食用花卉研究所與花卉藝術家 Masashi 的合作
食用花卉研究所（由不使用100%化學農藥的食用花卉專賣店EDIBLE GARDEN運營），打造超越裝飾的“美味花卉體驗”，開設了名為“流動花卉”的快閃花店Shop Project”。與舉辦游擊活動的花卉藝術家 Masashi 合作。 “Eatery Flower Boutique”，您可以在選擇您喜歡的鮮花的同時體驗“花茶”和“玫瑰奶酪”re：ROSE Ginza（東京銀座7-7-12）將在Ta Building 1F舉行）。
8/19（週五）、8/20（週六）、8/21（週日）12:00～20:00。
食用花卉實驗室官方HP： https ://eflab.jp/
花藝師正志的Instagram： https ://www.instagram.com/1222_masashi/
選擇花，愛它們，吃它們。使用銀座五種感官品嚐鮮花的體驗<br /> 致力於創造創造性和新的花吃體驗“美味花體驗”的食用花卉研究所。我們將繼續與各行各業的創作者合作，追求裝飾之外的創意，最大限度地發揮花卉的潛力。這次是與年輕的花卉藝術家 Masashi 的合作。使用為本次活動購買的鮮花，我們將為來訪的人製作定制花束。除此之外，我們還在等待期間準備了使用可食用花卉的特殊“花茶”和“玫瑰芝士”。選擇花，愛它們，吃它們。我們將提供一種使用所有五種感官的全新花卉體驗。
花茶玫瑰茶（770日元，含稅）
玫瑰芝士搭配玫瑰果醬（550日元，含稅）
鮮花可以單獨購買
花藝師正志在挑選當天購買的特殊鮮花後，將為您製作一束。
花藝師 Masashi 將為您製作一束。鮮花可以單獨購買（數量因花的種類而異），請隨時光臨。飲料和花束套裝 5,500 日元（含稅）起。
Masashi的花卉藝術
在鮮花環繞的空間中挑選鮮花，體驗花茶和玫瑰芝士
為這一天準備了兩種花飲料。使用食用玫瑰的“玫瑰茶”和“Roseberry蘇打水”。您可以用眼睛欣賞它，用舌頭品嚐它，享受從鼻子裡散發出來的揮之不去的香味。此外，我們還準備了玫瑰果醬和奶酪搭配，使用了大量日本產的芳香食用玫瑰。我選擇搭配的奶酪是“Salvac Cremasco”。它的特點是來自牛奶的溫和甜味，與玫瑰果醬一樣強烈的酸味，以及接近玫瑰果醬的酸味平衡。由奶酪店LAMMAS（東京新城港區六本木6-12-1 住宅A 1F）的奶酪工匠挑選。
搭配奶酪“Salvac Cremasco”和玫瑰果醬
米其林星級餐廳使用的國產玫瑰香玫瑰果醬
不使用香料。您可以享受真正食用玫瑰的香味。成分：大黃，糖，玫瑰，檸檬汁。酸度是一種與玫瑰香味相得益彰的成分。
對玫瑰果醬的承諾“我應該怎麼做才能增強國產玫瑰的美妙香味？ ]，我很講究追求徹底。單是玫瑰就有一種美妙的香氣，但美味的核心卻是微弱的。我們不能只依賴糖，所以我們結合了大黃，它具有良好的香氣，酸甜平衡，具有天然的稠度。為了讓這朵玫瑰的甜香更加怡人清爽，我們還加入了少量的檸檬，以襯托出這朵玫瑰不只是甜美的香氣。
製作玫瑰果醬的背景<br /> 一種可食用的玫瑰，具有世界獨一無二的美妙香味。我怎樣才能將這種美麗傳達給許多人？我從一開始就想，做了一個果醬，你可以盡情享受花瓣。當然，我可以只用香味，但我覺得做果醬的最好方法是利用花瓣的質地和味道，因為玫瑰是可以食用的。我們希望這個玫瑰果醬將成為一個享受美味鮮花的機會，不僅在日本，而且在世界範圍內都會受到喜愛。
Eatery Flower 精品活動概覽店鋪名稱
re: ROSE Ginza ■地址 7-7-12 Ginza, Tokyo Keida Building 1F
■ 時間表
8/19 (週五) 8/20 (週六) 8/21 (週日)
■ 營業時間
12:00-20:00
■價格玫瑰茶：770日元（含稅）
玫瑰莓汽水：990日元（含稅）
奶酪和玫瑰果醬搭配：550日元（含稅）
■利益相關者簡介
EFLab（食用花卉實驗室）
EFLab（食用花卉研究所）是一個實現創意和新的花卉食品體驗的團隊。我們將利用世界上第一個科學技術開發新的花卉品種，並從成分分析中發現它們的品質。此外，我們將與能夠最大限度地發揮花卉原始價值和潛力的創造者一起，創造出花卉食品獨有的新鮮口味。從“吃”到“嘗”，只是一種擺設。我們將呈現由嗅覺、視覺和味覺帶來的驚喜體驗。
EFLab官網： https ://eflab.jp/
Instagram： https ://www.instagram.com/eflab/
推特： https ://twitter.com/E_F_Lab
可食用的花店“EDIBLE GARDEN”
日本唯一的100%無化學農藥食用花卉專賣店。以“衛生標準1000倍以上”、“保鮮時間2倍以上”的方式，在殘疾人福利設施中監督種植了世界首創的全年可食用玫瑰等各種食用花卉。他們也受到米其林指南星級餐廳的青睞，殘疾人福利設施使用者的工資是全國平均水平的兩倍。此外，在與大學一起研究食用花卉的營養價值和香氣成分的同時，我正在挑戰花卉飲食文化的發展。
食用花店EDIBLE GARDEN官網： https ://ediblegarden.flowers/
正志
花藝師。為了將自己感受到的鮮花價值傳遞給很多人，他以“移動花店項目”為名，在各地舉辦快閃花店。定制的花束和佈置是獨特的設計，充滿活力，體現了客戶的願望。其中，我們還解決了鮮花流失的社會問題，開展了挽救鮮花生命的活動，比如將注定要被丟棄的鮮花作為花車的裝飾品並進行分發。除此之外，他在進行多表情活動的同時追求自己的表情。
從今年夏天開始，作為移動花店活動的一部分，他將開始使用廚房車銷售使用可食用花卉的飲料。
花藝師正志的Instagram： https ://www.instagram.com/1222_masashi/
<關於食用花卉研究所的運營公司>
dot science Co., Ltd. 是一群致力於解決食品領域問題的專家，主要由廚師、營銷人員和科學家組成。我們的“食物”的未來是我們從瞬息萬變的社會環境中看到的。以傳統食品為中心，我們將繼續尋找一個未來，讓製造好產品的生產者可以繼續經營 100 年，同時適應時代的變化。
■ 成分分析品牌化https://rebranding.science/
■ EFLab（食用花卉實驗室） https://eflab.jp/
■ 食用花園 食用花園https://ediblegarden.flowers/
■ Fraglace 吃冰淇淋https://fraglace.jp
■ 更新了乾魚的Atarashii Himono https://himono.design/
■ 終極麻糬 THE OMOCHI https://theomochi.com/
公司名稱：dot science Inc.資本：290萬日元地址：12-29 Yochomachi, Shinjuku-ku, Tokyo 162-0055
電話號碼：03-4540-4271
代表董事：小澤亮
