松屋牛肉饭连锁店的首家永久百货商店——松屋 PREMIUM于 2026 年 6 月 10 日在松屋银座开业。以下是开业前新闻发布会的报道。
经营牛肉盖饭连锁店“松屋”的松屋食品公司与同名百货公司“松屋银座”于2025年4月首次合作，共同庆祝松屋银座百年华诞。此次合作推出的快闪店销售专为百货公司定制的限量版产品，取得了巨大成功，据报道创下了松屋银座食品类活动的最高销售纪录。
■参考文章→ 【采访报道】松屋银座店与牛肉饭餐厅“松屋”首次合作！“松屋银座肉食生活”将主打使用神户牛肉的高级产品。
店铺外观
店铺外观
应广大顾客的强烈要求，该地区第一家永久性百货商店 Matsuya PREMIUM 终于重新开业。
Matsuya PREMIUM 旨在兼顾“奢华与亲民”，这也是 Matsuya Ginza 所珍视的品质。开业之初，产品线包含以下四大类共七款商品（全部仅限外带）。所有商品均在店内新鲜制作。
①“神户牛牛肉饭”（1,390日元）
②“双份神户牛肉饭”（2,080日元）
③ “国产和牛番茄汉堡牛排”（1,681日元）
④ “雪域肥美猪排”（1,681日元）
⑤ “创始人牛肉浓咖喱”（1,050日元）
⑥ “创始牛肉浓咖喱×神户牛肉”（1,681日元）
⑦ “创始人牛肉浓咖喱×日本黑毛和牛汉堡牛排”（1,681日元）
“神户牛肉饭”（1,390日元）“双份神户牛肉饭”（2,080日元）
虽然这些菜肴都是以普通商店的热门菜品为基础，但它们的显著特点是品质优良，可以被描述为这些菜肴的“高级版本” 。
所有产品均采用宫城县产的一见米，即使冷食也美味可口。“神户牛肉饭”中的洋葱和腌姜均为日本国产；“国产和牛鲜味汉堡牛排”则选用色泽浓郁、风味十足的“极致小玉子”鸡蛋，以及酱汁中鲜味和酸度都十分突出的意大利番茄，充分体现了对高品质食材的坚持。此外，“神户牛肉饭”还特意调制了寿喜烧风味的甜酱，并研发出与高品质食材相匹配的全新烹饪方法，例如先将牛肉烤制以去除多余脂肪并锁住鲜味，然后再慢炖。
虽然“创始牛肉浓咖喱”系列的三款菜品去年也曾推出，但有些人可能会问：“味道和上次一样吗？” 事实上，为了迎接这家永久门店的开业，他们做了显著的改进。例如，“国产和牛番茄汉堡牛排”和“雪地牛肉浓猪排”都采用了更精细的烹饪方法，即使冷食也能保持鲜嫩多汁，口感和多汁度都得到了显著提升。
“国产和牛番茄汉堡牛排”（1,681日元）“雪国肥猪排”（1,681日元）*容器底部包含米饭和小菜。
注重嫩度的汉堡牛排
松屋食品的咖喱人气爆棚，甚至有粉丝称“松屋就是一家咖喱店”。备受期待的“创始牛肉浓咖喱”以其招牌“创始牛肉咖喱”为基础，融合了慢炒洋葱的甜香和香料的浓郁芬芳，最后加入大量水煮牛肉，带来醇厚浓郁的口感。只需一勺，你就会发现它的肉量远超你的想象，绝对能让你享受到丰盛而满足的美味。
“创始牛肉浓咖喱×神户牛肉”（1,681日元）“创始牛肉浓咖喱”（1,050日元）“创始牛肉浓咖喱×日本黑毛和牛汉堡牛排”（1,681日元）
这款咖喱牛肉味浓郁，鲜美无比，咸香十足。
人们普遍认为“牛丼”（牛肉饭）价格低廉，因此开发一款能够同时被松屋食品商店的顾客群和松屋银座的顾客群接受的产品需要付出相当大的努力。
松屋食品株式会社业务推进部午餐及户外销售企划组的木下萌表示： “我们的目标是开发出适合百货商店常客享用的产品。但我们不希望味道变淡，也不希望松屋食品的顾客感到不满意。我们相信，在保持松屋食品优良口味的同时，我们成功地将其升级为更优质的版本。”
松屋株式会社负责食品采购的总经理山下俊典表示：“在其他百货商店，用神户牛肉制作的便当通常售价超过2000日元。”木下笑着点了点头。“因为我们对烹饪方法非常讲究，所以在有限的时间内能制作的数量有限，理想情况下，我们希望售价在2000日元左右……（笑）。对于松屋食品来说，这是一个期待已久的在百货商店开设门店的机会，因此我们调整了价格，力求让顾客能够负担得起。我们希望这也能吸引更多人光顾松屋食品的街边小店。”
此外，产品包装采用木质便当盒和包装纸。店铺内部以立体感十足的黑色和木棕色为主色调，搭配金色logo，营造出奢华尊贵的氛围。员工制服也进行了全新设计，采用以背心为主的时尚款式。正如“超越价格的满意体验”这一标语所言，包括客户服务质量在内的所有方面都达到了百货商店的标准，令人印象深刻。
他们计划扩大产品线，增加预制食品、沙拉和新的时令菜品。我们将密切关注他们未来的发展。