소에 반해 전국을 먹고 걷는 소 괴물에 의한 소 산업 지원 프로젝트. 불고기 명가의 맛을 집에서 즐길 수있는 "집에서 소고기 '서비스를 시작합니다.
집에서 소
신종 코로나 바이러스 감염 확대의 영향으로 음식점 · 도매 · 생산자 등 소에 종사하는 모든 사람들이 큰 영향을 받고 있습니다. 특히 음식점은 영업 자숙이나 휴업을 피할 수 없게되어 비상 사태 선언의 해제 후에도 계속 감염 예방에 노력하고, 테이크 아웃 및 배달, 크라우드 펀딩 등 활용하면서 영업을 계속하고 있습니다.
이 상황이 길어지면 Before 코로나 같은 수익을 얻는 것은 어렵고, 경영 적으로도 큰 타격을 져야합니다. 코로나 유행병으로는 소비자의 주문 수요가 급증했지만, 불고기 점이 통신 판매하려면 각종 허가 (반찬 제조, 식육 판매업, 절임 제조업 등), 식품 표기법의 대응에 추가 신규 시설 투자, 포장 자재의 조달, 구매 재고 위험, 판매 사이트 제작 및 홍보 활동 등 새로운 시간과 비용이 발생하는 것은 쉽지 않습니다.
이 문제를 해결하기 위해 "집에서 소」프로젝트에서는 With 코로나, After 코로나 시대를 응시 불고기 점이 매장 영업 이외의 안정적인 수익을 얻기 위해 육류 판매 사업자 협력하에 전국의 생산자가 정성 들여 사육 한 일본 흑소를 사용하여 불고기의 고집 막히는 양념을 이용한 불고기 세트를 개발합니다. "집에서 소」에 참가하는 불고기 점은 정육 통신 판매에 필요한 법령에 따라 대응 및 구매 재고 위험 등의 판매에 소요되는 모든 작업을"집에서 소 "에 아웃소싱함으로써 점포 영업에 집중할 수, 정육 통신 판매를 시작 수고와 비용을 최소화함으로써 새로운 수익을 얻을 수 있습니다. 또한 점포가 기획 · 개발 · 생산 한 제품 (카레, 스튜, 찜, 냉면 등)도 "집에서 소고기 '를 통해 판매가 가능합니다.
주식회사 Inter Table 사이트 운영, 판매를 담당하고 "집에서 소"웹 사이트, 인스 타 그램을 통해 7 월부터 판매를 시작합니다.
웹 사이트 : https://ouchidewagyu.stores.jp
인스 타 그램 : https://www.instagram.com/ouchi_de_wagyu
집에서 소 상품 이미지
<향후의 전개에 대해>
"집에서 소」프로젝트는 소고기 업계의 지속적인 지원을 목적으로하고 있습니다. 불고기뿐만 아니라 전국의 소고기를 취급하는 음식점이나 기업의 상품 개발을 실시합니다. 또한, 본 제도를 활용하여 전국의 식육 판매 사업자와의 제휴를 추진하여 전국 각지의 유명한 상점의 상품 판매를 기획합니다. "집에서 소 '에서 취급하는 불고기 명점의 상품을, 전통의 맛과 브랜드를 손상시키지 않고 전국의 소비자에게 안심 · 안전하게 제공합니다.
우리는 불고기 수족관의 매력을 전국의 불고기 팬에 넓게 제공, 소비자의 구매 기회를 창출함으로써 소의 유통을 촉진하고 생산자를 시작 소고기 업계의 지속적인 지원에 연결해 가고 있습니다 .
<집에서 소고기 참여 불고기 명가>
불고기 국원 본점, 불고기 국원 신관 : 도쿄도 미나토 구 하마 마츠 쵸 <br /> 도쿄 하마 마츠 쵸의 땅에서 혀 안목 불고기 사랑하는 사랑받는 유명한 상점. "맛 좋은" "감칠맛"전국의 우량주 소를 구매 쌓아온 기술로 부위 별 장점을 이끌어 시행 착오를 거듭하고 완성시킨 소재의 맛을 이끌어내는 특제 양념으로 맛 불고기를 즐길 수 있습니다 .
http://www.8929kunimoto.com
https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13035852/
불고기 긴자 코바우 : 도쿄도 츄 오구 긴자 <br /> 생산자를 지정하고 엄선 된 최고급 흑우를 아낌없이 갈고 닦은 불고기는 도쿄에서도 고급 음식점이 늘어선 긴자에서 다양한 손님을 감탄하고 있습니다. 흑우의 향기와 단맛과 절묘한 균형을 만든 소스도 일품입니다.
http://www.zaikon.co.jp
불고기 시미즈 : 도쿄도 시나가와 구西五反田 <br /> 도큐 메구 로선 후 도마에 역이라는 위치하면서 연일 불고기 좋아하는 사람이 모이는 변두리 수족관입니다. 철저히 구애 뺀 것은 구매 및 구매 한 검은 소의 맛을 이끌어 내기 위해 오랜 개량을 거듭 한 양념이 조합이 최고의 불고기를 완성 시켰습니다.
http://www.yakiniku-shimizu.com
불고기 쉽다 하루요시 : 후쿠오카 현 후쿠오카시 주 오구 <br /> 도쿄의 유명한 상점 「불고기 국원」에서 수행을 쌓고 큐슈에서 독립을 완수 한 수족관입니다. 완성 된 국원 양념 감히 손을 대지 독창성을 낸 특제 소스는 흑소 맛의 폭을 넓혀 불고기의 새로운 맛을 알려드립니다.
http://yakinikusudo.com
<협력 : 육류 판매 사업자>
주식회사 요시자와 축산
http://www.yoshizawa-chikusan.co.jp
창업 다이쇼 십 삼년. 일본의 쇠고기 시장 인 도쿄 식육 시장 중도 매 (도쿄도 지정 중도 매 1090 호)이기도 회사 요시자와 축산에서는 육질 지질은 물론 혈통 사육 방법까지 신경 마쓰자카 쇠고기를 비롯한 と유명 상표 소 중에서 요시자와 감정가에서 납득할 흑우를 세리 떨어 뜨리고 최상의 컷 처리, 상품화, 보관, 출하까지하고 있습니다. 시장에서 자사 컷 공장은 SQF (식품 안전 시스템)과 HACCP 관리 방식에 따른 공정 관리를 실시하여 식품 위생 법상의 지침에 입각 한 생산 활동을 실시하고 있으며, 도쿄도 건강 검사와 자체 자주 검사 기준을 충족 안심 안전한 제품만을 고객에게 제공하고 있습니다.
※ "집에서 소」는 앞으로도 참가하실 불고기 명점 협력하실 식육 판매 사업을 늘려 가고 있습니다.
<집에서 소고기 프로젝트는>
소를 진심으로 사랑하고 오랜 매일 같이 전국의 가게를 먹으러 돌아 다니기, 소고기를 잘 아는 회원이 발기인이되어, 코로나 재난으로 고통 소고기 업계 지원을 위해 같은 뜻을 가진 소고기 업계 최고의 영향력 금융 산업, 광고 마케팅, 식육 판매의 전문가로 구성되어 있습니다. 각각이 가진 지식, 경험, 인맥을 활용 함과 동시에 최신의 마케팅 활동을 전개 해 나가고 있습니다. 올해 5 월에 온라인으로 실시한 '소 서밋'에서는 총 6,000 명의 참가자를 모아 화제가되었습니다.
코이케克臣(고기 바보) : https://www.instagram.com/bms12_nmnl/
요코하마의 생선 가게의 장남으로 태어 났지만, 가업을 잇지 않고 고기를 굽는 날들. 어린 시절부터 카레라이스와 돈까스 어떤 메뉴의 날에도 생선회 나 생선 구이 등 어류가 반드시 식탁에 오르는 가정에서 자라 왔기 때문에 한 달에 한 번 두 번 외식은 반드시 불고기에 가고 싶다고 부탁하고 습니다. 현재는 일주일에 5 회, 연간 250 회 이상 불고기를 중심으로 소고기를 먹으러 돌아 다니기, 휴일은 지방의 불고기 가게와 생산자를 방문 활동을 계속하고 있습니다. 저서로는 「고기 바보 : 슈에이 샤 ','소 ◯◯ 코이케 씨 : 슈에이 샤 ','the WAGYU BOOK : 実業之日本社 "먹어 로그 매거진, Web 매체 요미 태국. 또한 '샤베 쿠리 007', '저 사람이'좋아요 '한 일반인'등 미디어 게재 실적 다수.
우리 남편弘希(도쿄 고기 보고서) : https://www.instagram.com/tokyo_wagyu_report/
심플하면서도 깊은 소고기 맛에 심취. 주 5 회 불고기가 무엇보다 재미 그 자세의 가벼움이 뛰어납니다. 유명 점뿐만 아니라 정보조차 없다 신규 개척의 가게도 과감하게 공격한다. 최근 좋아하는 불고기 점 근처로 이사했다. 풍부한 해외 경험을 바탕으로 국내뿐만 아니라 해외의 소에 관한 정보 발신과 불고기의 인바운드 수요 대응 지원 등도 실시한다. 인기 불고기 메뉴 개발에도 종사한다. 최근 관심이있는 것은 지방의 불고기 순례와 소 사육 및 유통. 더 많은 사람들이 소고기의 매력을 알리기 위해 오로지 맛있는 고기를 추구 육식 계 웹 사이트 & Instagram "도쿄 고기 보고서」를 주재. 매년 연말에 발행 된 「고기 총정리! "보고서는 그해 불고기 산업 동향 지표로 불고기 팬에 널리 활용되고 각종 매체에서 취재도 많다.
야키니쿠 괴물 : https://www.instagram.com/yakinikufreak/
청춘 시대를 쇠고기 자유화 (1991 년) 이전에 보냈다 반동 때문인지, "어른이되면 고깃집에서 원하는만큼 맛있는 고기를 먹어」 「스키야키의 고기는 돼지 고기 대신 쇠고기 '가 어린이 시절 꿈. 어른이 된 지금은 꿈이 실현 좋아하는 가게에서 원하는만큼 고기를 먹고 걷는 생활에. 학창 시절에 먹은 아다치 구 鹿浜 체력 원으로받은 충격에서 외식을 비롯해 일본뿐만 아니라 해외에서도 고기의 조사는 빠뜨리지 않는다. 가업의 술집을 잇지 못했다 반성에서 소믈리에 唎酒 사 국제 唎酒 사 사케 전도사 ®를 받았다. 술 밥 모내기에서 벼 베기, 술, 각종 사케 이벤트 기획, 해외 술 대회 운영, 술 응용 프로그램 개발, 양조장 취재 등 폭넓게 술 계몽 활동을하는 한편, 불고기와 막걸리 마리아 쥬를 제안하고있다.
【본건에 관한 문의】
주식회사 Inter Table
"집에서 소 '프로젝트 사무국 담당 : 旦 (단) MAIL : ouchidewagyu@gmail.com