【采访报道】开心果甜点专卖店“MAX PISTACHIO”第一家店在有乐町丸井开业！ 店内还提供以流行的迪拜巧克力为灵感的独家 Crocantini 和巧克力糖果。

开心果甜点专卖店“MAX PISTACHIO”于2024年12月13日在有乐町丸井一楼的Park Marche开设了该品牌的第一家常设店。

我们立即采访了刚刚开业的商店，因此我们谈论了只有在这里才能找到的著名产品，以及对以今年在社交媒体上成为热门话题的“迪拜巧克力”为灵感的新巧克力糖果的评论。让我向您介绍一下实际产品的评论。

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由AMT PROJECT Co., Ltd.运营的“MAX PISTACHIO”是一个自称“为开心果爱好者打造的开心果糖果专卖店，由开心果爱好者制作”的品牌。由甜点信息网站 AADAN 的主编、甜点作家彦野彻制作。原本是开心果粉丝的彦野先生，凭借多年来通过采访研究糖果的经验，经过10年的筹划，于2020年推出了该品牌。

到目前为止，它主要通过网上商店和全国各地的活动出售，这种在其他地方找不到的超丰富的开心果糖果的存在逐渐被开心果爱好者所熟知。

现在，MAX PISTACHIO期待已久的第一家常设店已经开业。该店位于有乐町丸井的Park Marche ，那里林立着“Patisserie MAGNOLIA”和“pleine by KITASANDO COFFEE”等适合特殊场合的独特甜点店，关键词是“只能在这里买到的东西” ”。

负责该品牌公共关系的关波彩香表示，开设这家店的动力是来自丸井的提议，但这是一个结合了文化和娱乐的有吸引力的地区，吸引了来自日本和海外的人们。开店的一个决定性因素是有乐町的地理位置符合该品牌“为尽可能多的人提供美味的开心果糖果”的愿望。

该品牌非常注重开心果的质量和数量。我们产品中使用的开心果仅限于意大利西西里岛种植的最优质开心果，其特点是颜色鲜绿，也被称为“祖母绿”。

“西西里岛开心果每两年才收获一次，因为它们需要时间才能成熟，因此极其稀有且珍贵，仅占世界总产量的不到1%，而且其原料、口味、丰富度也相当昂贵。 ，而且色彩鲜艳。就新鲜度而言，它是迄今为止最好的，据说是世界上最好的品质。世界上许多开心果糖果都是用调味剂或其他杏仁或坚果制成的，以带出香气。但是，MAX。在 PISTACHIO，我们非常注重仅使用西西里岛开心果的制造方法。在开发我们的产品时，我们非常重视开心果的浓郁度以及能够在多大程度上衬托出开心果天然浓郁的风味。”（关）Nami 先生）

开业时共有5款产品在售。所有这些开心果糖果都非常适合作为特殊场合的纪念品或豪华的日常零食。

其代表产品“开心果甜品陶罐”（含税5,380日元/1瓶*冷藏品）是与在全国拥有8家店铺的“Patisserie & Café Delimo”的糕点师江口一明合作开发的。 某物。不含香料、色素，大量使用开心果，搭配白巧克力和鲜奶油，打造出入口即化的甜点，让您直接享受开心果的香气和浓郁。 。配料有“草莓桃子”、“巧克力酱”、“开心果香松”3种。这是一道可以让您享受自己婚姻的菜肴。

特别值得一提的是为纪念品牌首家店开业而新开发的“开心果Crocantini”（含税1,990日元/8个、含税2,790日元/12个） 。其他四种商品可以在线购买，但这些是唯一只能在商店购买的商品。

据Sekinami介绍，在开设常设店时，除了该品牌之前销售的陶罐、布丁和冰淇淋外，他们还想添加保质期长且易于携带的烘焙食品。问题在于，在用开心果制成的烘焙食品中很难检测到开心果的味道。

经过反复试验，他发现了一种当地的甜食，叫做crocantini，在产开心果的西西里岛很受欢迎。 Crocantini 在日本并不出名，但其唯一使用的成分是开心果和糖。据说，不使用面粉或黄油的极其简单的成分，可以让您享受到开心果的全部风味。

当我尝试时，质地与佛罗伦萨相似。虽然每一块都很小，但每一口都是意外的满足！ 即使只是咬了一小口，开心果的浓郁香气就在我的口中蔓延，我能够充分享受到深层的浓郁和风味。说到能够享受到开心果原本的美味的甜点，没有比这更好的了。作为下酒下酒的零食似乎很有用。

剩下的商品是“D Choco开心果”（1,480日元/个含税），其灵感来自今年夏天以来在TikTok上的ASMR视频中流行的“迪拜巧克力”。这也是上个月刚刚发布的新产品。据说现在销量呈爆炸式增长，每天下午就被抢购一空。

迪拜巧克力最初是由阿拉伯联合酋长国迪拜的一家巧克力制造商开发的，是一种含有开心果酱和由面粉和玉米粉制成的名为“Kadaif”的干面条的糖果。除了巧克力的松脆口感外，卡代夫特有的松脆口感所发出的咀嚼声也让人上瘾，成为包括外国明星在内的年轻人的热门话题。

吃了进口的迪拜巧克力后，彦野觉得如果把中东甜食特有的极度甜味淡化一些，日本人会更喜欢这种甜食。当我真正尝试“D巧克力开心果”时，我注意到外面实际上是黑巧克力，它具有成熟的余味，带有柔和的甜味和淡淡的可可苦味。

巧克力酥脆轻盈后，浓郁的开心果脆片和kadaif营造出不一样的脆脆感。各种质地新鲜，厚度也足够咀嚼。每一口都非常令人愉悦，因此我们建议将其存放在冰箱中，以充分享受其口感。随着糊状物在口中逐渐融化，可与巧克力相媲美的奢华开心果风味扑面而来。余味悠长，给你幸福的回味。

MAX PISTACHIO的超浓郁开心果甜品价格不菲，因为用料很讲究，但如果你喜欢开心果，你至少应该尝试一次。位于有乐町站前，交通便利，欢迎光临。

■店铺概要

*本文内容截至报道时。详细信息可能与最新信息有所差异，请以官方网站为准。

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