교토 우지의 고급 프리미엄 말차를 더욱 부담없이 더 크리에이티브하게/신세대의 MATCHA 체험을 세계에 발신
https://ateliermatcha.com/
사진 왼쪽에서 : 「MATCHA 애플 파이 셰이크」 「Ginza MATCHA Afternoon Tea」 「MATCHA 캐러멜 몽블랑」
TZEN 주식회사와, 에도 시대부터 계속되는 교토 우지의 노포 제 차 도매상·야마마사 코야마엔이 전개하는 프리미엄 말차를 캐주얼하게 즐길 수 있는 말차 카페 “ATELIER MATCHA(아틀리에 매차)”는, 2023년 11월 15일(수) 더 긴자로 이전, 리뉴얼 오픈합니다.
・MATCHA의 서드 웨이브를 긴자에서 세계로 발신
ATELIER MATCHA는 2년 전인 2021년 여름 “일본에서 자란 말차 본래의 맛과 문화를 즐길 수 있는 말차 체험을 제공하고 싶다”는 컨셉을 바탕으로 니혼바시 닌교초에 탄생. 그리고 이 가을, 「MATCHA의 써드 웨이브를 세계에」를 미션으로 내걸고, 교토 우지의 상질의 프리미엄 말차를 보다 부담없이, 보다 크리에이티브에 즐기는 신세대의 MATCHA 체험을 전세계에 전달해 나가기 위해, 국내 부터 많은 분들이 「맛」과 「상질」을 요구해 모여, 해외로부터의 관광객의 대부분이 방문하는 거리・긴자로 이전하는 운송이 되었습니다.
지금도 옛날에도 변함없이, 품격과 구심력을 갖고, 또한 업데이트를 계속하는 이 거리에서 세계를 향해, MATCHA의 매력을 발신해 가겠습니다. 또한 2024년부터 아시아에서 해외 프랜차이즈 전개도 예정되어 있습니다.
ATELIER MATCHA의 새로운 첫걸음에 꼭 기대해 주세요.
・긴자 이전 기념 메뉴에서 가을 겨울 신작도 등장
상질의 어른의 거리 긴자에의 이전을 기념해, ATELIER MATCHA 최초가 되는 애프터눈 티를 새롭게 스타트 하겠습니다. 긴자의 거리에 내포되는 일본과 서양의 2개의 매력을 MATCHA로 표현. 본격적인 「Ginza MATCHA 애프터눈 티」에 기대해 주세요.
'진자 MATCHA 애프터눈 티'
또, 매 시즌 인기의 잔치 MATCHA 드링크도, 「MATCHA 애플 파이 셰이크」와 「MATCHA 캐러멜 몽블랑」이 가을 겨울의 새로운 메뉴로서 라인업. 가을의 미각을 입 가득 즐길 수 있습니다.
「MATCHA 애플 파이 셰이크」
「MATCHA 캐러멜 몽블랑」
신작 디저트에는 디저트 플레이트 중에서 요청이 많았던 「MATCHA 텐노야마 생 다이후쿠」가 등장. 부드러운 떡과 진하고 크림 같은 MATCHA 크림의 맛은 일품입니다. 한층 더 가을 겨울 한정으로, 농후 MATCHA에 지지 않는 불타는 캐러멜의 비터인 맛이 버릇이 되는 「호박 타르트 초조해 카라멜」이나, 인기 메뉴로 부활을 바라는 요구의 소리가 많았던 「MATCHA 과일 퐁듀」도 부활합니다.
「MATCHA 천왕산생대복」
"호박 타르트 탄 카라멜"
・차 절임과 토스트 세트, 그 날의 기분에 따라 선택할 수 있는 모닝도 충실
음식 메뉴도 충실합니다. 새롭게 아침 8시부터의 모닝을 개시해, 일본의 차 절임 세트와 서양의 토스트 세트의 2종류의 모닝을 준비. 그날의 기분에 맞게 일본과 서양식 아침 식사를 선택하실 수 있습니다. 또, 닌교초에서 인기의 「잔치 주먹밥 점심」이나 「스다치뉴멘」도 계속 즐길 수 있습니다. 식욕의 가을, 한층 더 파워 업한 ATELIER MATCHA의 가을의 미각을 즐겨 주세요.
・점포 개요 <br /> 명칭 : 「ATELIER MATCHA(아틀리에 매처)」
오픈일 : 2023년 11월 15일(수) 8:00~
주소 : 도쿄도 주오구 긴자 8가 18-4히가시긴자 빌딩 1층 영업 시간 : 8:00~18:00(LO17:45)
정기휴일 ：매주 화요일 전화번호 ：03₋5801-5991
웹사이트: https://ateliermatcha.com/
오시는 길：도쿄 메트로 히비야선 / 히가시긴자역 도보 약 4분, 도에이 아사쿠사선 / 히가시긴자역 도보 약 4분, 도에이 오에도선 / 츠키지 시장역 도보 약 2분, 도쿄 메트로 긴자선 / 신바시역 도보 약 6분, JR 야마노테선 / 신바시역 도보 약 6분 판매상품 : 음료 18점, 스위트 8점. ※드링크・스이트 모두 이트인, 테이크아웃 가능(음료, 디저트 모두 계절마다 변경 있음)
좌석수 ：28석 ※전석 금연 기타 ：Wi₋fi 완비
<ATELIER MATCHA 소개>
세계에서 퍼지는 MATCHA 붐. 그런 지금이야말로 일본에서 자란 말차 본래의 맛과 문화를 즐길 수 있는 말차 체험을 제공하고 싶다. 「아틀리에 매처」는, 야마마사 코야마엔・이사의 고야마 마사유와, 일본 전통 문화의 해외 발신을 다루는 프로듀서인 나가오 치토세, 차를 통해 만난 두 사람의 「일본에서 태어난 말차 본래의 맛과 문화 를 즐길 수 있는 말차 체험을 제공하고 싶다”는 마음에서 탄생한 “MATCHA의 써드 웨이브”를 컨셉으로 한 본격적인 말차의 맛을 캐주얼하게 즐길 수 있는 말차 카페입니다.
<야마마사 코야마엔에 대해서>
ATELIER MATCHA에서는, 교토 우지의 전통 제 차 도매상 「야마마사 코야마엔」의 말차를 사용하고 있습니다. 「야마마사 코야마엔」은, 에도 초기부터 자원을 가지고, 차의 재배로부터 갈기까지 일관된 말차의 제조를 실시하는, 창업 160년의 제차 도매상입니다. 우량 품종의 선발이나, 다도 각 유파 집안에 18의 차명(집마다 블렌드하는 종목)을 받고, 전국 1000을 넘는 차 소매점이나 다도구점을 비롯해, 백화점, 국내외 상사, 호텔이나 여관 , 노포료정 등에, 말차나 옥로·볶음을 중심으로 한 상급차의 제조 도매를 실시하고 있습니다.
웹 사이트: https://www.yamamasa-koyamaen.co.jp/
· 메뉴 개요
긴자 이전 기념 메뉴 <예약 한정>
긴자 이전 오픈 기념 메뉴 “Ginza MATCHA 애프터눈 티” 가격:6,300엔(부가세 포함)
'진자 MATCHA 애프터눈 티'
긴자의 거리에 내포되는 일본과 서양의 2개의 MATCHA의 매력을 즐길 수 있는 본격적인 애프터눈 티(전13품).
MATCHA 만들기의 디저트와 푸드를 사치스럽게 맛볼 수 있는 우아한 한때를 즐길 수 있는 메뉴로 예약만 제공됩니다. ※박차 「고쿠라야마」라고 좋아하는 음료 1점 첨부(잔치 음료 제외)
1단째 계절의 디저트
MATCHA 「텐노야마」생대복
MATCHA 클래식 초콜릿
MATCHA 우유 푸딩 딸기 타르트
2단째 오리지널 MATCHA 디저트
MATCHA 가토 호지 차 가토 토시 요로이 두카 최고 MATCHA 테린
3단째 세이보리(후드) 계절에 의해 변경 시금치의 키쉬 연어 카나페 돼지고기의 포르케타 카프레제핀초스
온더 플레이트 버터스콘 2종의 크로티드 크림(MATCHA, 플레인)
계절 잼 계절 생과자
가을 겨울 신작 메뉴
・잔치 MATCHA음료
「MATCHA 애플 파이 셰이크」 가격:890엔(부가세 포함)
「MATCHA 애플 파이 셰이크」
향기로운 애플 파이를 그대로 거꾸로 음료로 한 것 같은 독특한 메뉴.
밑바닥에는 꽉 달콤한 애플 소스, 센터는 바닐라 셰이크, 톱에 바삭바삭한 파이 원단과 고소한 아몬드를 토핑. 마지막으로 계피, 정향, 육두구를 합친 것 같은 향신료를 더해 마무리합니다. (향신료 빼기도 가능) MATCHA와 애플 파이의 놀라운 마리아주를 즐길 수 있습니다.
「MATCHA 캐러멜 몽블랑」 가격：890엔(부가세 포함)
「MATCHA 캐러멜 몽블랑」
농후한 몽블랑을 MATCHA 음료로 한 호화스러운 잔치 음료.
하단에 몽블랭크림, 센터에 캐러멜 쉐이크, 톱에 짜낸 몽블랭크림과 통째로 밤과 가루 설탕을 토핑. 본격적인 몽블랑의 감칠맛 깊은 단맛과 쓴 MATCHA의 페어링을 즐길 수 있습니다. 몽블랭크림과 캐러멜 셰이크, MATCHA의 호화로운 맛을 즐길 수 있는 대만족의 일품.
・MATCHA 스위트
「MATCHA 텐노야마 생 다이후쿠」 가격 550엔(부가세 포함)
「MATCHA 천왕산생대복」
촉촉하고 부드러운 떡 속에 다도용 말차 「텐노야마」를 신선한 채로 생크림에 갇혔습니다. 마치 진한 차를 마신 것 같은 프리미엄 MATCHA의 농후한 향기와 맛을 느끼는 호화로운 생 오후쿠입니다. (테이크 아웃 가능)
「호박 타르트 탄 카라멜」 가격：850엔(부가세 포함)
"호박 타르트 탄 카라멜"
농후한 MATCHA 드링크에 지지 않는 태워 캐러멜의 맛이 버릇이 되는 호박 타르트. 감미로운 달콤한 호박 타르트 위에 향기로운 커스터드 크림, 그 위에 캐러멜리제 한 파리 파리의 카라멜의 식감을 즐길 수 있습니다. 부드러운 호박의 맛과 제대로 탄 카라멜의 비터한 맛의 하모니가 만들어내는 어른의 호박 타르트입니다.
<외관·내장>
외관은 닌교초에서도 인기였던 인연측풍 테라스석을 재현. 인테리어는 회색과 흰색을 기조로하고, 나무 가구와 창틀, 선반을 배치. 심플하고 세련되고 일본식 모던한 공간을 표현하고 있습니다.
・「ATELIER MATCHA」프로듀서 플래너에 대해서
ATELIERMATCHA 대표 / TZEN 주식회사 대표 이사 나가오 치토세(나가오치토세)
裏千家准教授（茶名：宗勢）
주식회사 덴츠에서 글로벌 크리에이티브 PR 디렉터 및 전통문화 발신 프로젝트 Japan Culture Hub 대표를 거쳐 2021년 TZEN 주식회사를 설립. 미야다이코 다실 '무명암', VR 다회 '차공회', 멀티 앵글 노가쿠 '스마호노' 등 일본의 전통문화를 세계에 발신하는 사업개발 및 컨설팅 사업을 시작한다. 덴츠 시대는 대기업, 정부 관공청의 광고 커뮤니케이션의 전략 입안, 크리에이티브, PR에 종사. 2016년에는 미국의 PR회사·Mitchell Communications에 단기 출향. 남아프리카 요하네스버그 성장.裏千家 전임 강사(나가오 종세). 영어 불어에 대응. TZEN 주식회사: https://www.tzen.jp/
ATELIER MATCHA 플래너 주식회사 야마마사 코야마엔 이사 오야마 마사유(코야마 마사요시)
1980년 교토부 우지시 출생. 주식회사 야마마사 코야마엔 이사. 제차 도매상인 야마마사 코야마엔의 경영에 종사하는 아버지와 화도가원의 모친가계에서 태어난다. 대학원 졸업 후, 영업이나 마케팅 플래너를 경험해, 브랜드 컨설팅 회사로 전직. 그 후, 가업을 이어 이후는 마케팅의 책임자로서 브랜드 디자인이나 상품 기획, 프로모션을 다룬다. 「맛, 아리키」를 신조로, 상미 품질이 높은 일본차, 특히 말차를 즐기는 방법을 다양한 나라나 세대에 전하기 위한 활동을 계속하고 있다. 또 일급 건축사의 자격을 가지고 문화·예술에 대한 관심도 강하다. 2019년부터 쓰지 제과 전문 학교 비상근 강사를 맡는다(사진은 동교 수업 풍경에서).
주식회사 야마마사 코야마엔 웹 사이트: https://www.yamamasa-koyamaen.co.jp/
2021년, 「교토・우지야마 마사코야마엔 집에서 간간치치 말차 음료」야마마사코야마엔(저)을 간행. 「외형뿐만 아니라 맛도 좋은 말차 음료가 있으면 좋겠지만」 「말차를 사용한 과자 만들기는 힘들 것 같다…」 .
【TZEN 주식회사】 보도자료 에서
<과거 관련 기사>
【소중한 사람과 함께】 긴자 역 직결의 GINZA PLACE에 「긴자 산과는 되라」2023 년 10 월 17 일 오픈! 최대 4,200엔 할인의 개점 기념 캠페인 개최도 결정! !
슈크림의 히로타 100주년을 기념해 10월 1일에 도쿄와 오사카에 기함점을 오픈! 모두 100주년 특별 사양이 된 상품도 호평 판매 중