~소재 본래의 맛을 추구한 긴자의 피난쉐 전문점~
주식회사 발레 리제르가 운영하는 스위트 브랜드 「FRIANDS GALLERY(프리안즈 갤러리)」는, 2023년 2월 23일(목)긴자 4초메에 피난쉐 전문점을 오픈합니다.
브랜드 URL: https://friandsgallery.com/
Instagram: https://www.instagram.com/friandsgallery/
・점포 정보
FRIANDS GALLERY(프리언스 갤러리)
주소：〒104-0061 도쿄도 주오구 긴자 4-10-1 HOLON－GINZA 1층 영업시간：11:00-20:00
전화번호：03-4400-5491
・브랜드 소개
긴자 욘쵸메에 점포를 짓는, 구운 과자 전문점.
「FRIANDS GALLERY(프리언스 갤러리)」라고 하는 가게는, 피난쉐의 별명이며, 프랑스어로 “맛있는” “미식가”를 의미하는 “FRIAND(프리안)”와 긴자에 수많은 갤러리(화랑)를 조합해 할 수 있었습니다. 점내에서는, 2층에 병설된 주방(아틀리에)에서 파티시에가 제조한 만들어진 소과자를 제공하고 있습니다.
・상품 소개
소재 본래의 맛을 추구해 단맛을 억제해, 경쾌한 입맛으로, 와인의 동행에도 적합한 어른 취향의 피난쉐.
소금 캐러멜
천천히 쫄깃하게 태운 수제 캐러멜에, 깨끗이 있는 마르돈의 시솔트를 악센트에 더해, 짠맛과 단맛의 콘트라스트가 제대로 느껴지는, 깊이 있는 맛으로 완성했습니다.
일반
밀가루, 버터, 계란 등의 베이스가 되는 소재에, 전립분을 더해, 한층 더 향기 높고, 깊은 맛으로 완성했습니다. 굳이 소박하게 완성하는 것으로 소재 본래의 색을 두드러지게 했습니다.
우지 말차
일본 유수의 차잎의 산지인 교토부 쿄타나베시에 있는 탁월한 생산 농가·도다 기숙사의 최고 품질로 드문 우지 말차를 사치스럽게 사용. 특유의 정취 있는 맛을 끌어냈습니다.
초콜릿
도모리 사의 최고급 쿠베르츄르 "산 빌라노"를 사용. 마다가스카르산 클리올로계 카카오의 프루티한 맛을 살려, 우아하게 향기 납니다.
・【회사 개요】
주식회사 발레 리제르 대표 이사: 타니다 유마 소재지: 〒104-0061 도쿄도 주오구 긴자 4-10-1 HOLON-GINZA 1F
설립: 2022년 2월 17일 자본금: 3,000,000엔
【주식회사 발레 리제르】 보도자료 에서
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