松屋牛肉飯連鎖店的首家永久百貨商店——松屋 PREMIUM於 2026 年 6 月 10 日在松屋銀座開業。以下是開業前記者會的報導。
經營牛肉蓋飯連鎖店「松屋」的松屋食品公司與同名百貨公司「松屋銀座」於2025年4月首次合作，共同慶祝松屋銀座百年華誕。此次合作推出的快閃店銷售專為百貨公司訂製的限量版產品，取得了巨大成功，據報道創下了松屋銀座食品類活動的最高銷售紀錄。
■參考文章→ 【訪談報導】松屋銀座店與牛肉飯餐廳「松屋」首次合作！ 「松屋銀座肉食生活」將主打使用神戶牛肉的高級產品。
店鋪外觀
店鋪外觀
應廣大顧客的強烈要求，該地區第一家永久性百貨商店 Matsuya PREMIUM 終於重新開業。
Matsuya PREMIUM 旨在兼顧“奢華與親民”，這也是 Matsuya Ginza 所珍惜的特質。開業之初，產品線包含以下四大類共七款商品（全部僅限外帶）。所有商品均在店內新鮮製作。
①「神戶牛飯」（1,390日圓）
②「雙份神戶牛肉飯」（2,080日圓）
③ 「國產與牛番茄漢堡牛排」（1,681日圓）
④ 「雪域肥美豬排」（1,681日圓）
⑤ 「創辦人牛肉濃咖哩」（1,050日圓）
⑥ 「創始牛肉濃咖哩×神戶牛肉」（1,681日圓）
⑦ 「創辦人牛肉濃鬱咖哩×日本黑毛牛漢堡牛排」（1,681日圓）
「神戶牛肉飯」（1,390日圓）「雙份神戶牛肉飯」（2,080日圓）
雖然這些菜餚都是以普通商店的熱門菜餚為基礎，但它們的顯著特點是品質極高，可以稱之為這些菜餚的“高級版” 。
所有產品均採用宮城縣產的一見米，即使冷食也美味可口。 「神戶牛肉飯」中的洋蔥和醃薑均為日本國產；「國產和牛鮮味漢堡牛排」則選用色澤濃鬱、風味十足的「極緻小玉子」雞蛋，以及醬汁中鮮味和酸度都十分突出的意大利番茄，充分體現了對高品質食材的堅持。此外，「神戶牛肉飯」也刻意調製了壽喜燒風味的甜醬，並研發出與高品質食材相匹配的全新烹飪方法，例如先將牛肉烤製以去除多餘脂肪並鎖住鮮味，然後再慢燉。
雖然「創始牛肉濃咖哩」系列的三款菜餚去年也曾推出，但有些人可能會問：「味道和上次一樣嗎？」 事實上，為了迎接這家永久門市的開業，他們做了顯著的改進。例如，「國產和牛番茄漢堡牛排」和「雪地牛肉濃豬排」都採用了更精細的烹飪方法，即使冷食也能保持鮮嫩多汁，口感和多汁度都得到了顯著提升。
「國產和牛番茄漢堡牛排」（1,681日圓）「雪國肥豬排」（1,681日圓）*容器底部包含米飯和小菜。
注重嫩度的漢堡牛排
松屋食品的咖哩人氣爆棚，甚至有粉絲稱「松屋就是一家咖哩店」。備受期待的「創始牛肉濃咖哩」以其招牌「創始牛肉咖哩」為基礎，融合了慢炒洋蔥的甜香和香料的濃鬱芬芳，最後加入大量水煮牛肉，帶來醇厚濃鬱的口感。只要一勺，你就會發現它的肉量遠超你的想像，絕對能讓你享受到豐盛而滿足的美味。
「創始牛肉濃咖哩×神戶牛肉」（1,681日圓）「創始牛肉濃咖哩」（1,050日圓）「創始牛肉濃咖哩×日本黑毛牛漢堡牛排」（1,681日圓）
這款咖哩牛肉味濃鬱，鮮美無比，鹹香十足。
人們普遍認為「牛蓋」（牛肉飯）價格低廉，因此開發一款能夠同時被松屋食品商店的顧客群和松屋銀座的顧客群接受的產品需要付出相當大的努力。
松屋食品株式會社業務推進部午餐及戶外銷售企劃組的木下萌表示： “我們的目標是開發出適合百貨商店常客享用的產品。但我們不希望味道變淡，也不希望松屋食品的顧客感到不滿意。我們相信，在保持松屋食品優良口味的同時，我們成功地將其升級為更優質的版本。”
松屋株式會社負責食品採購的總經理山下俊典表示：「在其他百貨公司，用神戶牛肉製作的便當通常售價超過2000日元。」木下笑著點了點頭。 「因為我們對烹飪方法非常講究，所以在有限的時間內能製作的數量有限，理想情況下，我們希望售價在2000日元左右……（笑）。對於松屋食品來說，這是一個期待已久的在百貨商店開設門店的機會，因此我們調整了價格，力求讓顧客能夠負擔得起。我們希望這家商店也能吸引更多人光顧松屋的食品」。
此外，產品包裝採用木質便當盒及包裝紙。店舖內部以立體感十足的黑色和木棕色為主色調，搭配金色logo，營造出奢華尊貴的氛圍。員工製服也進行了全新設計，採用以背心為主的時尚款式。正如「超越價格的滿意體驗」這一標語所言，包括客戶服務品質在內的所有方面都達到了百貨公司的標準，令人印象深刻。
他們計劃擴大產品線，增加預製食品、沙拉和新的季節性菜餚。我們將密切關注他們未來的發展。