近畿大學（大阪府大阪市）于平成28年（2016年）1月21日起，在養殖魚專門料理店“近大卒的魚和紀州的恩惠 近畿大學水產研究所”首次提供數量限定的正在研究中的養殖魚“日本竹筴魚”。次料理店在大阪梅田和東京銀座均設有實體店鋪。
【特色】
●近畿大學水產研究所提供日本竹筴魚，次魚是對完全養殖的可能性進行研究的對象
●面向大眾提供大學里養殖的日本竹筴魚，希望大家能品嘗到養殖魚的美味
【概要】
水產養殖不僅能對魚進行徹底的生產管理從而提高安全性，而且還能掌控口感和出貨時期、魚的大小等等，有非常多的好處。近畿大學水產研究所為了進一步開發養殖技術，于平成26年（2014年）開始了養殖日本竹筴魚。
近期因這一批養殖的日本竹筴魚到了出貨的大小了，所以開始首次在養殖魚專門料理店“近大卒的魚和紀州的恩惠 近畿大學水產研究所”提供數量限定的竹筴魚料理。養殖的日本竹筴魚比天然的竹筴魚魚肉肥厚而且沒有腥味，所以口感非常好。本大學通過面向大眾提供養殖的美味竹筴魚，希望得到大家的意見和反饋，從而能為今後的進一步研究打下基礎。
■開始時間：平成28年（2016年）1月21日 17：00 ※僅限晚餐
■地 點：養殖魚專門料理店“近大卒的魚和紀州的恩惠 近畿大學水產研究所”
大阪店（大阪市北區GRAND FRONT大阪內）、銀座店（東京都中央區銀座）
■菜 單：“竹筴魚全魚生魚片” 1,200日元（不含稅）
※因竹筴魚數量有限，本次限定銷售到3月中旬為止。
相關URL：http://www.flku.jp/
