유라쿠초 마루이 1F에서 Half Saints가 「트레스 레체 케이크」를 즐길 수 있는 기간 한정 카페를 오픈. 호리구치 커피와의 콜라보레이션으로 스페셜티 커피 「만델린」과의 페어링도

2023년 6월 17일(토)~30일(금), 유라쿠초 마루이 1F에서 Half Saints(하프 세인츠)의 시그니처 스위트 「토레스레체 케이크」 등 오리지널 스위트를 즐길 수 있습니다.

주식회사 코노드는, 2023년 6월 17일(토)~30일(금)에 마닐라를 본거지로 하는 푸드 브랜드 「Half Saints(하프 세인츠)」의 기간 한정 카페를 유라쿠초 마루이 1F, 정면 입구 바로 오른손 의 달력 1에서 전개하겠습니다. Half Saints는 미국의 미식가 잡지 『EATER』에 의한 「2023년 마닐라에서 가야 할 레스토랑 38」에도 선출된 독립계 카페로, 이번은 일본에서 「새로운 맛의 발견」「지역에의 리스펙트」「음료와 의 마리아주」의 Half Saints의 3개의 컨셉을 구현하는 기간 한정 카페가 됩니다.

"트레스 레체 케이크"는 스페인어로 "3 개의 우유 케이크"라는 의미로 멕시코와 미국에서는 생일 등의 축하와 단골 케이크로 사랑 받고 있습니다. 마닐라발 푸드브랜드 로 사랑 받고 있습니다.

그 특징은 "Milk Soup (밀크 수프)"에 있습니다. 살짝 계피가 향기로운 바닐라 케이크에, 콘덴스 밀크, 에바 밀크, 생크림의 3개를 배합한 밀크 스프를 익힌 케이크는, 녹는 식감과 계피와 우유의 향기로 리피터도 많은 케이크입니다. 마닐라점에서는 피스타치오와 에디블 플라워로 외형도 선명하게, 일본에서는 레몬 콤피와 민트로 상쾌하게 토핑하고 있습니다만, 거기에 더해 말차나 초콜릿 등 5종류의 토핑으로 전개하겠습니다.

또, 이번 기간 한정 카페에서는, 이 토레스 레체 케이크에 지금의 시기 가장 맞는 스페셜티 커피로서 호리구치 커피와의 콜라보레이션이 실현. 이 회사가 제안한 것은 오랜 기간에 걸쳐 추구해 온 만델린(인도네시아 수마트라 섬에서 생산되는 아라비카종의 커피) 중에서도 초희소한 품종으로 여겨지는 오난간장과의 페어링이었습니다. 이 만델린 “오난간장”의 독특한 맛은 한마디로 말하면 「아시」. "비가 오르는 숲 속에 가득한 밟은 흙의 향기와 같은"라고 설명한 바와 같이 크림하면서도 상쾌함도 느끼는 커피는 트레스 레체 케이크의 향기와 맛과도 융합되어 Half Saints에게도 새로운 맛의 발견이되었습니다. 했다. 호리구치 커피와의 콜라보레이션 선물도 준비되어 있습니다.