전통 백화점인 마츠야 긴자에서는 2025년 5월 1일에 개점 100주년을 맞이하는 것을 기념하여 1년 내내 다채로운 이벤트를 기획하고 있습니다. 그 하나로서, 4월 9일(수)부터 15일(화)까지의 일주일간은, 지하 식품 매장에서 “고기 음식이 대집합!마츠야의 닉활 in GINZA” 를 개최.
마츠야 긴자의 상설점에 더해, 이 이벤트를 위해서 집결한 다채로운 브랜드로부터, 멘치카츠나 스테이크 등 자랑의 고기 요리가 전개됩니다. (합계 30 브랜드)
주요 콘텐츠로서, 같은 「마츠야」의 사명을 가진 인연으로부터, 마츠야 후즈가 전개하는 대기업 규동 사슬 「마츠야」와 첫 콜라보레이션이 실현!
지하 1층 식품최장 프리미엄 마츠야의 부스
지하 1층 식품최장 프리미엄 마츠야의 부스
취업활동 중인 학생들로부터 실수 전화를 받는 등, 「어느 소나무야?」라고 혼란을 일으키는 경우가 많다는 양사가 「일단 손을 잡으면 재미있는 것은 아닐까?」라고 마츠야 긴자로부터의 오퍼로 2019년에 기획이 스타트. 코로나 옥에서 일시 백지가 되었지만, 2025년 개점 100주년 타이밍에 기획을 부활시켜 이번 첫 콜라보에 이르렀다고 합니다. 관련, 올해의 만우절에는, SNS상에서 마츠야 후즈의 계정이 마츠야 긴자의 “탈취”를 감행해, 화제도 되었습니다.
「마츠야 긴자는 100주년을 맞이합니다만, 아직 백화점이라고 하는 것에 문턱의 높이를 기억하는 손님도 계시는 것이 아닐까 생각했습니다. 이번 마츠야 푸즈님과의 콜라보레이션 이벤트를 통해, 「마츠야 긴자는 이렇게 즐거운 매장이야」라는 것을, 재차 발신할 수 있으면 좋겠다고 생각 이용하실 수 있다고 생각합니다」(마츠야 긴자 식품부 다나카 쇼씨)
마츠야 긴자와의 콜라보레이션에서 태어난 한정 상품, 왼쪽에서 「고베 쇠고기 암소 메시」와 「고베 쇠고기 쇠고기 메시 고기대」, 「설국 성장의 진한 톤테키」, 「국산 흑모 와규 우마 토마 햄버그」
매장에서는, 마츠야 긴자가 소중히 하는 「럭셔리감과 친근함」을 테마로, 고베규인 곳곳의 국산 고기나 국산 쌀을 사용한, 여기서 밖에 맛볼 수 없는 한정 상품이 4품 등장.
「고베 쇠고기 암소 메시」(1,100엔), 「고베 쇠고기 쇠고기 메시 고기대」(1,700엔), 「국산 흑모 와규의 우마 토마 햄버그」(1,300엔), 「설국 성장의 농후 톤테키」(1,300엔) 와 모두 마츠야의 간판 메뉴와 기간 한정의 메뉴 으로 가고 있다고합니다 .
“고베 쇠고기 암소 메시”(1,100엔)
「고베 쇠고기 암소 메시」 와 「고베 쇠고기 쇠고기 메시 고기대」 에는 고베 쇠고기의 지방의 맛을 최대한으로 끌어내는 달콤한 양념장과 마츠야에서 평상시 사용되고 있는 국물의 양념을 융합시킨 특제 누구를 사용. 통상의 쇠고기 메시보다 고기를 약간 두껍게 자르고, 양파나 곁들인 홍생강도 국산을 고집한, 마츠야 푸즈 지상 최고급의 쇠고기 메시가 되고 있다고 합니다.
松屋フーズ 商品開発部の熊谷雄樹さんは、本商品について「通常の牛めしは牛肉を煮て作りますが、それだと神戸牛の場合は脂がしつこくなってしまいます。そこで今回は、まず肉を焼き、余分な脂を落として旨みを閉じ込めてから煮詰めることにしました。イメージとしてはすき焼きのような調理法です」とこだわりを語りました。
실제로 먹어 보면, 분명히 쇠고기 국물보다는 스키야키를 연상시키는 고급스러운 맛. 씹는 반응은 있으면서, 고기의 섬유가 부드럽게 풀어 갑니다. 양파도 포함해 전체적으로 단맛이 두드러지고 있습니다만, 여분의 지방이 떨어지고 있기 때문에 끈질김은 없고, 얼마든지 딱딱하게 박고 싶어지는 맛이었습니다!
덧붙여 4품 모두, 밥은 끈기가 있어, 곡물 서늘한 길거리가 좋은 아오모리현산의 브랜드 쌀 「마시구라」를 사용하고 있다고 하는 것.
“국산 흑모 일본소의 우마 토마 햄버그”(1,300엔)
「국산 흑모와규의 우마 토마 햄버그」 는, 국산 흑모 와규를 사용한 햄버거와, 흑모 와규의 맛을 돋보이는 산미가 강한 특제 토마토 소스에, 황신의 진함이 특징인 「맥시맘 고타마고」를 사용한 반숙 계란을 더한 도시락. 갓 금방 먹을 수 있는 통상의 점포와는 다르기 때문에, 「차가워도 맛있고, 젓가락이 다니는 부드러운 햄버거」로 완성하기 위해, 반죽 방법이나 재료의 배합 등, 상당한 시행착오가 있었다고 합니다.
실제로 차가운 상태의 것을 시식하면 제대로 부드러움이 유지되어 고기 육식감도 즐길 수있었습니다. 토마토 소스는 상당히 신맛이 두드러져 있으며 마늘과 함께 갓솟아 오기 때문에 1 식의 만족도도 높다고합니다.
「설국 성장의 농후 톤테키」(1,300엔)
「설국 성장의 농후 톤테키」 는, 「니크 활」이벤트답게, 한층 더 고기를 전면에 낸 얽혀 메뉴를,이라고 하는 것으로 기획된 일품. 설국 자라는 단맛이 풍부한 지방과 부드러운 육질이 특징인 국산 돼지를 150g 사용한, 보류미한 도시락입니다. 마츠야 오리지날의 톤테키 누구를 사용해, 아오모리현산 마늘을 사용한 프라이드 마늘을 토핑. 먹어 보면, 돼지고기는 적당한 탄력도 있어, 4품 중에서 가장 파워가 있는 마무리가 되어 있었습니다.
이번 콜라보레이션 출점에 의해, 「마츠야 후즈를 이용해 주시는 손님에게는 상위 호환적인 요소로서 즐겨 주시고, 평소 백화점을 이용하고 있는 고객에게는, 마츠야를 이용해 주시는 계기로 받을 수 있으면」라고 메시지를 전한 구마야씨. 엄선한 막힌 한정 상품을 맛볼 수 있는 것은 15일(화)까지의 1주일만이므로, 마츠야 팬 이외의 분들도 꼭 발길을 옮겨 봐 주세요.
덧붙여 「고기 음식이 대집합! 마츠야의 닉 활 in GINZA」에서는, 그 밖에도 마츠사카규 100%의 멘치카츠가 인기의 「긴자 요시자와」를 비롯해, 실력파의 고기 요리 브랜드나 정육 브랜드가 집결. 또, 도시락·소나 매장에 있는 상설점에서도, 본 이벤트를 위해서 특별히 만들어진 한정 상품이 전개중입니다. 램찹이나 금화돼지의 볶음구이 등 개성 풍부한 고기요리가 갖추어져 있기 때문에, 자신의 “추심고기” 찾기에도 딱. 이쪽도 꼭 체크해 주세요.
■공식 이벤트 페이지⇒ https://www.matsuya.com/ginza/events/2025/0402/nikukatsu-in-ginza/
■판매 상품 예
긴자 요시자와 “마츠자카 쇠고기 멘치카츠” 501엔(1개) ※제공 화상
센다기 요시즈카 「콤비프 TKG(계란 걸어 밥)」 1,381엔 ※제공 화상
12일(토), 13일(일) 한정 출점/ 아라키초 노미치치노 「노미나시 특제 벚꽃 향신료 치킨・램찹」치킨(100g) 1,080엔 램찹(1개) 972엔 마츠야 긴자 한정
14일(월), 15일(화) 한정 출점/ 타와라마치 엔시아 “규호호 고기의 포르토주 조림 포함~버터 라이스를 더해~” 1,728엔(1개) 마츠야 긴자 한정 ※제공 화상
긴자 애스터 “금화돼지의 달여 구이” 1,620엔(1P) 마츠야 긴자 한정 ※제공 이미지
로마이야 “국산 흑모 일본소 로스트 비프〈어깨 스테이크 컷〉매쉬 감자 곁들임” 2,484엔 마츠야 긴자 한정 ※제공 화상
「고기 음식이 대집합! 마츠야의 닉활 in GINZA」개요
■회기：4월 9일(수)～15일(화)
■회장：지하 1층 도시락・소나 매장, 식품최장, 지하 2층 신선・그로사리 매장 ■대상 플로어 및 니크 활상품 전개 브랜드수：30브랜드 식품최장 10브랜드
지하 1층 도시락·소채 매장 18 브랜드 지하 2층 신선 ·그로사리 매장 2 브랜드 ■마츠야 긴자 이벤트 공식 페이지
※가격은 모두 부가세 포함 표기입니다.
※내용은 2025년 4월 9일의 취재회 시점의 것입니다. 최신의 정보와 다른 경우가 있으므로, 자세한 것은 마츠야 긴자의 공식 사이트등에서 확인해 주세요.
<과거의 취재 기사>
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