于2016年3月1日起，Shiseido Parlour开始发售新商品“Cake·Cake·Cake”。这是一款加入了国产柑橘果皮烘烤出来的奢侈烘烤点心，口感非常清爽可口。有一些让人很怀念的口味加上别致的包装，适合于送礼等各种各样的场景。(http://parlour.shiseido.co.jp?rt_pr=pl080) ＜商品信息＞ 『Cake·Cake·Cake』 3个装 810日元/ 6个装 1,620日元 ※标价含税 加入了少许杏仁粉变得非常香浓的面料配上芳香醇厚的柑橘果皮，非常的和谐美味。为了追求美味，使用了柠檬（LEMON）、柚子（YUZU）、伊予柑（IYOKAN）3种什锦国产柑橘果皮。高雅的尺寸加上柔和的色调显得非常可爱，作为送给女性朋友的礼物是再适合不过的啦。 3个装 6个装 另外，季节限定的“山茶花小饼干白色罐”也在火热发售中，这款点心再适合不过这个象征着“最高的爱”和“完美”的白色山茶花花开的春天了。 『山茶花小饼干限定罐 白色』 24枚装 1,620日元 这种保留了西洋点心的原形、用简单的食谱制成的小饼干，是Shiseido Parlour从昭和初期就开始一直保留下来的经典点心作品，是一款朴素却无比美味的畅销品。 ※本次销售计划截止2016年5月下旬。 ■Shiseido Parlour■ 东京都中央区银座8-8-3 人工服务台 0120 – 4710 – 04（周一～周六 10：00～17：00 周日・节假日等除外） http://parlour.shiseido.co.jp?rt_pr=pl080 twitter https://twitter.com/ShiseidoParlour Facebook https://www.facebook.com/shiseidoparlour/
3月28日 提供荞麦×法国料理的“Saveurs de SOBA kansei”将在银座7丁目开张啦！
正在做料理的坂田 干靖厨师 ～有着40年法国料理经验的坂田 干靖厨师的新挑战～ 进口·贩卖酒类、经营饮食店的株式会社TY Creation（总部所在地：东京都武藏野市，代表取缔役社长：三谷 圣一）于2016年3月28日在东京都中央区银座7丁目开张了荞麦小酒馆“Saveurs de SOBA kansei”。在这里，您可以品尝群马县赤城深山有机栽培的百分之百荞麦和法国风的荞麦前搭配加尼福尼亚或者法国产的葡萄酒的独特料理。 “Saveurs de SOBA kansei”是意味着“荞麦的香、荞麦的风味”的法语。在这里亲自制作荞麦料理的是拥有40年法国料理经验、餐厅“GINZA kansei”的掌厨坂田 干靖。 (＊) 荞麦前是指吃荞麦前简单喝一杯酒的意思。 ■坂田厨师的点评 “从事法国料理已经40年了，我的每一天都是在做料理中度过的，生活基本上也就是做料理了。觉得人生的意义就是和食材打交道、做出美味可口的料理、然后让客人开心。这家新开的店，2楼和3楼的单间是提供用当季的食材制作的套餐料理餐厅，1楼的新概念店Saveurs de SOBA kansei提供各种各样的料理，用明石的鲷鱼、远野的芥末、高知的蔬菜、南风泊的河豚、岩手二户的短角牛等选自日本各地的新鲜食材制成的荞麦前和世界各国的葡萄酒，希望顾客能在这个气氛非常好又华丽的餐厅里享受美食。” 店面是由对餐厅设计造诣很深的OMA(OSAMU MAEDA ARCHITECTS)的前田 修氏和在lemminghouse常年从事住宅设计的长谷川泉设计室的长谷川泉联手设计的。而且，“Saveurs de SOBA kansei”使用的餐具是热衷于生活器具的陶艺作家内田可织的作品，垫餐具和料理的木制方盘是经营漆工房Lakka的漆艺家町田俊一的作品。 【店铺简介】 营业时间 ：1F 11:30～16:30／17:00～23:30 (L.O.23:00) 2F／3F 12:00～14:00／18:00～21:00 (昼夜都是预约制） 咨询 ：Tel 03-6264-3319 Fax 03-3546-3702 Mail info@ginzakansei.com 地址 ：东京都中央区银座7-12-1 银座TY大厦 1楼・2楼・3楼 开业时间 ：2016年3月28日(预定) ＜店铺结构＞ 1楼 ：Saveurs de SOBA kansei 荞麦料理店・Bar／20座位 2楼・3楼：GINZA kansei(银座kansei) 套餐料理餐厅 2楼…厨师室 1桌6座位 3楼…6人的单间 2间、2人的单间 1间 ＜菜单例＞ 2楼・3楼 仅限白天预约：由厨师安排的套餐￥6,500～ 晚上 要预约：￥12,000～ ※以上价格都不含税和消费 ※套餐料理可添加荞麦(需另外收费)。 ＜坂田干靖 厨师 简介＞ 厨师生涯是从深受文人喜爱的酒店御茶之水山之上酒店的厨师起步的，之后在巴黎的人气餐厅Jacques Cagna学习法国料理的精髓。学成回国之后，于1990年在南青山一丁目开张了珠宝料理餐厅“kansei”1号店。当时专注于还不是很受广泛关注的国产食材的魅力，利用卓越的技术和积累的经验，创造出了非常有食材特征的kansei派料理，受到了同行业的很多人的关注。 之后把店铺从南青山搬到银座，一直经营到现在。并且积极和国内各地的生产者、产地保持交流，向大家表现这家店的魅力。特别是只有日本料理才有的食材用法，竹笋搭配山椒、鸭肉搭配下仁田葱、虎河豚搭配白松露等等，时令食材用法国料理的技术成功打造了一个全新的味觉世界，牢牢地抓住了爱美食的人的心。 坂田厨师的料理被称为是“对身体很好的法国料理”，充分保留了食材本来的香和味，尽量用简单的料理法。也正是因为这样，厨师很讲究食材，努力在全日本寻找时令蔬菜、黑毛和牛、岩手短角牛等等最好的食材。 另外，厨师坂田干靖也积极活跃在公立小学校的饮食教育、各地的鱼协、农协主办的料理教室等等。 有和其他人合作出版书刊“アミューズとオードヴル(柴田书店刊）”、『アート オブ シンプルフード：『美味しい革命』からのノート、レッスン、レシピ』(小学馆刊)。 Chevalier du Tast-fromage(法国芝士鉴评骑士)、农林水产省料理大师、岩手县希望乡岩手文化大使。
能以合理的价格品尝到以赤鲑、毛蟹等当季高级海鲜为食材的寿司和上等料理的“寿司居酒屋 番屋”在银座7丁目盛大开业啦！！
▲寿司居酒屋 番屋：http://www.1st5garden.com/sushi/ “寿司居酒屋 番屋”于2016年3月1日（星期二）在银座7丁目盛大开业啦！这是从由大东企业株式会社经营的有35年历史的老店铺居酒屋“个室居酒屋 番屋”拆分出来的寿司专业店。 【关于 “个室居酒屋 番屋”】 “个室居酒屋 番屋”是一家创立于35年前的老店铺居酒屋，在八重洲、新宿、赤坂等东京都内共有7家店铺。店内是时尚的古民家风格装饰并且全部都是个室，在这里可以以合理的价格品尝到大厨亲手用心做的正宗时令美食。 另外，“番屋”起初是渔民捕鱼期间集合到一起时的料理小店，一到了晚上就有新鲜的鱼当做美味菜肴、举办宴会，从而有了经典的10种新鲜鱼的什锦拼盘“鬼盛”这一道料理。 【关于正宗和食居酒屋一手打造的寿司专业店“寿司居酒屋 番屋”】 作为从“个室居酒屋 番屋”拆分出来的寿司专业店，“寿司居酒屋 番屋”融合了银座寿司店的特点和性价比，以合理的价格为大家提供使用了赤鲑、毛蟹等当季高级海鲜为食材的美味料理。 【靠长年累积的人际关系和日积月累的不断努力来保证提供价格实惠的高级海鲜料理】 我们能够把如此新鲜高品质的高级海鲜以优惠的价格提供给大家的秘密是，每天早上店长或者大厨亲自去筑地精心挑选海产品，并且充分利用与筑地市场的渔民们的人际关系使得能够以十分便宜的价格拿到食材。赤鲑、毛蟹、伊势虾、河豚、吉次、金枪鱼等等，从必备食材到稀少食材应有尽有，只希望能为大家提供这个季节最棒的寿司和上等料理。 ＜菜单例＞ ◆咸味烤赤鲑：2,700日元～（※数量限定、时价） ◆金枪鱼稀少部位5种什锦拼盘：2,980日元 ◆获得“Japan Food Selection”金奖的罗臼产毛蟹：2,000日元 【店铺信息】 店铺名 ：寿司居酒屋 番屋 所在地 ：东京都中央区银座7-3-13 ニューギンザビルB1 交通 ：JR新桥站 银座口 徒步4分钟 JR有乐町线 银座口 徒步5分钟 东京Metro银座线 新桥站 C2号出口 徒步5分钟 都营三田线内幸町站 A5号出口 徒步4分钟 营业时间：周一～周日・祝日 17:00～23:30 定休日 ：无定休 ※年末年初 座位数 ：50位 URL：http://www.1st5garden.com/sushi/
3月16日～22日期间，在三越伊势丹举办“Metro Gourmet Fair”活动！
东京地铁Metro沿线站便当（1折） 1,801日元（含税） ※照片是例图。 ～ 东京Metro和三越伊势丹的“美食合作活动” ～ 东京地下铁株式会社（以下简称东京Metro，本社：东京都台东区，社长：奥 义光）和株式会社三越伊势丹HOLDINGS（本社：东京都新宿区，社长：大西 洋）将联手合作在伊势丹新宿本店、三越日本桥本店、三越银座店的地下食品区举办期间限定的活动“Metro Gourmet Fair”。 本次“Metro Gourmet Fair”活动中不仅售有三越伊势丹独创的“东京Metro沿线站便当”，还发售使用在东京Metro高架下栽培的新鲜蔬菜作为食材的“东京沙拉”、印有东京电车图案的原创点心“metro馒头”，同时还有很多在东京metro的电视节目“メトログ”中给大家介绍过的店铺将会参与此次活动。另外，在三越日本桥本店还将举办“东京Metro儿童制服摄影会”活动。欢迎大家带上家人来三越、伊势丹体验本次活动呀。 “Metro Gourmet Fair”举办概要 【Fair内容】 ■三越伊势丹原创“东京地铁Metro沿线站便当” 集合了10家（※）在三越、伊势丹和东京Metro沿线设有店铺的人气店，这些绝对是前所未有很特别的便当哦。 ※宫川本廛、银座若菜、佃权、TUKICHI松露、NADA万厨房、浅草今半、京粕渍鱼久、赤坂松叶屋、山本海苔店、山本山 东京地铁Metro沿线站便当（1折） 1,801日元（含税） ※照片是例图。 ■来自“RF-1”的使用了“东京沙拉”的原创蔬菜沙拉 “东京沙拉”是设置在东京Metro东西线西葛西站~葛西站的高架下的完全人工光型植物工厂内用水耕栽培法养育出来的蔬菜，“RF-1”是销售这种一律不使用农药所以非常健康安全的蔬菜沙拉的知名品牌。 〈RF-1〉使用了“东京沙拉”绿叶蔬菜的 牛油果和猕猴桃沙拉（100g）485日元（含税） ※照片是例图。 ■来自“花园馒头”的Fair限定馒头 印有电车图案的馒头，有南瓜、草莓、紫芋三种口味，这三种口味的灵感来自于银座线、丸之内线、半藏门线三条路线的电车颜色。 〈花园馒头〉Metro馒头 各292日元（含税）（3个）875日元（含税） ※照片是例图。 ■“メトログ”电视节目中介绍的店铺 以每周周日的早上11点40分在TBS电视台播放的节目“メトログ”中向大家介绍过的店铺为中心，在伊势丹新宿本店、三越日本桥本店、三越银座店各个店里开设了“精选美食活动区”，大家可以来这里体验Metro沿线的各种美食。 ＜主要店铺＞ 预定有神乐坂五十番（肉包）、KURAHASHI（日式煎饼）等共12家 【举办地点・时间】 ■三越银座店：2016年3月16日（星期三）~ 3月22日（星期二） 本馆地下2楼 食品区 （营业时间：10:30～20:00）
不加面的豆腐拉面！一风堂银座店限定发售！
股份有限公司力之源公司（本社：福冈市中央区，代表者：清宮 俊之，以下简称：本公司）经营的“一风堂”与即将迎来100周年的豆腐老店“豆藤”（福冈县八女市）联手合作发明了一种不加面的拉面！这道名为“白丸猪骨100年豆腐”的拉面是将一风堂的“白丸元味”面汤和豆藤的豆腐巧妙地搭配到一起，用豆腐代替传统拉面。这道拉面于3月1日（周二）开始在银座店开始销售，期间限定的哦。 这道创意拉面产生的契机是一风堂的创立者河原成美和深交多年的豆藤第四代老板加藤信介在介绍新做的豆腐的时候访问了一风堂的测试厨房。此时正好碰上一风堂正在研发新品，于是试着在猪骨汤中加入了豆腐。没想到尝了一下味道非常好，大家都不禁称赞“这个好吃！”，从这之后再经过改良，“白丸猪骨100年豆腐”便诞生了。 在豆腐的制作过程中就加入了一风堂的猪骨汤，豆腐的碱性和猪骨的酸性正好发生中和，因此这种豆腐的口感特别的好。不仅适合喝酒之后下饭，还适合做豆腐杂煮等等各种吃法。 ・商品名：“白丸猪骨100年豆腐” ・价格：720日元（含税）※药院店680日元（含税） 加半份面or米饭套餐另加50日元 ・提供店铺：一风堂 银座店：东京都中央区银座4-10-3 Central Buil１Ｆ ・提供期间：2016年3月1日（周二）～3月31日（周四）关门为止 ・提供数量：每家店每天20份 ・更多详情：http://www.ippudo.com/news/1603_tofu
连续8年被《米其林指南》评为星级餐厅的意大利料理“FARO SHISEIDO”开业15周年，活动多多！
『FARO 15th Anniversary』 由Shiseido Parlour公司经营的意大利餐厅“FARO SHISEIDO”（东京·银座）于2016年3月1日迎来了开业15周年庆。借此机会，FARO SHISEIDO为大家准备了特别晚餐等等和平时不一样的料理活动哦。 （ http://faro.shiseido.co.jp/restaurant?rt_pr=pl077） ●3月1日（周三）晚餐时间 “Open day Spumante free flow” ￥5,000 3月1日是FARO SHISEIDO的诞生日，在这个好日子里将举办Spumante的free flow。还包括以厨师、侍酒师本多的名字命名的法拉利，很多个性十足的Spumante隆重登场。 ●3月7日(周一) 晚餐时间 “合作晚餐套餐～ Sasamori and Nakao ～” ￥16,000 青森·弘前的意大利餐厅“OSTERIA ENOTECA DA SASINO”的主厨笹森和厨师中尾联手合作的晚餐套餐。笹森不仅仅擅长料理，而且他还自己种蔬菜、制作火腿、奶酪、红酒等等，是一位备受瞩目的大厨。中尾则是一位执着于用四季时令的食材的意大利大厨，这两位大厨联手合作必定能为您带来味觉上的新鲜感和满足感。 ★各个大厨按顺序担当。主料理由两位厨师共同合作完成。 三种Amuse Antipasti the・Sasui自家制火腿拼盘 鳕鱼子和Brandard 冬阳春菊的菜泥 Primo 冷意大利面 生海胆和扇贝 撒丁岛产拌菜 鸡肉料理 黑松露酱 Carne 弘前产马肉T骨肉排 Salsa verde Formaggio the・Sasui自家制奶酪 Dolce 黑大蒜的提拉米苏等等点心 ●3月19日(周六) 18:30～20:30（接待18:00～） “FARO15th Anniversary party（立食类型）” ￥15,000 ※限定50人（按照预约顺序） 在party上可以更进一步了解意大利的饮食文化。在这里，您可以品尝到小猪的肉丸子、现做奶酪、红酒等等。 ●3月20日(周日) 晚餐时间 “Children Welcome Day” 平时“FARO SHISEIDO”是只限高年级小学生以上的小孩进店的。为了让更小的小朋友也能来店里体验一番，特别安排了这一天Children Welcome Day的时间。 菜单：小孩 One plate ￥2,500 / kids course ￥5,000 大人 MENU PORTO ￥7,000 / MENU FARO ￥10,000 ※带婴儿的顾客朋友可以携带婴儿食品和婴儿车进店。 ※店内有换尿布的地方。 ※如有过敏的食物，请在预约时咨询。 ●4月6日(周三)～9日(周六) 午餐＆晚餐时间 “2001 Wine selection ＆ 15th Special courses” ￥30,000 准备了FARO SHISEIDO 2001年开张时候的美酒。来尽情享受美酒和美食吧。 【FARO SHISEIDO】 在意大利语里是“灯塔”的意思。连续八年获得《米其林指南东京》的“一颗星”评价。这家店的特点是在传统的意大利料理里加入了四季时令食材。 ■地 点： 东京都中央区银座8-8-3 东京银座资生堂大厦10楼 ■电 话： 03-3572-3911 ■营业时间： 午餐 11：30～15：30（L.O.14:30） 晚餐 17：30～23：00（L.O.21:30） ■定休日： 周日（周一是休息日的的情况下照常营业）・祝日不定休 ■URL http://faro.shiseido.co.jp/restaurant?rt_pr=pl077 ※价格是含税的。另外还需10％的服务费。 ※图片不是实物照。
2月22日起，在银座·新桥举办“鸟取螃蟹博览会”
品尝产自鸟取县的红毛蟹·松叶蟹的新鲜美味 期间：2月22日（星期一）～3月6日（星期日） 地点：银座・新桥周边 鸟取县为了在首都圈宣传当地的农林水产物，与银座·新桥一带为中心的餐厅进行合作，举办了鸟取县特产之一的红毛蟹·松叶蟹为食材的“鸟取螃蟹博览会”。在此期间，您可以到这些合作餐厅里品尝到各种各样的蟹料理。 作为主要的渔港，鸟取县以蟹产量日本第一（9,668吨）而出名。（※H276年度农林水产省水产物流通调查） 鸟取县冬季的经典美味食材松叶蟹和日本产量第一的红毛蟹都是受到非常高的评价的海产物。松叶蟹美味无敌、红毛蟹味甜多汁，在这次的“鸟取螃蟹博览会”上您只要来都可以尝到这两种产地直送的新鲜螃蟹。其中，我们以在东京这边很少为人所知的红毛蟹为主题，和·洋·中料理的大厨们大展身手，为大家准备了各式各样的蟹料理。希望大家能从中感受到蟹料理的美味。 平时很难在东京银座·新桥这边吃到如此新鲜的鸟取红毛蟹·松叶蟹，机不可失哦。 另外，在活动期间，我们将会在“鸟取县东京本部Facebook”上推送各家合作店铺的食谱。同时，在“鸟取・冈山新桥馆”（东京都港区）可以领取宣传单，希望大家能相互转告。 【鸟取螃蟹博览会 简介】 ◆举办期间：2016年2月22日(星期一)~3月6日(星期日) ◆举办地：以银座、新桥区域为中心的21家店铺 ◆料理种类：日本料理、意大利料理、法国料理、中华料理等 ◆活动对象店铺：（按照50音图顺序） 【日本料理】 银熊茶寮 银座ASAMI/银座 四季庵/银座 朱雀/银座不二家Miyachiku/木挽町 TOMOKI/酒房 伊织/寿司幸本店/三笠会馆 怀石·涮锅吉野/琳千/和酒bar 廻 【意大利・法国料理】 Anastia 银座意大利亭 Trappola GIAG GIOLO GINZA ristorante KURODINO S Plus/SIRENA/ “ビストロカフェ ももてなし家”（直营店 鸟取・冈山新桥馆） 【中华料理】 味之中华 羽衣 【各国料理】 fisherman’s・Bar ◆使用食材：鸟取县产红毛蟹·松叶蟹 <关于鸟取县产红毛蟹·松叶蟹> 【味美】 ・松叶蟹 ― 蟹肉饱满有嚼劲，是上等的美食。 ・红毛蟹 ― 鲜红色细细的蟹身，味甜多汁，很是鲜美。 【适合各种食谱】 适用于日本料理、西洋料理、中华料理。不论是生吃、水煮还是烤，各种吃法都非常美味。 【特别美味的鸟取蟹】 松叶蟹是以高级食材而出名的，有着冬季美味的冠军之称。和松叶蟹相比，红毛蟹是拥有高性价比的食材。 【品质和海产品的严格管理】 因红毛蟹和松叶蟹都是保护资源，所以对捕获量是有严格限制的。另外，鸟取县和兵库县各自设置了独立的制度，对允许捕获的蟹的大小有着比省规定更加严格的要求。 【日本第一的产量】 蟹的产量大约占了日本全国的主要渔港的45%，是全国少数的蟹大产地之一。 【更长时间·更好地享受蟹的美味】 松叶蟹规定只能在11月~3月期间捕获，而红毛蟹可以在9月~6月长达十个月的期间捕获。鸟取县几乎是全年都可以吃到螃蟹的地方。 〈SYOKUNOMIYAKO鸟取县〉 介绍鸟取县的农林水产物和促进地域的活性化 鸟取县的“SYOKUNOMIYAKO鸟取县”以“食”为关键字推行各种各样的活动。山、海等自然资源很丰富的鸟取县，产出了非常多极好的食材。“SYOKUNOMIYAKO鸟取县”希望通过向大家介绍这个了不起的地方的农林水产物来促进当地的经济活力。 【咨询】 “鸟取螃蟹博览会” 运营事务所（株式会社メディエイトKIRI） 负责人：土居 TEL ：03-3262-7517
“酒藏Restaurant宝（有乐町）”期间限定提供的嘉美心 纯米吟酿“大岛 传”ד寄岛牡蛎”的酒糟盐烤–采访篇
近期我们拜访了正在进行期间限定提供时令食材冈山名产“寄岛牡蛎”和冈山的名酒·嘉美心“大岛 传”的酒藏Restaurant宝（东京都千代田区丸之内3-5-1 TOKYO INTERNATIONAL FORUM B1 TEL:03-5223-9888）！ 店内很宽敞，一进门展现在眼前的就是很明亮开放的主餐厅！ 店里面有楼梯，上了2楼之后可以坐着俯瞰整个店面。感觉2楼的位置很受欢迎的样子。 而且，收银台里侧还有特别的和室·圆形布局的单间。 接受了我们采访的店长兼料理长 木村 慎治先生 身为店长兼料理长的木村先生是酒糟盐烤“寄岛牡蛎”料理中使用的酒糟盐的发明者。据说木村先生当时是抱着一种想要用酒糟制作调味料的想法开始着手，从而发明出了酒糟盐的。 把酒糟烘烤使之干燥之后磨成粉，然后加入少许盐。据说酒糟经过烘烤之后会更加有味，也许这就是关键之处吧。 而且，盐和酒糟混合之后，酒糟可以把盐的棱角磨掉从而让口感不会过咸。 据说期间限定的料理菜单好像是从三个月前就开始在脑海中构思，经过慎重的挑选，最后决定用美味的牡蛎和带甜味的美酒作为期间限定提供的料理菜单。 冈山名产 酒糟盐烤 “寄岛牡蛎” 1个450日元（不含税） 冈山的名酒·嘉美心 “大岛 传” 玻璃杯900日元（不含税） 牡蛎在烤箱进行烘烤的过程中能得到整体的均匀加热，而且因牡蛎只有一边是粘着壳的，非常容易打开。 经过7~8分钟烘烤之后打开牡蛎壳，撒上酒糟盐放上酸橘就完成啦！ 虽然每年使用的牡蛎都有寄岛牡蛎，但是今年牡蛎特别少，所以这也是一个很难得能品尝到的机会。 寄岛牡蛎是否能一直提供到2月底也是个未知数，所以想品尝的朋友要趁早哦！！ 寄岛牡蛎不仅壳很薄、口感很浓厚，而且个头也是相当的大啊！一点也没有臭味苦味，撒上大量的酒糟盐也完全不会觉得过咸，反而能增加牡蛎的鲜味和浓厚味，非常非常好吃！ t-align: center;”> 接下来是 嘉美心 纯米吟酿“大岛 传” 这款酒和上面提到的牡蛎非常搭配，纯米吟酿酒是用一种叫做吟酿玻璃杯的外形很像葡萄酒杯的玻璃杯提供的。 闻起来有一股果香味，口感也是很纯很好入口。和以往的吟酿酒相比较，不仅继承了传统香味更是有一种很奇妙的醇厚柔和的口感，您来品尝一下就能感受到这款酒的美味了。 这款“大岛 传”也是因为数量有限，仅提供到这个月底为止。 冈山名产“寄岛牡蛎”和冈山的名酒·嘉美心“大岛 传”都是期间限定提供的，时间为2月29日（周一）为止。根据食材情况也可能提前停止提供。爱美食爱美酒的朋友机不可失啊！！ 【优惠券信息】 kokosil银座的用户限定优惠活动！ 点击下面的链接，点餐的时候出示界面即可免费获得“大岛 传”的玻璃杯装一人一杯。 优惠券界面请点击这里 【酒藏Restaurant宝－ＴＡＫＡＲＡ－ 店铺简介】 与全国９家名酒厂合作意在向世界传达日本的酒文化的酒藏餐厅，为顾客提供上等的季节限定酒和乡土料理。 地点：东京都千代田区丸之内3-5-1 TOKYO INTERNATIONAL FORUM B1 交通：JR有乐町站 徒步1分钟/地铁有乐町线有乐町站 徒步1分钟 地铁日比谷线日比谷站 徒步4分钟/地铁银座线银座站 徒步5分钟 电话：０３－５２２３－９８８８ 营业时间：午餐 周一～周五１１：３０～１４：３０ 周六・日１１：３０～１５：３０ 晚餐 周一～周五１７：００～２３：００ 周六・日１７：００～２２：００ 座位数：全120席 店长·厨师长：木村 / 副店长：敷波 ＵＲＬ： http://musshu.jp/store/takara_top.html
1/22～2/29期间在都内的特产直销店举办「三重×广岛牡蛎展览会」
广岛县和三重县为了扩大首都圈的牡蛎消费量，于1月22日（周五）至2月29日（周一）期间在两县的特产直销店举办「三重×广岛牡蛎展览会」活动。 本次展览会是由牡蛎的主要生产地广岛县和三重县为了让首都圈的朋友们也能品尝一下两县美味的牡蛎而联手举办的期间限定活动。 在两县特产直销店的饮食店里只要消费活动对象料理即可获得一枚盖章。前300名（每家特产直销店各150名）收集到两家店铺的盖章的顾客，可领取礼品一份。 抓住这个好机会去尝一下两县当季的美味牡蛎吧！ 1 时 间：2016年1月22日（周五）～2月29日（周一） 2 地 点：广岛品牌商店 TAU http://www.tau-hiroshima.jp/ （东京都中央区银座1丁目6-10 银座上一大厦 03-5579-9812） MIE TERRACE http://mieterrace.jp/ （东京都中央区日本桥室町2丁目4-1 YUITO ANNEX 1F 2F 03-5542-1030 3 内 容（一部分） 【广岛品牌商店 TAU】 ●广岛牡蛎的黄金烧和广岛蝶鲛的拌鱼子酱 ￥1,188日元 （地下1楼 银座远音近音） ●广岛牡蛎什锦煎饼 ￥1,450日元 （2楼 广岛什锦煎饼 三匠） ●午餐套餐 ￥1,200日元 （3楼 鱼＆江田岛饮食店 PACCIO） 广岛产牡蛎的Aglio olio、可选前菜（当地鱼的薄生鱼片、县产蔬菜的意式冬季蔬菜料理等）、免费饮料 【MIE TERRACE 1楼餐厅】 ●午餐套餐 ￥1,800日元 三重县牡蛎和熊野蔬菜的番茄意式烩饭、三重小碗料理、三重沙拉、三重汤 ●晚餐 ○三重的牡蛎拼盘3种 ￥2,000日元 志摩产的矢牡蛎、答志岛桃取产的桃小町、纪北町白石湖产的渡利牡蛎 （可能会根据进货情况发生变更） ○三重县产牡蛎和伊贺铃鹿产冬季蔬菜的蒸烤料理 ￥1,500日元 ４ 特 惠 我们将会对前300名在两家特产直销店里点餐牡蛎料理的顾客送出礼品。
本站特别推荐:”梦酒 Mizuki”!
“本站的特别推荐!” 在这个栏目里，我们将聊一些有关于各种店和设施的话题，比如值得特别推荐的人、事物、地方以及一些极致考究的东西。 ・・・ 这次，我们访问的是“梦酒 Mizuki”。 这是一家位于银座，主要经营日本酒和国产食材的店，今年是开店第14周年。接受我们采访的是店长中川桂太和侍酒师德永尚子。 ⇒“梦酒 Mizuki”是怎么样的一家店呢？ 德永：我们的主题是“想从内心向您传递日本的美味”，是一家向顾客提供日本全国的生产者培育出来的加上严格删选的食材以及日本酒的店。 ⇒请告诉我们值得推荐的商品！ 德永：值得推荐的是，鲜榨的酒“新酒”。 这个季节是日本酒的酿酒厂纷纷开始准备入手“寒造”酒的时候了。从寒冬到初春的时间段正是喝季节限定的用新米酿造的、新鲜出炉的“新酒”的时候。 ⇒“新酒”和其他酒有什么不同吗？ 德永：虽说是新产的酒，在酿酒过程中，本来是要慢慢加火使之升温从而安定酒的品质。但是，这个时节出来的酒，在酒厂酿出来的酒是不经过用火加温的，因为口感非常清爽可口。但是酒精浓度也高，既爽口又感觉有些粗旷，是一款非常有味道的好酒。 如此上等的酒，本来是只有去酒厂才能喝到的。最近因为温度管理得到了保障，新榨的新酒也可以进入市场了。虽说度数有点高，但是新鲜、爽口，能品尝到酒最纯的味道的，也只有这一款“新酒”了。 ⇒我们也能品尝到只有在这个季节才能品尝到的“新酒”的美味吧！ 德永：在我们这里，是用木村哨子的薄玻璃杯喝日本酒的，当然用同一种玻璃杯喝酒也是非常美味的。但是，因为用能够凸显不同酒的特性的杯子喝的话会更好，能更加感觉到酒的美味，我去跟店长商量一下。 中川：备齐各个品种的酒，谁都能做到。但是，我们致力于创造一个让酒喝更美味的场景。 不仅仅是玻璃杯的形状，对料理也是一样。酒这个东西，和谁喝、在什么样的环境下喝，感受到的印象和味道也是截然不同的吧？ 有美食和美酒，喝喜欢的人聊聊天，我们一直认为有这样的场景是非常重要的，所以也是致力于为光临本店的顾客创造一个这样的空间。 提供在市场上不容易买到的限定酒！不仅仅是想看看，最终即便是没有品牌也会来我们家坐坐。我们也构思着为这样的朋友提供一个可以度过最美好的时光，品尝到最美味的酒的环境。 ⇒根据不同的酒用不同的玻璃杯也是其中的一个吗？ 中川：是的！今后我们要下大力气去做的其中一个就是“酒器”。 虽然现实中很多人都是不管喝什么酒都用同一种形状的酒杯，但是我们认为能够让喝酒的乐趣进一步得到上升的正是酒杯。 用同一个玻璃杯喝所有的酒的时候，虽然能感觉到喜欢每种酒，但是要想更加强烈得感受到喜欢这种酒的什么，这个时候就需要用不同的酒杯了。所以我们也非常讲究酒杯的选择。 这个“山形正宗纯米精酿鲜榨酒”品尝起来有葡萄柚的味道吧？这是因为新酒特有的微苦和葡萄柚皮的微苦有点相似。这种苦味正是酒的特点，为了能更明显地品味这种苦味，我们选择了这个长款玻璃杯。这种酒适合搭配蔬菜等新鲜地食材，鰤鱼片拌金桔也不错哦！ “无滤过纯米 开运”，这是我和她一致认为的基础款日本酒。拥有酒特有的“甜、辣、涩、美味、苦”5种要素并且平衡感非常好的一款酒。 我们也是从这款酒开始，用列表记录了它和其他酒相比较之后的各种特点。 当考虑到想要感受到这个平衡感这么好的酒的全部要素的时候，这种形状的玻璃杯是非常适合的。能够最大限度地发挥5种味道的平衡。 这种形状的酒杯能够感受到这款酒的全部要素。 这款“菊姬 山废纯米原酒 无滤过生原酒”虽然是用米酿造出来的酒，但是有着蒸馏酒的强劲，酒精度数有19度，跟用葡萄制造出来的白兰地有的一比。考虑到这种特征，选择了喝白兰地用的玻璃杯。用这款玻璃杯喝一下，就能感觉到酒的香味进入口中，喝了非常舒服。喝这种酒的时候，适合搭配油炸食品。因为酒也带了一点点酸味，所以也很适合搭配黑醋、葡萄等。我们家推荐炸金枪鱼。另外，马肉刺身也不错哦！ ⇒随着酒杯的不同效果也是不同的啊！ 德永：最近，虽然用红酒玻璃杯提供酿造酒的饮食店也多起来了，但是更进一步追究酒杯形状的还是占少数的。我们正想通过这一点向大家提供一种更好的品尝酒的美味的方法。 ⇒真是深奥啊。 中川：随着酒杯的形状，香味和口感也会发生变化。反过来说，因为酒杯的形状出现不好的效果的情况也有。是不是很有趣啊。 用红酒杯的时候，把酒杯里的酒转一圈就可以感觉到更强烈的香味了。我经常对我的顾客说，我要对这杯酒施魔法了，然后把酒杯里的酒转一圈再递给顾客。（笑） 我们家是根据顾客点的料理来提供相应的合适的酒。从餐前酒到餐后酒都是根据料理的顺序来配合提供的。另外，也一定会提供醒酒水的，可以边喝醒酒水边品尝美酒。 ⇒什么样的顾客比较多呢？ 中川：男性比较多，但是最近女性也在渐渐增加。女性因为好奇心强，想来尝试着喝一下各种酒的人还是比较多的呢。 另外，外国人顾客也慢慢地在增加。针对外国人顾客，我们用tablet向他们说明菜单。 ⇒能请你对来银座的朋友说几句话吗？ 中川：在银座，高品质的人很多，了解很多美食的人也很多，我也经常从顾客那里请教很多东西。我对银座的印象是，一个有着和顾客一起努力发展店铺的文化的地方。我们家也是希望能和银座一起成长。欢迎大家来光临本店！ 德永：虽然位于银座，但我家是一家挺亲和大众的店，随时欢迎来这里休息、体验一下。 ・・・ 侍酒师德永尚子是拥有进入世界品酒大赛半决赛的功绩的人。而店长中川是在酒窖造酒的专家。这就是集合了这么多日本酒专家的梦酒Mizuki。喜欢日本酒的朋友，初次尝试日本酒的朋友，要不要来感受一下日本酒的魅力呢？ kokosil信息 梦酒Mizuki是一家可以根据您点的料理为您提供经过严格挑选的日本酒的店。好像只要您叙述今天的心情，也可以说“随便”这样点单。我点的料理会送上来什么酒呢，这样对未知的心跳感也是很好玩的呢！