使用精心熟成的米澤牛肉，提供濃鬱美味的烤肉。
銀座烤肉沙龍 de AgingBeef 是 Belluna 株式會社旗下 Aging Beef 株式會社經營的高級熟成肉專營烤肉餐廳，將於 2025 年 5 月 9 日（星期五）重新開幕。
銀座烤肉沙龍 de AgingBeef 官方網址： https://ginza.agingbeef.jp/
我們於2024年9月收購的熟成牛肉株式會社經營日本第一家專門經營熟成日本黑牛肉的商店。本公司經營的銀座烤肉沙龍de AgingBeef是作為專門經營熟成肉的高級烤肉店而成立的。 2024年獲美食網站Tabelog評選為「東京百大烤肉店」之一。
「銀座烤肉熟成牛肉沙龍」搬遷後重新開幕。我們的商店專注於激發感官的藝術室內設計，創造一個特殊的空間。我們還擁有多間私人房間，可用於舉辦各種場合，包括慶祝聚會和晚宴。菜餚均採用經過三週乾式熟成的精選米澤牛肉製成。我們經驗豐富的員工精心烹調和供應肉類，最大限度地展現其天然風味和特色。
銀座烤肉沙龍de AgingBeef提供與銀座街景相得益彰的高品質空間，歡迎您與摯愛的人一起度過特別的時光。
■店家資訊
■名稱：銀座烤肉沙龍 de AgingBeef
■地點：東京都中央區銀座7-3-8 HULIC&NewGINZA7 8F
■座位數:
桌數：6席、包廂：4間（4人包廂2間、6人間2間）
■服務費/收費：
服務費：包廂10%
空位 5%
■營業時間:
平日 17:00-23:00
（食物最後點餐時間為 22:00，飲料最後點餐時間為 22:30）
週末及假日：11:30-23:00
（食物最後點餐時間為 22:00，飲料最後點餐時間為 22:30）
■休息日：每月第二個星期一（若星期一為假日則順延至下一個星期二）
■ 官方網站：https: //ginza.agingbeef.jp/
Belluna集團將一如既往地秉持「提供豐富顧客衣食住行生活所需產品和服務」的經營理念，為顧客提供最優質的服務。
■ 課程介紹
什錦牛肉刺身
閃耀
商品數量：11件 價格：9,460日圓
課程內容 前菜：生牛肉拼盤 / 泡菜拼盤 / 時令蔬菜拼盤和韓式拌菜 烤菜：黑牛舌和熟牛舌的對比 鹽烤菜：特製部位、今日牛肉 / 沙拉 / 2 種內臟 烤菜：特製部位、上等牛腩、豬肋排 烤湯鍋：特色菜肉飯麵食肉鍋
特點 透過簡單的烹飪，最大限度地利用食材的美味，您可以品嚐到熟成米澤牛肉的原汁原味。
昆布裹熟米澤牛肉
錦
商品數量：13件 價格：12,100日圓
課程內容 前菜：熟成米澤牛生拌海帶捲 / 泡菜拼盤 / 時令蔬菜和韓式拌菜拼盤 烤菜：上等黑牛舌和上等熟牛舌的對比 鹽烤菜：2種特製部位 / 沙拉 特製烤肉：特製烤肉使用正宗芥末和蘿蔔泥～
醬汁烤製：2種特選部位 / 清爽口味的炒壽喜燒：特選裡肌肉炒壽喜燒，搭配奧久慈雞蛋和八代目儀兵衛特選米飯 / 清湯 餐點選擇：冷麵 / 雪濃湯包 / 肉末咖哩 甜點：今日甜點
特點 這是一個豪華套餐，您可以享用各種精心挑選的特殊部位，包括最優質的里肌肉炒壽喜燒。
用陶罐煮熟的精選米
優雅
商品數量：13件 價格：14,300日圓
課程內容 前菜：真海帶裹熟成米澤牛生拌牛肉 / 泡菜拼盤 / 時令蔬菜與韓式拌菜拼盤 烤菜：上等黑牛舌與上等熟成牛舌的對比 鹽烤菜：兩種上等部位 / 特色沙拉 烤肉：用初榨高湯肉料湯的涮鍋 烤果：上層等麵料烤雞肉串壽喜燒：上等裡肌肉壽喜燒，搭配鬆軟香濃的奧久慈雞蛋
餐點：八代目義兵衛特選米飯，配以乾鰹魚片和山葵，清爽可口 甜點：今日甜點
特點 此套餐可讓您享受此套餐獨有的特別菜單，例如最優質的牛肉、千層酥牛排和砂鍋菜餚。
用上等高湯烹調的涮涮鍋
<惠
商品數量：13件 價格：18,700日圓
課程內容 前菜：真海帶包熟成米澤牛生牛肉 / 泡菜拼盤 / 時令蔬菜和韓式拌菜拼盤 烤菜：極品黑牛舌和極品熟成牛舌的對比 鹽烤菜：2 種極品部位 / 沙拉 烤肉：用初榨高湯的涮鍋 烤菜：極品千層裝料壽喜燒：極品裡肌肉壽喜燒，配鵝肝和奧久慈雞蛋
餐點：八代目義兵衛特選米飯和時令食材，用陶罐盛放，配以乾鰹魚片和真正的芥末 / 透明甜點：今日甜點
特點 可以品嚐上等黑舌頭、烤鵝肝、使用當季食材製作的砂鍋飯等各種絕品料理的至尊套餐。
優質千層酥牛排等等
榮譽
商品數量：13件 價格：23,100日圓
課程內容 前菜：真海帶包熟成米澤牛生拌牛肉 / 泡菜拼盤 / 時令蔬菜拼盤和韓式拌菜 烤菜：厚切黑牛舌、厚切熟成牛舌 鹽烤菜：厚切特級牛肉、薄切特級牛肉 / 烤菜：厚切黑牛肉、薄層烤煮的涮粉：厚切特級牛肉、薄切特級牛肉 / 烤菜籽 烤肉：用初配烤尺寸的涮薄、薄層烤煮的涮魚肉級：薄層烤煮的薄粒高湯、加厚配湯、薄層烤脆司烤脆司的薄層烤脆司烤脆司烤脆司的薄層烤脆司烤脆司烤脆司的薄層烤餅。壽喜燒：特級裡肌肉壽喜燒佐松露～佐鵝肝和奧久慈雞蛋
餐點：八代目義兵衛特選米飯和時令食材，用陶罐盛放，配以乾鰹魚片和真正的芥末 / 透明甜點：今日甜點
特點 這是可以享用厚切黑舌頭、厚切熟成米澤牛肉以及使用時令食材製作的砂鍋飯的絕品套餐。
■熟成牛肉店舖一覽
熟成牛肉
・西日暮裡店（東京）
・澀谷店（東京）
・Wataras神田秋葉原店（東京）
・吉祥寺店（東京）
・TOKYO 新宿三丁目店（東京都）
・神樂坂飯田橋店（東京）
・大宮店（埼玉縣）
・橫濱店（神奈川）
・輕井澤店（長野）
烤熟牛肉
・TOKYO 新宿三丁目店（東京都）
・淡路町店（東京）
・橫濱店（神奈川）
銀座烤肉沙龍 de 熟成牛肉
・銀座店（東京）
釜本丹北名惠比壽店（東京）
釜本半兵衛
・中目黑店（東京）
燒肉居酒屋鬼煙間大宮店（埼玉縣）
■ 營運公司概況
■公司名稱：株式會社熟成牛肉■代表：董事長 宇野達夫■所在地：東京都千代田區神田塚町2-10■業務內容：熟成黑毛和牛烤肉、牛排、套餐、烤肉居酒屋經營
■Belluna公司簡介
■公司名稱：Belluna株式會社（東京證券交易所主機板市場股票代號9997）
■代表人：代表取締役社長 安野清志■地點：埼玉縣上尾市宮本町4-2■公司網站
https://www.belluna.co.jp
■事業內容：房地產及旅館事業 / 化妝品及健康食品事業 / 美食事業 / 護理相關事業 / 和服相關事業 / 服飾及雜貨事業 / 其他事業 / 資料庫運用事業
摘自Belluna株式會社新聞稿
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