한여름을 넘어 맛을 깊은 신슈의 추주 「히야오로시」를, 긴자 NAGANO로 마시 비교. 13일(일)은, 「미즈오」를 자아내는 다나카야 주조점과 「적선」을 자아내는 니시이다 주조점의 모리씨도 방문!
매년 9월 9일(중양의 절구)은, 신슈의 「히야오로시」의 해금일. 수도권과 나가노현을 잇는 정보 발신 거점 「긴자 NAGANO」(도쿄도 주오구 긴자)에서는, 해금 직후의 2026년 9월 12일(토)·13일(일)의 2일간, 시음 이벤트 “히야오로시 축제”를 개최합니다.
양일 모두 예약 불필요. 시음한 히야오로시는 모두 매장에서 구입하실 수 있습니다.
다채로운 히야오로시를 마시며 비교하면서 가득 채워진 신슈의 가을을 느껴 보지 않겠습니까.
※화상은 이미지입니다
「히야오로시」는 어떤 술?
「히야오로시」는, 겨울부터 봄에 걸쳐 만들어진 신주를 저장전에 한 번 불입해, 여름 동안, 창고에서 차분히 숙성시킨 일본술입니다. 가을이 되어 외기와 술의 온도가 가까워질 무렵, 두 번째 화입을 하지 않고 출하됩니다. 한여름을 넘어 신주의 거칠기가 침착해, 뿔이 잡힌, 부드럽고 조화로운 맛이 됩니다.
신쌀 버섯, 가을 야채, 가을 생선 등, 제철의 미각과도 궁합이 좋고, 옛부터 사랑받아 온, 이 시기에 밖에 맛볼 수 없는 술입니다.
창고마다 맛이 풍부하고, 신슈의 히야오로시
남북에 길고, 고도 차이도 큰 나가노현에서는, 산들이 자라는 맑은 물, 지역마다 다른 기후, 미야마 금과 한 곳, 야마에금 등의 술쌀, 그리고 각 창고가 계승해 온 기술과 감성에 의해, 다채로운 일본술이 만들어져 있습니다. 히야오로시도, 깔끔하고 경쾌한 것, 쌀의 우마미가 부풀어 오르는 것, 숙성에 의한 깊은 여운을 즐길 수 있는 것 등, 제작자나 종목에 의해서 그 표정은 다양합니다.
9월 12일(토) | 히야오로시 축제 Day1
나가노현내 각지의 술창고에서 40여종의 히야오로시가 한자리에 집결. 그 중에서 신경이 쓰이는 10종을 자유롭게 선택해 마셔 비교해 주실 수 있습니다.
창고와 종목에 따라 다른 맛을 비교하면서 좋아하는 하나를 찾아 보지 않겠습니까?
9월 13일(일) | 히야오로시 축제 Day2 ～더블 테이스팅 스페이스 잭～
13일(일)는, 「미즈오」를 자아내는 다나카야 주조점의 쿠보타 모리씨와, 「적선」을 자아내는 니시이이다 주조점의 이이다 모리씨가 방문합니다. 주조나 히야오로시에 대해 말하는 토크 쇼를 개최하는 것 외에, 모리씨와의 교류를 즐기면서, 양장의 히야오로시를 포함한 일본주계 10종과, 다른 술창고의 히야오로시 5종, 아울러 15종을 마셔 비교해 받을 수 있습니다.
히야오로시의 매력을 알고, 맛보는, 이 날 특유의 한때를 즐겨 주세요.
오쿠 노부노・이야마의 풍토를 가득. “미즈오” 다나카야 주조점
메이지 6년(1873년) 창업, 이야마시의 다나카야 주조점. 「여기가 아니면 만들 수 없는 것을 건설한다」라고 하는 생각 아래, 쿠보타 고코모리씨를 중심으로, 노자와 온천촌·미즈오산의 용수와 나가노현산의 주조 적합 쌀을 사용해, 오키노노의 토속주 “미즈오”를 자아내고 있습니다. 단맛과 투명감을 느끼는 용수의 특징을 살린, 뒷부분의 좋은 맛이 매력입니다.
「꽃효모」로 자아내는 개성 풍부한 술. 「적선」니시이이다 주조점
에도시대 말기 창업, 나가노시 시노노이의 니시이이다 주조점. 이이다 이치기모리씨 아래, 자연계에 피는 꽃으로부터 분리 배양된 「화효모」를 사용해, 순미주 「적선」을 자아내고 있습니다. 매년 15종 전후의 꽃효모를 구분하여 각각의 개성을 살린 다채로운 향기와 맛이 매력입니다.
개최 개요
| 이벤트 | 긴자 NAGANO 「히야오로시 축제」 Day1 |
| 개최 일시 | 2026년 9월 12일(토) 【전반부】11:00~13:30(최종 입장 13:00) 【후반부】14:30～17:30(최종 입장 17:00) ※전반부, 후반부 모두 예약 불필요 |
| 참여 비용 | 일본술 10종 시음 티켓·통상(시음만):2,000엔·일본술(720ml 이상)을 1개 이상 구입하시는 분:1,000엔·안주(노자와 나쓰즈, 치즈 등 모듬) 500엔 |
| 회장 | 긴자 NAGANO 2층 테이스팅 스페이스(도쿄도 주오구 긴자 5가 6-5 NOCO 빌딩 2층) |
| 내용 | 나가노현내 각지의 술창고에서 모은 히야오로시 40 몇종 중에서, 좋아하는 10종을 선택해 시음할 수 있습니다. ※혼잡 상황에 따라 체류 시간을 제한하는 경우가 있습니다. |
| 이벤트 | 긴자 NAGANO 「히야 오로시 축제」Day2 ~ 더블 TS 잭 ~ |
| 개최 일시 | 2026년 9월 13일(일) 【제1부】11:30~14:00(최종 입장 13:30) ★게스트 주조 토크쇼 12:00～13:00 【제2부】15:00～17:30(최종 입장 17:00) ★게스트 주조 토크쇼 15:30～16:30 ※제1부, 제2부 모두 예약 불필요 |
| 참여 비용 | 일본술 15종 시음 티켓 게스트 술창고의 히야오로시를 포함한 일본술 10종+그 외의 술창고의 히야오로시 5종·통상:3,000엔·일본술(720ml 이상)을 1개 이상 구입하시는 분:2,000엔·안주(노자와 나쓰즈, 치즈 등 모듬) 500엔 |
| 회장 | 긴자 NAGANO 2층 테이스팅 스페이스(도쿄도 주오구 긴자 5가 6-5 NOCO 빌딩 2층) |
| 게스트 | 다나카야 주조점(이야마시) 쿠보타 모리씨 니시이이다 주조점(나가노시) 이이다 모리씨 |
| 내용 | 모리씨로부터 주조나 히야오로시에 대해서 직접 이야기를 들으면서, 마시는 비교를 즐길 수 있습니다. |
※양일 모두 스탠딩 형식으로의 개최가 됩니다
▼본 이벤트의 최신 정보는 긴자 NAGANO 공식 사이트를 봐 주세요
https://www.ginza-nagano.jp/blogs/shop-news/260912-0913hiyaoroshi
긴자 NAGANO 소개
긴자 NAGANO는 수도권과 나가노현을 연결하는 정보 발신 거점입니다.
숍, 이벤트 스페이스, 관광 안내·이주 상담 기능을 갖추고, 신슈의 음식·문화·관광의 매력을 발신하고 있습니다.
주소：〒104-0061 도쿄도 주오구 긴자 5초메 6-5 NOCO 빌딩 1·2·5F
TEL:03-6274-6015(대표)
영업시간：10:30～19:00（1・2F） 10:00～18:00（5F）
「주간 긴자 NAGANO」에 대해서
2026년 7월부터 긴자 NAGANO에서 판매하는 상품이나 실시하는 이벤트 등의 정보를 정기적으로 발신합니다.
【나가노 현】 보도 자료 에서
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