WEB 사업이나 인재 사업, 해외 의료 사업 등을 실시하는 주식회사 DYM의 대표 이사 사장 미즈타니 유키가 주인을 맡는 주식회사 Mdining은, 11월 1일부터 도쿄도 주오구, 긴자의 일등지에 고급 스시 「긴자 스시 유」를 오픈했습니다.
■타협은 일절 용서하지 않는, 맛있는 스시를 제공 이번, 스시야를 시작할 때에, 약 2년간에 걸쳐 초밥 장인을 찾고 있었습니다. 좀처럼 발견되지 않았습니다만, 드디어 오너도 납득하는 스시 장인이 발견되어, 이번 개점하게 되었습니다.
대장은 긴자 쿠베에 포함 20년 수업을 해 온 사람으로, 맛에 매우 자신이 있습니다.
점포는 지하 1층에 자리잡고 있으며, 은신처 같은 공간에서 회식이나 프라이빗에서도 이용하실 수 있습니다.
■대장 테즈카 유유(테즈카 요시히로)
사진 중앙 데즈카 유유
전문학교 졸업 후, 긴자 쿠베에에서 약 16년 수업.
그 후, 활약의 장소를 한국에 옮겨, 스스로의 가게를 오픈.
그리고, 한국으로부터 귀국 후, 활약의 장소를 긴자의 일등지,
「긴자 스시 유」에.
<매입처에의 고집>
장군의 데즈카는, 구매에의 타협은 일절 용서하지 않습니다. 좋은 식재료가 아니면 그 날은 구매하지 않고, 항상 좋은 식재료만을 요구해 아침 시장으로 향합니다.
데즈카의 조건의 잡는 것은, 「공자」입니다. 시기에 따라서는 구입조차도 곤란한 희소 가치가 높은 식재료를, 데즈카가 진심으로 잡는 일관은, 말로는 표현할 수 없는 것이 되고 있습니다.
■집념의 일본술이나 와인 미야기현 서부의 자오 연봉으로부터, 선형 연봉의 산들이 이어지는 센다이시 이즈미가타케의 기슭에 위치해, 자연에 둘러싸인 경치 좋은 장소에서 태어난 【카츠야마】를 비롯해 그리고 각지에서 갖추어진 일본술을 조달하고 있습니다. 또한 보르도 메독의 1급 등급 마르사네와 본느 로마네의 그랑 크루 중에서도 제대로 된 몸이 특징의 복잡하고 화려한 아로마의 과일 맛이 풍부한 매우 매력적인 리슈부르 등 기억에 남는다 1일에, 제공할 수 있는 엄선한 일본술과 와인을 갖추고 있습니다.
■코스 메뉴 ●런치・동백 10,000엔(서비스 요금 포함)＋음료・도라지 7,500엔(서비스 요금 포함)＋음료 ●디너・국화 30,000엔(서비스 요금 포함)＋음료・산차 꽃 40,000엔(서비스료 포함) + 음료
■점포 정보・긴자 스시 유
HP： https ://suyu.jp
・영업 시간 점심 11시 반~14시 저녁 17시~19시 반
20시~22시 반(정기 휴일:토・일・축)
・주소 도쿄도 주오구 긴자 3가 14-17 B1F
・전화 번호 03-6264-0165
■예약 등의 문의 나카노 쇼타로(나카노 쇼타로)
E-Mail:info@suyu.jp
URL: https://suyu.jp
■ 주식회사 Mdining 회사 개요
(1)상호 : 주식회사 Mdining
(2) 대표 이사 사장 : 이즈카 료생
(3) 설립 연월일 : 2018년 3월
(4)자본금 ：1,500만엔
(5)본점 소재지 : 〒141-0032 도쿄도 시나가와구 오사키 1-11-1
(6) 사업 내용 : 음식 사업
(7) 점포 URL : https://suyu.jp
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