얼마 전 도쿄 긴자의 메이지 야 홀 7 층에서 니가타 숙소의 가스토로노미 – "니이가타 숙소의 저녁밥"기자 발표 & 시식회가있었습니다.
이번에는 그 모습을보고하여 왔으므로 전해합니다.
니가타 숙소의 미식가 란?
니가타는 일본 제일의 쌀 고시히카리와 일본 유수의 양조장 사계절의 변화 무쌍한 바다 · 산 · 강 등 자연이 풍부한 식재료의 혜택을 누리고있는 지역입니다.
그런 풍족한 환경하에있는 니가타 현에서 행해지고있는 대처가 니가타 숙소의 미식가.
니가타 숙소의 미식가는 니가타 현 여관 호텔 조합의 10 월에서 「니가타 현 쇼 나이 지역 데스티 네이션 캠페인」(일본 해 미식 여행)의 조합 사업으로 대처함으로써 기존의 '니가타 아침밥 " "민속주의 숙소」이외에令和원년 인 올해는 「니가타 숙소의 저녁밥」도 더해져 배포됩니다.
니가타 숙소의 미식가 3 가지 특징
니가타 숙소의 가스토로노미 – 구체적인 세 가지의 노력에 대해 소개합니다.
① 니가타 아침밥 일본의 코시 히카리를이 땅에서 채취 한 재료를 사용한 요리와 함께 먹는다.
② 니가타 토속주의 숙소 토지의 제철 식재료를 사용한 요리와 토 산술의 페어링을 즐긴다.
③ 니가타 숙소의 저녁밥 저녁밥을 통해 지역의 스토리를 알고, 숙소 자랑의 요리를 먹으며 맛있는 이야기를 여행한다.
이 세 가지를 통해 니가타의 역사와 문화, 풍토 등의 배경을 깊이 알 수 있습니다.
관계자 분들의 인사와 공사 자 유인 대표 이사 이와사 十良 (토오루) 씨의 강연회가있었습니다
시식회에 앞서 주최자 인사 니가타 숙소의 미식가의 대처 소개 회사 자체 유인 대표 이사 이와사 十良 씨의 강연회가있었습니다.
우선, 니가타 현 여관 호텔 조합 이사장 野澤 코지 씨의 이야기입니다.
니가타 현 여관 호텔 조합 이사장 野澤 코지 씨
니가타 지역의 쌀, 술, 생선을 여러분에게 가렸다 받음으로써 니가타의 훌륭함을 발신하고 싶다고 생각합니다.
다음 니가타 현 여관 호텔 조합 부이사장 유 카즈나리 씨의 이야기.
니가타 현 여관 호텔 조합 부이사장 유 카즈나리 씨
니가타 숙소의 미식가는 지역에서 지역 주민이 지역의 소재로 계속해서 노력 계속 음식의 스토리입니다.
재료 중에는 1 년 지나야 먹을 수없는 것, 3 년 지나야 먹을 수없는 것이 있습니다.
그런 백본과 스토리를 느낄 니가타에 와서 주셨으면합니다.
마지막으로, 니가타 현 쇼 나이 지역 DC 종합 프로듀서로 크리에이티브 디렉터 (주) 자 유인 대표 이사 이와사 十良 씨의 강연회입니다.
주식회사 자동 유인 대표 이사 이와사 十良 씨
로컬 가스토로 벼룩 – 지역의 풍토 · 자연 · 문화를 접시에 표현하고, 지역의 것을 더 소중히 하자는 것.
음식을 통해 니가타 · 쇼 나이의 역사, 문화, 자연을 즐길 지적 여행이 이번 로컬 가스토로 벼룩 – 테마입니다.
그런 지적 여행을 기대 꼭 니이가타로 오세요.
그런데, 니가타는 베니즈와이가니 유명합니다.
년을 통해 무라카미와 사도 등의 지역에서 거의 금어 기간없이 잡아는 있습니다 만, 잡는 양이 비교적 적기 때문에 니가타는 게 PR를별로하지 않습니다.
일반적으로 게 해금 일 도야마에서 서쪽 해역에서 11 월에 들어서면서이지만, 니가타 게 해금 일 10 월 1 일부터.
게 팬 분들 무라카미와 사도 지역을 10 월에 여행하는 분들은 먼저 예약하고 가면 좋아요.
어느 지방보다 먼저 게를 즐길 수 있습니다. 이것은 아는 사람은 아는 사람 만 정보입니다!
강연회에서 니가타 코시 히카리가 왜 맛있는 있는가하는 이야기도들을 수있었습니다.
그 이유는 니가타의 특수한 지형 (표고가 낮아 물이 좋은 흙이 좋은 기온 차이가 심한 것)가 관계하고 있기 때문이라는 것이 었습니다.
그리고 시식회가 시작되었습니다!
니가타 코시 히카리 통통 주먹밥 세키 카와 가을 그대로, 맛 버섯 조림과 함께 먹으면 맛 두배입니다.
【니가타 아침밥] 가마우지의 바닷가 온천 / 汐彩의 숙소 미각 메기스 천일 건조 구이
지역 특유의 알려지지 않은 해산물입니다.
【니가타 아침밥] 기린 산 코너 신 / 화가의 숙소 福泉 身欠きにしん의 糀 절임
아이즈 번부터 전해지는 전통의 향토 요리입니다.
【니가타 토속주 숙소] 가마우지의 바닷가 온천 / 汐彩 유 미각 블랙 바이貝의 조림
달콤하고 깔끔한 조림 된 검은 바이貝.
3 월경 ~ 여름에 걸쳐 맛있고 조에의 많은 시장에 섭니다.
【니가타 토속주 숙소] 松之山 온천 / ひなの宿 치토세 쓰 마리 돼지 고기 왕위 乃紅 (코시노 홍) 온천 로스트 온천 돼지
온천을 사용하여 토카 마치의 브랜드 돼지를 3 시간 저온 조리.
입에 넣으면 은은한 단맛이 퍼져 맛있습니다.
【니가타 숙소의 저녁밥] (咲花 온천 / 佐取 관) のぺ
토란 · 인삼 등의 근채류, 국물 맛이 짠 시원스럽게 품위있는 맛의 일품.
니가타를 대표하는 관혼상제에 빼놓을 수없는 향토 요리입니다.
【니가타 숙소의 저녁밥] 쓰키 오카 온천 / 바가지 장 우에노 姫牛 전골
유산균을 사용 발효 한 사료로 키운 브랜드 소를 사용한 전골.
고기의 부드러움은 각별합니다.
【니가타 숙소의 저녁밥] 아카 쿠라 온천 / 숙소 후루야 묘코 사사 초밥
대나무 잎을 미노 (몸)의 형태로 한 가운데, 초밥 밥을 넣고 재료를 얹은 묘코의 향토 요리입니다.
4 종류의 재료를 받았습니다.
♪ 니가타 산 사케도 많이 있습니다. 마셔 비교하여 보았습니다.
정리
니가타 숙소의 가스토로노미 – "니이가타 숙소의 저녁밥"기자 발표 & 시식회 보고서를 전해 왔습니다.
풍부하고 웅장한 자연 환경, 역사, 문화는 백본과 스토리를 가진 니가타.
그런 환경에서 자란 많은 맛있는 음식들 니이가타에 있습니다.
최근에는 니가타 식사 맛있는 도도부 현 랭킹 홋카이도, 후쿠오카, 오사카에 이어 4 위에 랭크 될 정도로 주목 받고 있습니다.
당신도 니가타의 음식을 통해 자연 환경, 역사, 문화 이야기를 알 니가타 숙소로 여행을 떠나 보지 않겠습니까?
니가타의 많은 요리를하기 전에 여러분 고조되고있었습니다.
니가타 숙소의 가스토로노미 – 개최 기간
| ■ 기간 : 가을 2019 년 10 월 1 일 ~ 12 월 31 일 겨울 2020 년 1 월 1 일 ~ 3 월 31 일 봄 2020 년 4 월 1 일 ~ 6 월 30 일 여름 2020 년 7 월 1 일 ~ 9 월 30 일 |
| ■ 공식 WEB 사이트 : http://niigata-ryokan.or.jp/ |