东京地铁Metro沿线站便当（1折） 1,801日元（含税） ※照片是例图。 ～ 东京Metro和三越伊势丹的“美食合作活动” ～ 东京地下铁株式会社（以下简称东京Metro，本社：东京都台东区，社长：奥 义光）和株式会社三越伊势丹HOLDINGS（本社：东京都新宿区，社长：大西 洋）将联手合作在伊势丹新宿本店、三越日本桥本店、三越银座店的地下食品区举办期间限定的活动“Metro Gourmet Fair”。 本次“Metro Gourmet Fair”活动中不仅售有三越伊势丹独创的“东京Metro沿线站便当”，还发售使用在东京Metro高架下栽培的新鲜蔬菜作为食材的“东京沙拉”、印有东京电车图案的原创点心“metro馒头”，同时还有很多在东京metro的电视节目“メトログ”中给大家介绍过的店铺将会参与此次活动。另外，在三越日本桥本店还将举办“东京Metro儿童制服摄影会”活动。欢迎大家带上家人来三越、伊势丹体验本次活动呀。 “Metro Gourmet Fair”举办概要 【Fair内容】 ■三越伊势丹原创“东京地铁Metro沿线站便当” 集合了10家（※）在三越、伊势丹和东京Metro沿线设有店铺的人气店，这些绝对是前所未有很特别的便当哦。 ※宫川本廛、银座若菜、佃权、TUKICHI松露、NADA万厨房、浅草今半、京粕渍鱼久、赤坂松叶屋、山本海苔店、山本山 东京地铁Metro沿线站便当（1折） 1,801日元（含税） ※照片是例图。 ■来自“RF-1”的使用了“东京沙拉”的原创蔬菜沙拉 “东京沙拉”是设置在东京Metro东西线西葛西站~葛西站的高架下的完全人工光型植物工厂内用水耕栽培法养育出来的蔬菜，“RF-1”是销售这种一律不使用农药所以非常健康安全的蔬菜沙拉的知名品牌。 〈RF-1〉使用了“东京沙拉”绿叶蔬菜的 牛油果和猕猴桃沙拉（100g）485日元（含税） ※照片是例图。 ■来自“花园馒头”的Fair限定馒头 印有电车图案的馒头，有南瓜、草莓、紫芋三种口味，这三种口味的灵感来自于银座线、丸之内线、半藏门线三条路线的电车颜色。 〈花园馒头〉Metro馒头 各292日元（含税）（3个）875日元（含税） ※照片是例图。 ■“メトログ”电视节目中介绍的店铺 以每周周日的早上11点40分在TBS电视台播放的节目“メトログ”中向大家介绍过的店铺为中心，在伊势丹新宿本店、三越日本桥本店、三越银座店各个店里开设了“精选美食活动区”，大家可以来这里体验Metro沿线的各种美食。 ＜主要店铺＞ 预定有神乐坂五十番（肉包）、KURAHASHI（日式煎饼）等共12家 【举办地点・时间】 ■三越银座店：2016年3月16日（星期三）~ 3月22日（星期二） 本馆地下2楼 食品区 （营业时间：10:30～20:00）
不加面的豆腐拉面！一风堂银座店限定发售！
股份有限公司力之源公司（本社：福冈市中央区，代表者：清宮 俊之，以下简称：本公司）经营的“一风堂”与即将迎来100周年的豆腐老店“豆藤”（福冈县八女市）联手合作发明了一种不加面的拉面！这道名为“白丸猪骨100年豆腐”的拉面是将一风堂的“白丸元味”面汤和豆藤的豆腐巧妙地搭配到一起，用豆腐代替传统拉面。这道拉面于3月1日（周二）开始在银座店开始销售，期间限定的哦。 这道创意拉面产生的契机是一风堂的创立者河原成美和深交多年的豆藤第四代老板加藤信介在介绍新做的豆腐的时候访问了一风堂的测试厨房。此时正好碰上一风堂正在研发新品，于是试着在猪骨汤中加入了豆腐。没想到尝了一下味道非常好，大家都不禁称赞“这个好吃！”，从这之后再经过改良，“白丸猪骨100年豆腐”便诞生了。 在豆腐的制作过程中就加入了一风堂的猪骨汤，豆腐的碱性和猪骨的酸性正好发生中和，因此这种豆腐的口感特别的好。不仅适合喝酒之后下饭，还适合做豆腐杂煮等等各种吃法。 ・商品名：“白丸猪骨100年豆腐” ・价格：720日元（含税）※药院店680日元（含税） 加半份面or米饭套餐另加50日元 ・提供店铺：一风堂 银座店：东京都中央区银座4-10-3 Central Buil１Ｆ ・提供期间：2016年3月1日（周二）～3月31日（周四）关门为止 ・提供数量：每家店每天20份 ・更多详情：http://www.ippudo.com/news/1603_tofu
连续8年被《米其林指南》评为星级餐厅的意大利料理“FARO SHISEIDO”开业15周年，活动多多！
『FARO 15th Anniversary』 由Shiseido Parlour公司经营的意大利餐厅“FARO SHISEIDO”（东京·银座）于2016年3月1日迎来了开业15周年庆。借此机会，FARO SHISEIDO为大家准备了特别晚餐等等和平时不一样的料理活动哦。 （ http://faro.shiseido.co.jp/restaurant?rt_pr=pl077） ●3月1日（周三）晚餐时间 “Open day Spumante free flow” ￥5,000 3月1日是FARO SHISEIDO的诞生日，在这个好日子里将举办Spumante的free flow。还包括以厨师、侍酒师本多的名字命名的法拉利，很多个性十足的Spumante隆重登场。 ●3月7日(周一) 晚餐时间 “合作晚餐套餐～ Sasamori and Nakao ～” ￥16,000 青森·弘前的意大利餐厅“OSTERIA ENOTECA DA SASINO”的主厨笹森和厨师中尾联手合作的晚餐套餐。笹森不仅仅擅长料理，而且他还自己种蔬菜、制作火腿、奶酪、红酒等等，是一位备受瞩目的大厨。中尾则是一位执着于用四季时令的食材的意大利大厨，这两位大厨联手合作必定能为您带来味觉上的新鲜感和满足感。 ★各个大厨按顺序担当。主料理由两位厨师共同合作完成。 三种Amuse Antipasti the・Sasui自家制火腿拼盘 鳕鱼子和Brandard 冬阳春菊的菜泥 Primo 冷意大利面 生海胆和扇贝 撒丁岛产拌菜 鸡肉料理 黑松露酱 Carne 弘前产马肉T骨肉排 Salsa verde Formaggio the・Sasui自家制奶酪 Dolce 黑大蒜的提拉米苏等等点心 ●3月19日(周六) 18:30～20:30（接待18:00～） “FARO15th Anniversary party（立食类型）” ￥15,000 ※限定50人（按照预约顺序） 在party上可以更进一步了解意大利的饮食文化。在这里，您可以品尝到小猪的肉丸子、现做奶酪、红酒等等。 ●3月20日(周日) 晚餐时间 “Children Welcome Day” 平时“FARO SHISEIDO”是只限高年级小学生以上的小孩进店的。为了让更小的小朋友也能来店里体验一番，特别安排了这一天Children Welcome Day的时间。 菜单：小孩 One plate ￥2,500 / kids course ￥5,000 大人 MENU PORTO ￥7,000 / MENU FARO ￥10,000 ※带婴儿的顾客朋友可以携带婴儿食品和婴儿车进店。 ※店内有换尿布的地方。 ※如有过敏的食物，请在预约时咨询。 ●4月6日(周三)～9日(周六) 午餐＆晚餐时间 “2001 Wine selection ＆ 15th Special courses” ￥30,000 准备了FARO SHISEIDO 2001年开张时候的美酒。来尽情享受美酒和美食吧。 【FARO SHISEIDO】 在意大利语里是“灯塔”的意思。连续八年获得《米其林指南东京》的“一颗星”评价。这家店的特点是在传统的意大利料理里加入了四季时令食材。 ■地 点： 东京都中央区银座8-8-3 东京银座资生堂大厦10楼 ■电 话： 03-3572-3911 ■营业时间： 午餐 11：30～15：30（L.O.14:30） 晚餐 17：30～23：00（L.O.21:30） ■定休日： 周日（周一是休息日的的情况下照常营业）・祝日不定休 ■URL http://faro.shiseido.co.jp/restaurant?rt_pr=pl077 ※价格是含税的。另外还需10％的服务费。 ※图片不是实物照。
2月22日起，在银座·新桥举办“鸟取螃蟹博览会”
品尝产自鸟取县的红毛蟹·松叶蟹的新鲜美味 期间：2月22日（星期一）～3月6日（星期日） 地点：银座・新桥周边 鸟取县为了在首都圈宣传当地的农林水产物，与银座·新桥一带为中心的餐厅进行合作，举办了鸟取县特产之一的红毛蟹·松叶蟹为食材的“鸟取螃蟹博览会”。在此期间，您可以到这些合作餐厅里品尝到各种各样的蟹料理。 作为主要的渔港，鸟取县以蟹产量日本第一（9,668吨）而出名。（※H276年度农林水产省水产物流通调查） 鸟取县冬季的经典美味食材松叶蟹和日本产量第一的红毛蟹都是受到非常高的评价的海产物。松叶蟹美味无敌、红毛蟹味甜多汁，在这次的“鸟取螃蟹博览会”上您只要来都可以尝到这两种产地直送的新鲜螃蟹。其中，我们以在东京这边很少为人所知的红毛蟹为主题，和·洋·中料理的大厨们大展身手，为大家准备了各式各样的蟹料理。希望大家能从中感受到蟹料理的美味。 平时很难在东京银座·新桥这边吃到如此新鲜的鸟取红毛蟹·松叶蟹，机不可失哦。 另外，在活动期间，我们将会在“鸟取县东京本部Facebook”上推送各家合作店铺的食谱。同时，在“鸟取・冈山新桥馆”（东京都港区）可以领取宣传单，希望大家能相互转告。 【鸟取螃蟹博览会 简介】 ◆举办期间：2016年2月22日(星期一)~3月6日(星期日) ◆举办地：以银座、新桥区域为中心的21家店铺 ◆料理种类：日本料理、意大利料理、法国料理、中华料理等 ◆活动对象店铺：（按照50音图顺序） 【日本料理】 银熊茶寮 银座ASAMI/银座 四季庵/银座 朱雀/银座不二家Miyachiku/木挽町 TOMOKI/酒房 伊织/寿司幸本店/三笠会馆 怀石·涮锅吉野/琳千/和酒bar 廻 【意大利・法国料理】 Anastia 银座意大利亭 Trappola GIAG GIOLO GINZA ristorante KURODINO S Plus/SIRENA/ “ビストロカフェ ももてなし家”（直营店 鸟取・冈山新桥馆） 【中华料理】 味之中华 羽衣 【各国料理】 fisherman’s・Bar ◆使用食材：鸟取县产红毛蟹·松叶蟹 <关于鸟取县产红毛蟹·松叶蟹> 【味美】 ・松叶蟹 ― 蟹肉饱满有嚼劲，是上等的美食。 ・红毛蟹 ― 鲜红色细细的蟹身，味甜多汁，很是鲜美。 【适合各种食谱】 适用于日本料理、西洋料理、中华料理。不论是生吃、水煮还是烤，各种吃法都非常美味。 【特别美味的鸟取蟹】 松叶蟹是以高级食材而出名的，有着冬季美味的冠军之称。和松叶蟹相比，红毛蟹是拥有高性价比的食材。 【品质和海产品的严格管理】 因红毛蟹和松叶蟹都是保护资源，所以对捕获量是有严格限制的。另外，鸟取县和兵库县各自设置了独立的制度，对允许捕获的蟹的大小有着比省规定更加严格的要求。 【日本第一的产量】 蟹的产量大约占了日本全国的主要渔港的45%，是全国少数的蟹大产地之一。 【更长时间·更好地享受蟹的美味】 松叶蟹规定只能在11月~3月期间捕获，而红毛蟹可以在9月~6月长达十个月的期间捕获。鸟取县几乎是全年都可以吃到螃蟹的地方。 〈SYOKUNOMIYAKO鸟取县〉 介绍鸟取县的农林水产物和促进地域的活性化 鸟取县的“SYOKUNOMIYAKO鸟取县”以“食”为关键字推行各种各样的活动。山、海等自然资源很丰富的鸟取县，产出了非常多极好的食材。“SYOKUNOMIYAKO鸟取县”希望通过向大家介绍这个了不起的地方的农林水产物来促进当地的经济活力。 【咨询】 “鸟取螃蟹博览会” 运营事务所（株式会社メディエイトKIRI） 负责人：土居 TEL ：03-3262-7517
“酒藏Restaurant宝（有乐町）”期间限定提供的嘉美心 纯米吟酿“大岛 传”ד寄岛牡蛎”的酒糟盐烤–采访篇
近期我们拜访了正在进行期间限定提供时令食材冈山名产“寄岛牡蛎”和冈山的名酒·嘉美心“大岛 传”的酒藏Restaurant宝（东京都千代田区丸之内3-5-1 TOKYO INTERNATIONAL FORUM B1 TEL:03-5223-9888）！ 店内很宽敞，一进门展现在眼前的就是很明亮开放的主餐厅！ 店里面有楼梯，上了2楼之后可以坐着俯瞰整个店面。感觉2楼的位置很受欢迎的样子。 而且，收银台里侧还有特别的和室·圆形布局的单间。 接受了我们采访的店长兼料理长 木村 慎治先生 身为店长兼料理长的木村先生是酒糟盐烤“寄岛牡蛎”料理中使用的酒糟盐的发明者。据说木村先生当时是抱着一种想要用酒糟制作调味料的想法开始着手，从而发明出了酒糟盐的。 把酒糟烘烤使之干燥之后磨成粉，然后加入少许盐。据说酒糟经过烘烤之后会更加有味，也许这就是关键之处吧。 而且，盐和酒糟混合之后，酒糟可以把盐的棱角磨掉从而让口感不会过咸。 据说期间限定的料理菜单好像是从三个月前就开始在脑海中构思，经过慎重的挑选，最后决定用美味的牡蛎和带甜味的美酒作为期间限定提供的料理菜单。 冈山名产 酒糟盐烤 “寄岛牡蛎” 1个450日元（不含税） 冈山的名酒·嘉美心 “大岛 传” 玻璃杯900日元（不含税） 牡蛎在烤箱进行烘烤的过程中能得到整体的均匀加热，而且因牡蛎只有一边是粘着壳的，非常容易打开。 经过7~8分钟烘烤之后打开牡蛎壳，撒上酒糟盐放上酸橘就完成啦！ 虽然每年使用的牡蛎都有寄岛牡蛎，但是今年牡蛎特别少，所以这也是一个很难得能品尝到的机会。 寄岛牡蛎是否能一直提供到2月底也是个未知数，所以想品尝的朋友要趁早哦！！ 寄岛牡蛎不仅壳很薄、口感很浓厚，而且个头也是相当的大啊！一点也没有臭味苦味，撒上大量的酒糟盐也完全不会觉得过咸，反而能增加牡蛎的鲜味和浓厚味，非常非常好吃！ t-align: center;”> 接下来是 嘉美心 纯米吟酿“大岛 传” 这款酒和上面提到的牡蛎非常搭配，纯米吟酿酒是用一种叫做吟酿玻璃杯的外形很像葡萄酒杯的玻璃杯提供的。 闻起来有一股果香味，口感也是很纯很好入口。和以往的吟酿酒相比较，不仅继承了传统香味更是有一种很奇妙的醇厚柔和的口感，您来品尝一下就能感受到这款酒的美味了。 这款“大岛 传”也是因为数量有限，仅提供到这个月底为止。 冈山名产“寄岛牡蛎”和冈山的名酒·嘉美心“大岛 传”都是期间限定提供的，时间为2月29日（周一）为止。根据食材情况也可能提前停止提供。爱美食爱美酒的朋友机不可失啊！！ 【优惠券信息】 kokosil银座的用户限定优惠活动！ 点击下面的链接，点餐的时候出示界面即可免费获得“大岛 传”的玻璃杯装一人一杯。 优惠券界面请点击这里 【酒藏Restaurant宝－ＴＡＫＡＲＡ－ 店铺简介】 与全国９家名酒厂合作意在向世界传达日本的酒文化的酒藏餐厅，为顾客提供上等的季节限定酒和乡土料理。 地点：东京都千代田区丸之内3-5-1 TOKYO INTERNATIONAL FORUM B1 交通：JR有乐町站 徒步1分钟/地铁有乐町线有乐町站 徒步1分钟 地铁日比谷线日比谷站 徒步4分钟/地铁银座线银座站 徒步5分钟 电话：０３－５２２３－９８８８ 营业时间：午餐 周一～周五１１：３０～１４：３０ 周六・日１１：３０～１５：３０ 晚餐 周一～周五１７：００～２３：００ 周六・日１７：００～２２：００ 座位数：全120席 店长·厨师长：木村 / 副店长：敷波 ＵＲＬ： http://musshu.jp/store/takara_top.html
1/22～2/29期间在都内的特产直销店举办「三重×广岛牡蛎展览会」
广岛县和三重县为了扩大首都圈的牡蛎消费量，于1月22日（周五）至2月29日（周一）期间在两县的特产直销店举办「三重×广岛牡蛎展览会」活动。 本次展览会是由牡蛎的主要生产地广岛县和三重县为了让首都圈的朋友们也能品尝一下两县美味的牡蛎而联手举办的期间限定活动。 在两县特产直销店的饮食店里只要消费活动对象料理即可获得一枚盖章。前300名（每家特产直销店各150名）收集到两家店铺的盖章的顾客，可领取礼品一份。 抓住这个好机会去尝一下两县当季的美味牡蛎吧！ 1 时 间：2016年1月22日（周五）～2月29日（周一） 2 地 点：广岛品牌商店 TAU http://www.tau-hiroshima.jp/ （东京都中央区银座1丁目6-10 银座上一大厦 03-5579-9812） MIE TERRACE http://mieterrace.jp/ （东京都中央区日本桥室町2丁目4-1 YUITO ANNEX 1F 2F 03-5542-1030 3 内 容（一部分） 【广岛品牌商店 TAU】 ●广岛牡蛎的黄金烧和广岛蝶鲛的拌鱼子酱 ￥1,188日元 （地下1楼 银座远音近音） ●广岛牡蛎什锦煎饼 ￥1,450日元 （2楼 广岛什锦煎饼 三匠） ●午餐套餐 ￥1,200日元 （3楼 鱼＆江田岛饮食店 PACCIO） 广岛产牡蛎的Aglio olio、可选前菜（当地鱼的薄生鱼片、县产蔬菜的意式冬季蔬菜料理等）、免费饮料 【MIE TERRACE 1楼餐厅】 ●午餐套餐 ￥1,800日元 三重县牡蛎和熊野蔬菜的番茄意式烩饭、三重小碗料理、三重沙拉、三重汤 ●晚餐 ○三重的牡蛎拼盘3种 ￥2,000日元 志摩产的矢牡蛎、答志岛桃取产的桃小町、纪北町白石湖产的渡利牡蛎 （可能会根据进货情况发生变更） ○三重县产牡蛎和伊贺铃鹿产冬季蔬菜的蒸烤料理 ￥1,500日元 ４ 特 惠 我们将会对前300名在两家特产直销店里点餐牡蛎料理的顾客送出礼品。
本站特别推荐:”梦酒 Mizuki”!
“本站的特别推荐!” 在这个栏目里，我们将聊一些有关于各种店和设施的话题，比如值得特别推荐的人、事物、地方以及一些极致考究的东西。 ・・・ 这次，我们访问的是“梦酒 Mizuki”。 这是一家位于银座，主要经营日本酒和国产食材的店，今年是开店第14周年。接受我们采访的是店长中川桂太和侍酒师德永尚子。 ⇒“梦酒 Mizuki”是怎么样的一家店呢？ 德永：我们的主题是“想从内心向您传递日本的美味”，是一家向顾客提供日本全国的生产者培育出来的加上严格删选的食材以及日本酒的店。 ⇒请告诉我们值得推荐的商品！ 德永：值得推荐的是，鲜榨的酒“新酒”。 这个季节是日本酒的酿酒厂纷纷开始准备入手“寒造”酒的时候了。从寒冬到初春的时间段正是喝季节限定的用新米酿造的、新鲜出炉的“新酒”的时候。 ⇒“新酒”和其他酒有什么不同吗？ 德永：虽说是新产的酒，在酿酒过程中，本来是要慢慢加火使之升温从而安定酒的品质。但是，这个时节出来的酒，在酒厂酿出来的酒是不经过用火加温的，因为口感非常清爽可口。但是酒精浓度也高，既爽口又感觉有些粗旷，是一款非常有味道的好酒。 如此上等的酒，本来是只有去酒厂才能喝到的。最近因为温度管理得到了保障，新榨的新酒也可以进入市场了。虽说度数有点高，但是新鲜、爽口，能品尝到酒最纯的味道的，也只有这一款“新酒”了。 ⇒我们也能品尝到只有在这个季节才能品尝到的“新酒”的美味吧！ 德永：在我们这里，是用木村哨子的薄玻璃杯喝日本酒的，当然用同一种玻璃杯喝酒也是非常美味的。但是，因为用能够凸显不同酒的特性的杯子喝的话会更好，能更加感觉到酒的美味，我去跟店长商量一下。 中川：备齐各个品种的酒，谁都能做到。但是，我们致力于创造一个让酒喝更美味的场景。 不仅仅是玻璃杯的形状，对料理也是一样。酒这个东西，和谁喝、在什么样的环境下喝，感受到的印象和味道也是截然不同的吧？ 有美食和美酒，喝喜欢的人聊聊天，我们一直认为有这样的场景是非常重要的，所以也是致力于为光临本店的顾客创造一个这样的空间。 提供在市场上不容易买到的限定酒！不仅仅是想看看，最终即便是没有品牌也会来我们家坐坐。我们也构思着为这样的朋友提供一个可以度过最美好的时光，品尝到最美味的酒的环境。 ⇒根据不同的酒用不同的玻璃杯也是其中的一个吗？ 中川：是的！今后我们要下大力气去做的其中一个就是“酒器”。 虽然现实中很多人都是不管喝什么酒都用同一种形状的酒杯，但是我们认为能够让喝酒的乐趣进一步得到上升的正是酒杯。 用同一个玻璃杯喝所有的酒的时候，虽然能感觉到喜欢每种酒，但是要想更加强烈得感受到喜欢这种酒的什么，这个时候就需要用不同的酒杯了。所以我们也非常讲究酒杯的选择。 这个“山形正宗纯米精酿鲜榨酒”品尝起来有葡萄柚的味道吧？这是因为新酒特有的微苦和葡萄柚皮的微苦有点相似。这种苦味正是酒的特点，为了能更明显地品味这种苦味，我们选择了这个长款玻璃杯。这种酒适合搭配蔬菜等新鲜地食材，鰤鱼片拌金桔也不错哦！ “无滤过纯米 开运”，这是我和她一致认为的基础款日本酒。拥有酒特有的“甜、辣、涩、美味、苦”5种要素并且平衡感非常好的一款酒。 我们也是从这款酒开始，用列表记录了它和其他酒相比较之后的各种特点。 当考虑到想要感受到这个平衡感这么好的酒的全部要素的时候，这种形状的玻璃杯是非常适合的。能够最大限度地发挥5种味道的平衡。 这种形状的酒杯能够感受到这款酒的全部要素。 这款“菊姬 山废纯米原酒 无滤过生原酒”虽然是用米酿造出来的酒，但是有着蒸馏酒的强劲，酒精度数有19度，跟用葡萄制造出来的白兰地有的一比。考虑到这种特征，选择了喝白兰地用的玻璃杯。用这款玻璃杯喝一下，就能感觉到酒的香味进入口中，喝了非常舒服。喝这种酒的时候，适合搭配油炸食品。因为酒也带了一点点酸味，所以也很适合搭配黑醋、葡萄等。我们家推荐炸金枪鱼。另外，马肉刺身也不错哦！ ⇒随着酒杯的不同效果也是不同的啊！ 德永：最近，虽然用红酒玻璃杯提供酿造酒的饮食店也多起来了，但是更进一步追究酒杯形状的还是占少数的。我们正想通过这一点向大家提供一种更好的品尝酒的美味的方法。 ⇒真是深奥啊。 中川：随着酒杯的形状，香味和口感也会发生变化。反过来说，因为酒杯的形状出现不好的效果的情况也有。是不是很有趣啊。 用红酒杯的时候，把酒杯里的酒转一圈就可以感觉到更强烈的香味了。我经常对我的顾客说，我要对这杯酒施魔法了，然后把酒杯里的酒转一圈再递给顾客。（笑） 我们家是根据顾客点的料理来提供相应的合适的酒。从餐前酒到餐后酒都是根据料理的顺序来配合提供的。另外，也一定会提供醒酒水的，可以边喝醒酒水边品尝美酒。 ⇒什么样的顾客比较多呢？ 中川：男性比较多，但是最近女性也在渐渐增加。女性因为好奇心强，想来尝试着喝一下各种酒的人还是比较多的呢。 另外，外国人顾客也慢慢地在增加。针对外国人顾客，我们用tablet向他们说明菜单。 ⇒能请你对来银座的朋友说几句话吗？ 中川：在银座，高品质的人很多，了解很多美食的人也很多，我也经常从顾客那里请教很多东西。我对银座的印象是，一个有着和顾客一起努力发展店铺的文化的地方。我们家也是希望能和银座一起成长。欢迎大家来光临本店！ 德永：虽然位于银座，但我家是一家挺亲和大众的店，随时欢迎来这里休息、体验一下。 ・・・ 侍酒师德永尚子是拥有进入世界品酒大赛半决赛的功绩的人。而店长中川是在酒窖造酒的专家。这就是集合了这么多日本酒专家的梦酒Mizuki。喜欢日本酒的朋友，初次尝试日本酒的朋友，要不要来感受一下日本酒的魅力呢？ kokosil信息 梦酒Mizuki是一家可以根据您点的料理为您提供经过严格挑选的日本酒的店。好像只要您叙述今天的心情，也可以说“随便”这样点单。我点的料理会送上来什么酒呢，这样对未知的心跳感也是很好玩的呢！
12月21日，闻名全世界的橄榄油专卖店“OIL＆VINEGAR©” 亚洲1号店在东京银座开业啦！
～把欧洲精选的味道带给日本的各位！～ 「OIL＆VINEGAR©」的总部位于荷兰，以德国、比利时、美国等欧美国家为中心展开了100家以上店铺的高级食材特许经营连锁店。正如店名一样是主要经营特级初榨橄榄油和醋为中心的意大利面酱汁、甜点等地中海地方的各种高级食材。店内陈列着不锈钢容器和叫做土罐的大型容器，放着按量出售的橄榄油和醋（2 page※注1）。这种设计既独特又给人高级感。OIL＆VINEGAR©的产品都是经过荷兰总部的精心挑选的，因食材和料理的高品质取得了很大的成功。 公司的口号是『PASSIONATE ABOUT TASTE！』 【OIL＆VINEGAR 银座店 概要】 开业日：2015年12月21日（周一） 店 铺 名：OIL＆VINEGAR银座店 所 在 地：东京都中央区银座1丁目5番地5号 电 话：03-6263-0860 FAX：03-6263-0861 营业时间：10:00～20:00（预定） 商品构成：特级初榨橄榄油为中心的高级食材（醋、意大利面酱等） 店铺面积：约25.1坪（82.64平方米） 新闻稿来源： http://prtimes.jp/a/?f=d16662-20151216-9322.pdf ～OIL＆VINEGAR©对本质的考究！～ １．对新鲜度・品质的考究 橄榄油越新鲜口感越好，对身体有益的成分也越多。我们公司配合北半球·南半球一年两次的出荷时期，由OIL＆VINEGAR©的采购员去进口在欧洲也很受好评的非常新鲜的特级初榨橄榄油。 ２．对橄榄油进口的方法的考究 高品质的特级初榨橄榄油是很容易受温度、光照的影响，是非常精致的食材。我们公司采用了不会接触空气的容器，加上能够管理温度的冷藏集装箱或者航空货运的方式进口的。而且，进口后的橄榄油保存在可以24小时管理温度的恒温专用仓库里。 ３．对销售方法的考究 本店的橄榄油和醋是按照重量销售的（注1）。特级初榨橄榄油需要用特殊容器以保证瓶子里没有空气。另外，橄榄醋提供15种类以上的商品，也是按照重量销售。（注2） ※注1 商品以100ml~50ml为单位出售。 ※注2 容器瓶需要另行购买。 ～OIL＆VINEGAR©の「７个世界」～ 1.橄榄油 2.意大利面 & 其他 3.香草& 香料 4.酱 & 调味汁 5.开胃小吃 & 开胃菜 6.新地中海 7.甜点 【公司简介】 我们的座右铭 虽然现在橄榄油在日本很受关注，但是我们并不是因为赶流行。 为了健康、美容，大家的餐桌上到处都可以看到营养价值很高的橄榄油，就像餐桌上有酱油一样理所当然，我们希望能够创造这样一种“新的日本饮食文化”。我们也还有很多不足的地方，所以希望能够和更多的顾客见面，相互学习相互成长，不论什么都要勇于挑战。 ◆公司名： essence inc. ◆地址：〒105-0013 东京都港区滨松町2丁目10番1号 滨松町大厦2F ◆设 立：平成27年8月5日 ◆资本金：5,000万日元 ◆代表者：代表取缔役 石本祥二 ◆T E L ：03-5401-8520（代表电话） ◆E-mail：info@essence-group.co.jp ◆网站：http://essence-group.co.jp
资生堂Parlour银座总店 餐厅开始提供精选的上等“国产奶酪”
资生堂Parlour于2015年12月12日（周六）开始，在银座本店的餐厅开始提供精选新品美食-“国产奶酪”。大厨非常讲究食材，所有的奶酪原材料都是他亲自去现地采购的，其中就有北海道白糠酪惠舍品种丰富的奶酪。和服务员边聊天边试尝一下看中的口味吧，也可以当场切您需要的分量哦。 北海道 白糠酪惠舍 奶酪 ￥700～ 这里有以意大利奶酪的制作方法为基础、用北海道的新鲜牛奶制作出来的国产奶酪。“奶酪工房 白糠酪惠舍”非常讲究原材料牛奶的品质，因而能制作出高品质的奶酪。口味种类繁多，肯定有你喜欢的一款！ ※奶酪工房 白糠酪惠舍 “把新鲜的牛奶制成奶酪，让更多的人能品尝到山珍的美味吧！”，抱着这样的想法，一群年轻的酪农家们从平成6年开始制造奶酪,随后于平成13年4月设立了这个奶酪工房。 美丽又拥有丰富自然资源、鲜榨美味的原料奶的北海道酪农村白糠町，带着“为想吃奶酪的人带来幸福感”的理念一直努力着。 【资生堂Parlour 银座总店 餐厅】 ■地址 东京都中央区银座 8-8-3 东京银座资生堂大厦4/5楼 ■电话 03-5537-6241 ■营业时间 11：30～21：30（20:30L.O.） ■定休日 周一（周一是节假日的情况下照常营业） ※12月照常营业 ■URL http://parlour.shiseido.co.jp/?rt_pr=pl072 ※营业时间调整 年末营业到12月29日(周二)为止（20:00L.O.）、年初从2016年1月3日（周日）起恢复营业（20:00L.O.）、4日（周一）临时营业（20:00L.O.）、5日（周二）临时关门。 资生堂Parlour创始于1902年（明治35年），起初是在资生堂发祥地银座8丁目（现在的东京银座资生堂大厦）的资生堂药局的一个小角落里以“苏打水之源”起家的。主要贩卖日本最早的苏打水和当时一些很稀少的冰激凌。1928年（昭和3年）起正式开始经营餐厅，是西洋料理的开拓者，并且作为银座的象征深受广大顾客朋友的爱戴。
12月1日起，咖啡厅和餐厅并设的25家店铺将提供圣诞特别菜单
～圣诞情趣的红绿薄煎饼、彩色意大利面，新上市限时大优惠！～ Cozy Corner股份公司（董事长 山内纯一 东京都新宿区）咖啡厅和餐厅并设的25家店铺，将于2015年12月1日至25日期间为您提供圣诞特别菜单。 为这特殊的日子而特别准备的、豪华的意面套餐和可爱非常的热甜点马上就要限时上市啦！ 可以让您大饱口福的“圣诞意面套餐”，除了有色彩缤纷的沙拉，更有加了十足柔软非常的牛肉番茄酱意面。“草莓薄煎饼”则有像圣诞蛋糕一样可爱的装饰。口感极佳的薄煎饼，配上了人见人爱的草莓和鲜奶油，真的是绝妙的搭配。不管您点任何东西，美味可口自然不用说，同时您也能从的缤纷色彩中感受到浓浓圣诞气氛。 圣诞将至，街上也装满了华光异彩的灯饰。为了让您和您的TA一起欢乐地度过这段特别的时光，我们的厨师将会为您提供引以为豪的超出平常的菜品及甜点。赶紧抓住机会来细细品味只有这特别时期才能品尝到的美味吧。 商品名称：「草莓圣诞薄煎饼」 ＜仅限店内消费＞ 价格： 含税1,080日元 (加饮料／含税1,380日元) 特 点： 它是以圣诞蛋糕为想象原型而制作的、装饰可爱的薄煎饼。薄煎饼的香甜，加上水灵的浆果和鲜奶油简直是绝妙的搭配。请您一定尝尝这品只在圣诞才能尝到的特别甜点，相信您能在这度过舒心愉快的时光。 ★经销店铺★银座1丁目总店 ※请注意，不同的商品，经销店铺也不同。 另外，有一部分商品的做法和价格在不同的店铺可能有所差异。 ※以上菜单只能在店内点餐消费。如若售罄，敬请谅解。 ○银座Cozy Corner官方网站 http://www.cozycorner.co.jp/