由连续 10 年获得米其林二星的餐厅“Umi”创立的铁板烧餐厅“Teppanyaki Umi”在银座开业。

一家拥有40多年历史的江户时代寿司老店，正进军新的领域。它将以铁板烧的形式重新诠释其烹饪理念。

四十多年来，位于南青山的Umi餐厅一直是江户前寿司的翘楚，并连续十年荣获《东京米其林指南》二星殊荣。Umi餐厅素以一票难求而闻名，深受世界各地名流的青睐。如今，Umi在银座开设了一家新的铁板烧餐厅——银座铁板烧Umi。

铁板烧海味——隔着吧台感受精湛的工艺

秉承 Umi 的传统，“从菜肴和氛围到环境和待客之道，处处都体现着店主的用心”，我们将在铁板烧这个新舞台上，为您带来极致的美食体验。

“Umi”的烹饪理念体现在铁板烧中。

Umi（外苑前站）的外观，40多年来一直位于南青山市场的顶端。

这家餐厅以铁板烧的形式，展现了“Umi”餐厅秘而不宣的理念和技艺。餐厅位于远离银座喧嚣的地下室，设有热气腾腾、香气四溢的吧台座位区，以及适合商务宴请的包间。
在寿司领域磨练出的对时令食材的精妙甄选，也被运用到铁板烧中，力求将每一道菜肴的香气、声响、烹饪技法以及令人回味无穷的余韵都完美呈现。除了经典的牛排之外，时令鱼类和蔬菜的加入，让您在品味日式料理的细腻风味的同时，也能沉浸于铁板烧的魅力之中。

日式铁板烧，唤醒五感

我们的套餐不仅包含和牛，还搭配时令鱼类和蔬菜，让您从头到尾都能享受流畅愉悦的用餐体验。除了牛排的美味之外，我们也珍视日式料理特有的层次丰富的风味和微妙之处。

一个围绕着烤盘的吧台，或者一个安静的私人房间[两种选择]

铁板烧Umi的内部柜台

餐厅内部装潢宁静雅致，以木质色调为主，营造出高雅格调，宛如银座地下的一颗隐藏的宝石，是成年人的专属天堂。在环绕铁板烧的吧台座位上，您可以近距离欣赏厨师精湛的技艺，享受沉浸式的用餐体验。同时，餐厅还设有私密的包间，是商务会谈、周年纪念日及其他特殊场合的理想之选。餐厅兼具吧台的热闹氛围和包间的静谧舒适，为每一位顾客带来精致的用餐体验。