2/21(금) 「MUJI Diner 긴자」 및 「MUJI Coffee&Bakery」를 리뉴얼

세계 기함점 「무인 양품 긴자」내의 2개의 푸드 서비스에, 「소의 음식」을 테마로 한 새로운 메뉴

무인 양품을 전개하는 주식회사 양품 계획은, 2025년 2월 21일(금)에 「무인 양품 긴자」내의 레스토랑 「MUJI Diner 긴자」(B1F)의 메뉴와, 「MUJI Coffee & Bakery」(1F)의 메뉴와 점내를 리뉴얼합니다.

2023년 9월 「무인 양품 긴자」를 리뉴얼 오픈했을 때에, B1F의 레스토랑 「MUJI Diner 긴자」도 리뉴얼해, 세계의 주식의 하나인 이탈리아의 「파스타」에 주목해, 지속 가능한 식재료를 중심으로 사용한 메뉴를 제공해 왔습니다. 이번 리뉴얼에서는, 세계 각국으로부터 배워, 발견한 「식문화」나 「생활의 지혜」를, 일정한 기간에 각국의 음식을 테마로 메뉴에 반영해 갑니다. 일반적으로 활용하기 어려운 재료도 사용한 메뉴를 제공합니다.

또, 「MUJI Coffee & Bakery」에서는, 밀이나 계절의 야채 등 소재를 고집한 빵을, 장인이 매일 점내에서 구워냅니다. 가벼운 식사로도 즐길 수 있는 바게트 샌드나, 베이커리의 추천 상품 「크로와상」을 사용한 샌드위치등의 새로운 메뉴, 제철의 재료를 사용한 빵이 더해져, 소재의 맛을 살린 향기 풍부한 빵과 자가 볶은 엄선한 커피를 제공합니다.

이하 리뉴얼의 상세입니다.

레스토랑 “MUJI Diner 긴자” (“무인 양품 긴자” B1F)

「세계의 대중식당」을 목표로, 세계 각국의 「식문화」나 「생활의 지혜」에 배워, 「소(소)의 식」을 테마로 각국의 요리를 일정기간으로 순차적으로 제공해 갑니다(런치는 정식, 디너는 일품요리로 제공). 식재료에는 일본 전국에서 미이용 다리가 잡힌 문어와 뼈가 구부러진 생선, 지비에 등도 활용합니다.

첫회가 되는 2/21(금)~4/17(목)의 기간은, 중국의 음식에 배워, 미야호 치킨쵸(곤바오지딘)(닭고기와 캐슈넛의 볶음 것)나 질 배추(라바이 사이)(배추의 감초 절임), 사천풍 꽃초(호아자오 부인)
점심에서는 「소의 식판」이나 카페 타임에는 1F 베이커리에서 판매하고 있는 바게트를 사용한 프렌치 토스트, 디너에는 일품 메뉴를 중심으로, 식사와 함께 즐길 수 있는 양품 계획의 지역 사업부와 생산자로 공동 개발한 가모가와의 밥용 쌀을 활용한 일본술, 진 등의 술도 준비했습니다

덧붙여 세계 각국의 요리는 중국에서 시작해, 다음 번은 태국의 요리를 예정하고 있습니다. 앞으로는 아시아뿐만 아니라 유럽과 세계 각국에도 요리사가 발길을 옮겨 현지에 배운 음식을 제공해 나갈 예정입니다.

점심 Found 플레이트 중국

코스의 예

베이커리 “MUJI Coffee & Bakery” (“무인 양품 긴자” 1F)

긴자에서 사랑받는 베이커리를 목표로 밀과 계절 야채 등 소재를 고집, 가게에서 구운 빵을 제공합니다. 추천 상품은, 상질의 발효 버터를 사용해, 1장 1장의 층에 확실히 두께를 갖게 해, 먹었을 때에 버터의 맛과 향기를 즐길 수 있는 크로와상입니다(작가부터 발매). 이번 리뉴얼에서는 고객의 요구에 부응하고, 샌드위치의 시리즈에 크로와 샌드나 바게트 샌드를 추가해, 여러가지 씬으로 드실 수 있는 상품을 갖추고 있습니다. 점포 1F의 청과 매장과도 연동해, 계절의 식재료를 사용한 빵도 판매합니다.

또, 음료 메뉴로서, 지금까지도 호평받고 있는 점포내에서 볶은 엄선한 커피 「긴자 블렌드」외, 새롭게 에스프레소 머신을 도입해, 라떼나 아메리카노등도 제공합니다. 쇼핑을 즐기는 분은 물론, 긴자 근처에서 일하는 분이나 일본에서 여행을 즐기는 해외 분들도 부담없이 드실 수 있는 구색입니다.
또한 점내도 지금까지 이상으로 많은 고객이 상품을 선택하기 쉬운 레이아웃으로 변경합니다.