【采访报道】Mos Burger与银座三越合作的“Mos Koshi”限时开放！变身高级汉堡，只有这里才能尝到名店的味道

Mos Food Service开发的“Mos Burger”与三越伊势丹的“银座三越”合作，开设了一家专门店“Mos Koshi” ，销售百货公司银座三越的地下品质“只能在这里吃到的特制汉堡”新9号楼开放时间为2023年9月6日星期三至2023年9月19日星期二。

我参加了不久前举行的新闻预览并品尝了主要产品，因此我将与阵容一起报道它们。

“MOSKETSU”商店

为了纪念三越成立350周年，银座三越目前正在推出各种周年纪念期间限定的快闪店和商品。 “Mosukoshi”是定位为这些努力的巅峰的主要项目，创造了总共 6 种汉堡，其口味来自著名的百货商店地下餐厅，如“Nadaman Kitchen”和“Asakusa Imahan”。 '

【参与品牌】
烤牛肉 ITO、浅草今半、银座若菜、筑地松郎、银座天一、滩万厨房、Patisserie Mon Cher（按字母顺序排列）

“Mosekoshi”是一家外卖专卖店，不提供配菜、饮料或套餐销售。

活动第一周9月6日（周三）至9月12日（周二）、第二周9月13日（周三）至9月19日（周二）轮流发售。每种产品每天仅售出 70 至 300 件，因此如果您想入手一件，我们建议您尽早到达。

请注意，第一轮和第二轮的阵容将有所不同。

全年提供的主要产品是“银座照烧汉堡”，这是 Mos Burger 的招牌产品“照烧汉堡”的特别版本。

「银座照烧汉堡」

「银座照烧汉堡」
1601日元（1个）
销售期间：9月6日（周三）-9月19日（周二）
<每天限量300件>

1897年创业的老字号日本料理店“滩万厨房”，将滩万的风味带到您的餐桌上，您可以品尝到用高汤和番茄酱制成的甜辣辣的照烧酱，以及黑毛和牛肉饼。为了纪念银座地区，主题是歌舞伎窗帘的颜色，黑色代表日本黑牛肉饼，柿子色代表番茄，萌色代表生菜。

「银座照烧汉堡」

当我握住它时，感觉非常重，令我惊讶的是我几乎无法用一只手握住它。当我与 Mos Food Service 的产品开发人员 Shinichiro Hamasaki 交谈时，他告诉我，汉堡的直径约为 10 厘米，但看起来比这更令人印象深刻。 Mos Burger的新鲜生菜和番茄蔬菜保持原样，其他的面包、肉饼、酱汁和蛋黄酱都是“Mos Koshi”原创。

这次我尝试了这个。当我尝试的时候，我发现它和一般在Mos Burger卖的“照烧汉堡”有很大的不同！

从重量上看，黑毛和牛肉饼厚实，有很强的存在感，多汁的口感让我一口就满足了。照烧酱采用完全不同的配方，让滩万厨房的高汤鲜活起来，干鲣鱼和昆布高汤的醇厚味道直接愉悦味蕾。虽然是相当甜的调味料，但脆脆的生菜和微酸的蛋黄酱的搭配恰到好处，吃到最后都不会腻。

“照烧汉堡迷可能会对吃起来的味道差异感到惊讶，但我希望这会是一个好的惊喜。我相信这是一部人们会喜欢的作品，”滨崎步说。

普通的“照烧汉堡”每件售价430日元，这款产品大约是其价格的4倍，但数量和完整性也令人信服。供您参考，我只吃一份就很饱了。

我们还将简要介绍其他菜单项。
首先，展会首周有两类限量版产品。

“白姫虾炸饭汉堡 – 鹿儿岛县白姫虾炸薯条和天妇罗”

“白姫虾炸饭汉堡 – 鹿儿岛县白姫虾炸薯条和天妇罗”
价格：1,601日元（1个）
销售期间：9月6日（周三）至9月12日（周二）
<每天限量200件>

将老字号天妇罗店“银座天一”烹制的甜白姬虾与大葱和洋葱一起油炸而成的“炸虾”，以及使用“滩万中部”的美味寿喜烧高汤制成的酱汁的日式汉堡。饭盘使用的是新泻县产的越光米。成分很浓，体积也很大，你可能会担心是否能放进嘴里，所以我建议你选择正品。

「烤牛肉汉堡 – 日本黑毛牛肉饼和辣根烤牛肉」

「烤牛肉汉堡 – 日本黑毛牛肉饼和辣根烤牛肉」
价格：1,801日元（1个）
销售期间：9月6日（周三）至9月12日（周二）
<每天限量200件>

搭配大量黑毛和牛肉饼和烤牛肉的豪华汉堡，来自烤牛肉专卖店“Roasted Beef ITO”。这是我绝对会推荐给肉类爱好者的一道菜，看看肉饼和烤牛肉创造出怎样的和谐。浓郁爽口的辣根蛋黄酱的结合，衬托出了肉的鲜味。

展会第二周还有两款限量版产品。

“寿喜烧高汤卷鸡蛋米饭汉堡

“寿喜烧高汤鸡蛋卷汉堡 – 高汤鸡蛋和寿喜烧配江户冈卡生姜。”
1,801日元（1个）
销售期间：9月13日（周三）至19日（周二）
<每天仅限200积分>

3家知名店的口味共同主演，真是太梦幻了。以寿喜烧和牛肉佃煮闻名的“浅草今半”的秘方浸泡过的黑毛和牛寿喜烧，夹着来自玉子烧专卖店“筑地Shoro”的香甜松软的鸡蛋，以及泡菜专卖店“银座若菜”用江户冈卡姜调味的菜肴。它似乎有一种丰富而清爽的余味。里面还放了3个饭盘，所以吃得很饱。

“红鲷鱼排汉堡～长崎县产的天然红鲷鱼炸制，配上特制的柠檬塔塔酱～”

“红鲷鱼排汉堡～长崎县产的天然红鲷鱼炸制，配上特制的柠檬塔塔酱～”
1,601日元（1个）
销售期间：9月13日（周三）至19日（周二）
<每天仅限200积分>

这是前年在Mos Burger限时发售的商品，但为了适应“Mos Koshi”而进行了彻底改造。将长崎县产的野生红鲷鱼炸得酥脆，在红鲷鱼排上夹上银座若菜的腌萝卜和芝泡菜制成的特制鞑靼酱。带有腌菜的咸味和风味的浓郁鱼肉，增强了鲷鱼的鲜味。汉堡包。

此外，Mosukoshi 的甜点也是汉堡式的。

“水果蛋糕三明治 – 很多水果和很多奶油”

“水果蛋糕三明治 – 很多水果和很多奶油”
1,601日元（1个）
销售期间：9月6日（周三）-9月19日（周二）
<每天仅限70点>

汉堡式水果三明治，非常适合甜点，采用以堂岛卷而闻名的 Patisserie Mon Cher 的湿润面团和奶油制成。
虽然全年都有售，但特别之处在于第一轮和第二轮的水果种类有所不同，第一轮使用猕猴桃、白桃和松树，第二轮使用阳光麝香、长野紫和芒果。这几乎是莫斯汉堡第一次处理这样的蛋糕。从某种意义上说，它可能是最稀有的物品，因为销售数量很少。

所有 6 种汉堡。全部都是特殊饰面。

对于这个项目，三越伊势丹提出与Mos Burger共同开发，Mos Burger是日本第一家国产汉堡连锁店，讲究安全放心，重视日本饮食文化。据报道，产品开发周期持续了八个月。

银座三越店长榎本亮先生

“我们很认同Mos Food Service的愿景，即成为‘亚洲唯一一家让世界瞩目的餐饮公司’，我们将通过共同创造，迎接创造新的高品质饮食文化的挑战。” “它。我们希望这一举措能让那些平时不来百货公司的人也能来享受他们的时光。”（银座三越店经理 Ryo Enomoto）

Mos 食品服务产品开发经理滨崎慎一郎

“（在设计产品时），我们通常会从头开始思考，但这一次的重点是让来自著名餐厅的食材具有不同的风味。制作汉堡也有可能会破坏这种风味。因此，我们去了通过反复试验，包括弄清楚使用哪些食材、用量以及如何使用它们。所有名牌餐厅的食材都很珍贵，我们通常不会使用它们。我们让餐厅为我们做。我们有原料，所以开发它很有趣。”（滨崎慎一郎，MOS Food Service 产品开发经理）

此外，期间还推出了使用“MOS Koshi”的“MOS Koshi x KINTO水瓶”（各1个/各500ml/各1,980日元）、“MOS Koshi购物袋”（各1个）等限定原创商品原创Logo也将发售。101日元）也正在发售。如果您是粉丝，请不要忘记检查一下。

“Mossettsu x KINTO 水瓶”

“Moss Goe”限时开放。为了庆祝周年纪念日，他们有一个特别而独特的汉堡，只能在这里品尝到，所以为什么不来一次呢？

*详细的销售方法和当天的销售情况将在银座三越官方X （Twitter）上发布，请点击此处查看。

■莫斯戈概况

日程	2023年9月6日（星期三）至9月19日（星期二）
时间	10:00-20:00 *最后点餐截止时间为每天结束前 30 分钟（仅限最后一天 16:00）
地方	银座三越新馆9楼银座露台/露台房（东京都中央区银座4-6-16）
银座三越官方网站	https://www.mistore.jp/store/ginza.html