만족할 수있는 크기 때문에 자신에 대한 보상에 딱 맞는 상품입니다. 오픈 한정 상품은 오픈 일로부터 10 일간 한정 판매하므로이 기회에 꼭 들러주세요.
점포 개요 <br /> 점포 명 : 긴자青果堂주소 : 도쿄도 츄 오구 긴자 4-4-1 긴자 A 빌딩 1F
TEL : 03-6263-0708
영업 시간 : 11 : 00 ~ 21 : 00
HP : https://seikadou.jp/
※ 당점의 과일은 가장 맛있게 맛볼 것을 갖추고 있기 때문에, 산지, 종목을 그때 그때에 따라 변경합니다.
같은 과일도 종류에 따라 상품의 가격이 변동하거나시기에 따라 취급되지 않을 수 있습니다.
긴자青果堂오픈 기념 메뉴
도라 야키 떡 루비 로망 <br /> 발매 기간 : 9 월 28 일 (화) ~ 10 월 7 일 (목) ※ 날씨 등의 영향으로 일찍 종료 될 수 있습니다
2021 년 첫 경매에서 1 송이 140 만엔의 가격이 붙은 최상품의 포도에서 1 마리 3cm 이상, 20g 이상, 당도 18도 이상, 컬러 차트 5 단계의 중간, 술의 형태에 이르기까지 섬세한 엄격한 심사 기준이 있습니다. 그 모두를 충족하는 포도가 이시카와 현이 자랑하는 최고 품종의 굵은 포도 "루비 로망"고됩니다.
보석으로 불리는 '루비 로망'은 한알 입에 넣으면 풍부한 과즙이 입안 가득 퍼지는 상쾌한 부는 같은 단맛이 특징 포도입니다.
青果堂 중에서도 최고의 과일이다 "루비 로망"는 개발에 4 개월의 기간을 건 青果堂 자랑 도라 야키 "떡 반죽"에 과일의 단맛을 최대한 돋보이게 같은 달콤함 을 줄여 만든 흰 일본식 요소를 느낄 수있게 흑설탕을 사용한 흑설탕 생크림을 맞추고 있습니다.
■ 가격 : 1,000 엔 (세금 포함 금액 : 1,100 엔)
· 도라 야키의 조건
고집 POINT① 엄선한 고급 과일을 아낌없이 사용 <br /> 창업 90 년 이상의 과일 도매상 "시마다 청과 '에서 명품 딸기 브랜드 「진홍의 미스즈」나 「태양의 계란'이라는 칭호를 부여하는 어윈 망고 등 일반적으로는 그다지 유통되지 않는 고급 과일을 가장 맛있게 맛볼 수있는 타이밍에서 엄선.
고급 과일 중에서도 "제철의시기"를 전문적으로 분별하고 그때 그때 가장 맛있는 산지 종목을 구매, 찾아 오신 타이밍에 최고의 맛을 제공합니다.
고집 POINT② 크림 <br /> 파티쉐 경력 20 년의 장인이 10 개 이상의 크림베이스를 조정할. 오키나와 산 흑설탕을 사용하여 맛을 끊지 않는 부드러운 크림으로 마무리한다.
고집 POINT③ 단팥 / 흰 <br /> 유기농 농법을 고집, 화학 비료와 농약을 사용하지 않는 유기 JAS 인증 유기농 팥을 사용합니다. 주역 인 과일의 맛을 손상시키지 않도록 단맛을 앞두고 매끄럽고 부드러운 마무리되어있다.
고집 POINT④ 원단 <br /> 도라 야키 특유의 파사 다해를 억제 해 두께가 있으면서도 가벼움을 느끼고 코에서 빠져 벌꿀의 맛을 고집 한 "촉촉한"원단 기존의 도라 야키 직물은 전혀 사용되지 않은 떡 가루 · 찹쌀 가루 등을 사용 유일무이의 식감을 실현 한 "떡"직물의 2 종류를 준비. 과일이나 크림과 궁합이 뛰어난 원단으로 완성되고있다.
·青果堂
일본의 풍부한 사계절 음식을 통해 느끼고 싶다.
세계에 자랑하는 국산 청과 기술을 전파하고.
일본의 전통 과자 제과의 새로운 진화의 초석을 목표로한다.
이 개념에서 "seikado"가 탄생했습니다.
청과 산업 90 년의 국산 과일에 대한 집념과 제과 업계 40 년의 과자 기술의 융합을 일본의 사계절을 느끼고 즐길 주시면 감사하겠습니다.