오픈을 기념하여 이트인을 이용하신 후, Instagram의 팔로우 화면을 제시해 주신 고객님에게 「세밀한 생 고구마 피」를 선물!
음식사업을 전개하는 주식회사 고구마는, “고구마를 사용한 신감각 스위트”를 테마로, 「긴자 고구마」를 2022년 4월 3일(일)에 오픈합니다. （이트인＆테이크아웃점 주소：도쿄도 주오구 긴자 5초메 9-19 MC빌딩 1층
■ 긴자 고구마에 대해서 당점에서는, 고집의 얇은 생 고구마 삐토 파리 파리 식감의 대학 고구마,
철저히 매끄러움을 추구한 고구마 몽블랑을 제공합니다.
고구마도 본래의 단맛・맛을 마음껏 꺼내, 하나하나 정중하게 손수 만들고 있습니다.
고구마는 이바라키현산의 「아사히 감주로 홍하루카」, 이시카와현산의 「고로시마 긴토키」를 사용.
「아사히 단쥬로 홍하루카」는 수확 후 1개월 이상의 숙성을 시키는 것으로, 고구마 전분질이 천천히 당화되어 매우 당도가 높은 고구마입니다.
또 「고로시마 긴토키」는 일본에서 유수의 탄수화물계 고구마라고 말해져, 당점의 고구마 몽블랑에서의 베이스가 되는 「아바야마 특제 오이모 크림」에 사용하고 있습니다.
■ 메뉴 상세
・생 짜기 고구마 몽블랑 테이크 아웃 ¥ 1,000 (세금 포함) / 이트 인 (일본 홍차 포함) ¥ 1,800 (세금 포함)
「아사히 감주로 홍하루카」 「고로시마 긴토키」를 차분히 구운 고구마로 만든 후,
정중하게 뒷받침한 입 근처가 매끄러운 구운 고구마 몽블랑.
주문이 들어가고 나서 1개 1개 정중하게 짜고, 만들겠습니다.
이트인에서는, 유리의 돔에 특별한 수법으로 고구마의 상냥한 향기를 꽉 가두어 제공 하겠습니다.
외형도 아름답고, 향기도 즐길 수 있는 엄선한 일품입니다.
또, 고구마의 맛을 극한까지 끌어낸 제법으로, 수고를 생략하지 않는 수제가 맛의 비밀.
생 크림을 베이스로 아사히 감주로의 고구마 페이스트를 블렌드한 「고구마 특제 오이모 크림」과 한층 더 악센트로서 「고구마 칩스」를 아울리는 것으로, 식감도 즐길 수 있습니다.
・고구마 몽블랑 오후쿠 ¥ 2,200 (세금 포함) ※ 테이크 아웃만 「고구마 특제 맛도 크림」을 구비로 감싸고, 고집의 고구마 몽블랑 페이스트를 걸은 일품.
선물용으로도 사용하실 수 있는 고급감 넘치는 패키지를 사용하고 있습니다.
・세절 생 고구마 싸 ¥ 800(세금 포함) ※테이크 아웃만 고집의 가늘게 컷 해, 자가제의 꿀로 얽힌 고구마 켄피.
엄선된 유채 기름으로 바삭하게 튀긴 고구마는,
생각한 가늘고 컷으로 소재 자체의 맛을 느낄 수 있는 일품.
· 대학 고구마 ¥ 800 (세금 포함) ※ 테이크 아웃 만 외측의 파리 파리 식감을 내기 위해,
2도 튀김 고구마를, 자가제 꿀과 절묘한 타이밍이나 화가감의 아울러 조리하고 있습니다.
밖은 파리 파리 · 안은 호쿠리가 특징입니다.
사용하고 있는 고구마는, 「아사히 감주로 홍하루카」
가고시마에 이은 수확량 2위인 이바라키현 JA 이바라키 아사히무라가 생산.
일정한 기준을 클리어 한 고구마만을, 오리지날 브랜드 「아사히 아마쥬로(아사히 칸지온로)」라고 인정한,
조건이 막힌 고구마입니다.
그 특징은 「장기 숙성과 정온 저장」습도·온도를 독자적인 노하우로 철저히 관리해,
수확 후 1개월 이상의 숙성을 시키는 것으로, 고구마 전분질이 천천히 당화되어,
매우 당도가 높은 고구마가됩니다.
■신점포 오픈 캠페인 개최중!
오픈을 기념하여 이트인을 이용한 후,
Instagram의 팔로우 화면을 제시해 주신 고객에게 「세밀한 생 고구마 피」를 선물!
■점포 정보 <br /> 점포명:긴자 아바야마 주소:도쿄도 주오구 긴자5초메 9-19 MC빌딩 1층 전화 번호:03-6263-9787
영업시간：11:00～19:00 (※ 매진대로 종료)
정기휴일：무휴
Instagram: https://www.instagram.com/ginza_imoyama/
■주식회사 고구마에 대해서 명칭：주식회사 고구마 대표：대표 이사 이이다 타카후미 소재지：아이치현 나고야시 쇼와구 히로세마치 2가 10-2
설립:2022년 2월 21일