차분히 숙성시킨 요네자와규를 사용한 맛이 넘치는 농후한 불고기를 제공
주식회사 베루나의 자회사인 주식회사 에이징 비프가 운영하는 숙성육 전문점 하이엔드 야키니쿠 레스토랑 「긴자 야키니쿠 Salon de AgingBeef」는 2025년 5월 9일(금)부터 리뉴얼 오픈합니다.
긴자 불고기 Salon de AgingBeef 공식 WEB 사이트… https://ginza.agingbeef.jp/
2024년 9월에 취득한 주식회사 에이징 비프는, 일본 최초의 흑모 와규 숙성 고기 전문점을 운영하고 있습니다.
이번에는 "긴자 불고기 Salon de AgingBeef '의 이전에 따라, 리뉴얼 오픈합니다. 당점에서는 오감을 자극하는 아티스틱 인테리어를 고집, 특별한 공간을 연출합니다. 붙이도록, 개인실도 다수 준비했습니다.요리에는, 엄선한 요네자와규를 덩어리인 채 3주간 건조 숙성(드라이 에이징)시킨 것을 사용.숙련의 스탭이 고기 본래의 개성과 맛을 최대한으로 꺼내, 정중하게 조리해 제공합니다.
긴자의 거리에 어울리는 상질의 공간을 연출한 「긴자 야키니쿠 Salon de AgingBeef」에서 소중한 사람과의 특별한 시간을 보내십시오.
■점포 정보
■명칭：긴자 야키니쿠 Salon de AgingBeef
■소재지：도쿄도 주오구 긴자 7-3-8 HULIC&NewGINZA7 8F
■석수：
테이블 6석 개인실 4실
■서비스료/차지：
서비스료 개인실 10%
오픈석 5%
■영업시간：
평일 17:00~23:00
(LO 요리 22:00, 음료 22:30)
토, 일, 공휴일 11:30~23:00
(LO 요리 22:00, 음료 22:30)
■정기 휴일：제2 월요일(공휴일의 경우는 다음 화요일)
■공식 사이트： https://ginza.agingbeef.jp/
베루나 그룹에서는 "고객의 의식 주유를 풍요롭게하는 상품과 서비스 제공"이라는 경영 철학 하에서 앞으로도 한 단계의 환대를 여러분에게 제공해 갈 것입니다.
■코스 소개
쇠고기 찌르기 모듬
輝（카가야키）
품수：11품 가격：9,460엔
코스 내용 <br /> 전채 : 쇠고기 갓 구운 / 김치 모듬 / 제철 나물 모듬 구이 : 검은 탕과 숙성 탄의 먹는 비교 소금 구이 : 특선 부위 · 오늘의 붉은 몸 / 샐러드 / 호르몬 2 종 타레 야키 : 특선 부위 · 上赤身 · 갈비 구이 샤브 : 특선 로스의 야키샤브 선택할 수 있는 식사 : 냉면/솔론탕쿠퍼/키마카레 중에서 하나 디저트 : 오늘의 디저트
특징 <br /> 숙성된 요네자와규 본래의 맛을, 소재를 살린 심플한 조리로 즐길 수 있습니다.
숙성 요네자와규 유케 진 다시마 포장
니시키
품수：13품 가격：12,100엔
코스 내용 <br /> 전채 :숙성 요네자와규 유케 진 다시마 포장/김치 모듬/순채 나물 모듬 구이 :상흑탕과 상숙성탕의 먹어 비교 소금구이 :특선 부위 2종/샐러드 일품 야키니쿠 :일품 야키니쿠~혼야마 아오이, 오니오로시와~
타레야키 : 특선 부위 2종/구입 고기 야키스키 : 특선 로스의 야키스키~오쿠쿠 자란, 야쓰시로메 의병위 특선 쌀과~/맛집 선택할 수 있는 식사:냉면/솔론탕 쿠퍼/키마카레 중에서 하나 디저트 :오늘의 디저트
특징 <br /> 극상 로스의 구이 스키를 비롯해 엄선된 특선 부위의 여러 가지를 즐길 수 있는 호화로운 코스입니다.
특선 쌀의 냄비 밥
마야(미야비)
품수：13품 가격：14,300엔
코스 내용 <br /> 전채 : 숙성 요네자와 쇠고기 유케 진 다시마 포장 / 김치 모듬 / 제철 나물 모듬 구이 : 극상 검은 탕과 극상 숙성 탄의 먹어 비교 소금 구이 : 극상 부위 2종/샐러드 일품 야키니쿠 : 제일 국물의 샤브샤브 재단어 구이 : 극상 부위 밀피유 스테이크 / 갈아 구워 구이 구이 스키 : 극상 로스의 스키야키~푹신푹신 오쿠쿠 자란과~
식사 : 야쓰시로 메이의 병위 특선 쌀의 냄비 밥~본 고절, 산 와사비와~/스스마시 디저트:오늘의 디저트
특징 <br /> 극상부위나 밀피유스테이크, 토나베 요리 등, 코스 한정의 특별 메뉴를 즐길 수 있는 코스입니다.
가장 국물의 샤브샤브 재봉
< 혜(메구미)
품수：13품 가격：18,700엔
코스 내용 <br /> 전채 : 숙성 요네자와 쇠고기 유케 진 다시마 싸 / 김치 모듬 / 제철 나물 모듬 구이 : 극상 블랙 탄 전과 극상 숙성 탄 전 먹어 비교 소금 구이 : 극상부위 2종/샐러드 일품 야키니쿠 : 제일 국물의 샤브샤브 완성된 타레야키 : 극상 밀피유스테이크 ・ 극상부위 / 물김치 야키스키 : 극상 로스 야키스키~포아그라, 오쿠쿠 자란과~
식사 : 야쓰시로 메이의 병위 특선 쌀과 계절 식재료의 냄비 밥 ~ 혼 고절, 책 와사비와 ~ / 스스마 디저트 : 오늘의 디저트
특징 <br /> 극상 검은 탕 원래의 먹어 비교나 포아그라의 구이 스키, 제철의 식재료를 사용한 볶음밥 등, 다채로운 일품을 맛볼 수 있는 최고의 코스입니다.
최고 밀피 유스테이크 등
칭찬
품수：13품 가격：23,100엔
코스 내용 <br /> 전채 : 숙성 요네자와 쇠고기 유케 진 다시마 싸 / 김치 모듬 / 제철 나물 모듬 구이 : 두껍게 잘라 검은 탕과 두껍게 썬 숙성 탕 원래의 먹어 비교 소금 구이 : 두껍게 잘라 극상 부위, 얇게 잘라 극상 부위 / 샐러드 일품 야키니쿠 : 제일 국물의 샤브샤브 완성 된 구이 : 극상 밀피 유스테이크 · 두껍게 잘라 극상 부위 · 얇게 잘라 극상 부위 / 물 김치 구이 스키 : 극상 로스의 트뤼프 구이 스키 ~ 포아그라, 오쿠쿠
식사 : 야쓰시로 메이의 병위 특선 쌀과 계절 식재료의 냄비 밥 ~ 혼 고절, 책 와사비와 ~ / 스스마 디저트 : 오늘의 디저트
특징 <br /> 두껍게 자른 검은 탄원과 숙성 요네자와 쇠고기의 두꺼운 자르기, 제철 식재료를 사용한 볶음밥 등을 즐길 수 있는 지극한 코스입니다.
■에이징・쇠고기 점포 일람
熟成和牛焼肉 Aging Beef
・니시닛포리점(도쿄)
・시부야점(도쿄)
・와테라스 간다 아키하바라점(도쿄)
・키치죠지점(도쿄)
・TOKYO 신주쿠 산쵸메점(도쿄)
・가구라자카 이이다바시점(도쿄)
・오미야점(사이타마)
・요코하마점(가나가와)
・가루이자와점(나가노)
숙성 일본소 스테이크grilled Aging Beef
・TOKYO 신주쿠 산쵸메점(도쿄)
・아와지초점(도쿄)
・요코하마점(가나가와)
긴자 불고기 Salon de Aging Beef
・긴자점(도쿄)
가마모토탄 미에 ·에비스점(도쿄)
가마모토 밥 미에
・나카메구로점(도쿄)
야키니쿠 선술집 오니얀마 오미야점(사이타마)
■운영회사 개요
■회사명：주식회사 에이징・쇠고기■대표：대표 이사 우노 타츠오■소재지：도쿄도 치요다구 간다시마치 니쵸메 10번
■ 베루나 회사 개요
■회사명：주식회사 베루나(코드 번호 9997 동증 프라임 시장)
■대표：대표 이사 사장 야스노 키요■ 소재지：사이타마현 우에오시 미야모토마치 4번 2호 ■기업 사이트
https://www.belluna.co.jp
■사업 내용 : 프로퍼티·호텔 사업/화장품 건강 식품 사업/음식 사업/간호사 관련 사업/오옷 관련 사업/의류·잡화 사업/그 외의 사업/데이터베이스 활용 사업
【주식회사 베루나】 보도자료에서
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