【採訪報道】開心果甜點專賣店「MAX PISTACHIO」第一家店在有樂町丸井開幕！店內還提供以流行的迪拜巧克力為靈感的獨家 Crocantini 和巧克力糖果。

開心果甜點專賣店「MAX PISTACHIO」於2024年12月13日在有樂町丸井一樓的Park Marche開設了該品牌的第一家常設店。

我們立即採訪了一家剛開業的商店，因此我們談論了只有在這裡才能找到的著名產品，以及對受到社交媒體熱門話題“迪拜巧克力”啟發的新巧克力糖果的評論今年讓我向您介紹一下。

由AMT PROJECT Co., Ltd.經營的「MAX PISTACHIO」是一個自稱「為開心果愛好者打造的開心果糖果專賣店，由開心果愛好者製作」的品牌。由甜點資訊網站 AADAN 的主編兼甜點作家彥野徹製作。原本是開心果粉絲的彥野先生，憑藉多年來透過採訪研究糖果的經驗，經過10年的籌劃，於2020年推出了該品牌。

到目前為止，它主要透過網路商店和全國各地的活動出售，這種在其他地方找不到的超豐富的開心果糖果的存在逐漸被開心果愛好者所熟知。

MAX開心果店視圖

現在，MAX PISTACHIO期待已久的第一家常設店已經開幕。該店位於有樂町丸井的Park Marche ，那裡林立著“Patisserie MAGNOLIA”和“pleine by KITASANDO COFFEE”等適合特殊場合的獨特甜點店，關鍵詞是“只能在這裡買到的東西” ”。

MAX PISTACHIO PR 的關波綾香

負責品牌公共關係的關波彩香表示，開設這家店的動力是來自丸井的提議，但這是一個結合了文化和娛樂的有吸引力的地區，吸引了來自日本和海外的人們。一個決定性因素是有樂町的地理位置符合品牌「為盡可能多的人提供美味的開心果糖果」的願望。

MAX開心果店視圖

品牌非常注重開心果的品質和數量。我們產品中使用的開心果僅限於義大利西西里島種植的最優質開心果，其特點是顏色鮮綠，也被稱為「祖母綠」。

「西西里島開心果每兩年才收穫一次，因為它們需要時間才能成熟，因此極其稀有且珍貴，僅佔世界總產量的不到1%，而且其原料、口味、豐富度也相當昂貴。，而且色彩鮮豔。就新鮮度而言，它是迄今為止最好的，據說是世界上最好的品質。 MAX。在PISTACHIO，我們非常注重僅使用西西里島開心果的製造方法。 Nami 先生）

開業時共有5款產品在販售。所有這些開心果糖果都非常適合作為特殊場合的紀念品或豪華的日常零食。

「開心果甜點陶罐」（含稅5,380日圓/1瓶*冷藏品）

其代表產品「開心果甜點陶罐」（含稅5,380日元/1瓶*冷藏品）是與在全國擁有8家店舖的「Patisserie & Café Delimo」的糕點師江口一明合作開發的。。不含香料、色素，大量使用開心果，搭配白巧克力和鮮奶油，打造出入口即化的甜點，讓您直接享受開心果的香氣和濃鬱。配料有「草莓桃」、「巧克力醬」、「開心果香松」3種。這是一道可以讓您享受自己婚姻的菜餚。

「開心果布丁」（含稅800日圓/1個*冷藏品）在日本最大的蛋糕和甜點專門郵購網站之一的Cake.jp上，在布丁類中排名第一的人氣商品。

「開心果冰淇淋」（含稅950日圓/1個*冷凍）布丁和冰淇淋都可以在上面加上“開心果香松”，製成開心果。

特別值得一提的是為紀念品牌首家店開業而新開發的“開心果Crocantini”（含稅1,990日元/8個、含稅2,790日元/12個） 。其他四種商品也可以在網路上購買，但這是唯一隻能在商店購買的商品。

實際購買的「開心果酪梨」（含稅1,990日圓/8個）

根據Sekinami介紹，在開設常設店時，除了該品牌之前銷售的陶罐、布丁和冰淇淋外，他們還想添加保質期長且易於攜帶的烘焙食品。問題是，在用開心果製成的烘焙食品中很難檢測到開心果的味道。

經過多次嘗試和錯誤，他發現了一種當地的甜食，名為crocantini，在產開心果的西西里島很受歡迎。 Crocantini 在日本並不出名，但其唯一使用的成分是開心果和糖。據說，極其簡單的結構，不使用麵粉或黃油，可以讓您享受到開心果的完整風味。

「開心果 Crocantini」碾碎的開心果粒塗有糖衣。

“開心果 Crocantini”的尺寸

當我嘗試時，質地與佛羅倫薩相似。雖然每一塊都很小，但每一口都是驚喜的滿足！即使只是咬了一小口，開心果的濃郁香氣就在我的口中蔓延，我能夠充分享受到深層的濃鬱和風味。說到能夠享受開心果原本的美味的甜點，沒有比這更好的了。作為下酒下酒的零食似乎很有用。

剩下的商品是“D Choco開心果”（1,480日元/個含稅），其靈感來自今年夏天以來在TikTok上的ASMR視頻中流行的“迪拜巧克力”。這也是上個月剛發布的新產品。據說現在銷量呈爆炸式增長，每天下午就被搶購一空。

實際購買的「D巧克力開心果」（1,480日圓/個含稅）

杜拜巧克力最初是由阿拉伯聯合大公國杜拜的一家巧克力製造商開發的，是一種含有開心果醬和由麵粉和玉米粉製成的名為“Kadaif”的乾麵條的糖果。除了巧克力的鬆脆口感外，卡代夫特有的鬆脆口感所發出的咀嚼聲也讓人上癮，成為包括外國明星在內的年輕人的熱門話題。

“D 巧克力開心果” 雛菊圖案的可愛造型。

吃了進口的杜拜巧克力後，彥野覺得如果把中東甜食特有的極度甜味淡化一些，日本人會更喜歡這種甜食。當我真正嘗試“D巧克力開心果”時，我發現外面實際上是黑巧克力，它具有成熟的餘味，帶有柔和的甜味和淡淡的可可苦味。

「D巧克力開心果」橫斷面

巧克力酥脆輕盈後，濃鬱的開心果脆片和kadaif營造出不一樣的脆脆感。各種質地新鮮，厚度也足夠咀嚼。每一口都非常令人愉悅，因此我們建議將其存放在冰箱中，以充分享受其口感。隨著糊狀物在口中逐漸融化，可與巧克力相媲美的奢華開心果風味撲面而來。餘韻悠長，給你幸福的餘韻。

MAX PISTACHIO的超濃鬱開心果甜點價格不菲，因為用料很講究，但如果你喜歡開心果，你至少應該嘗試一次。位於有樂町車站前，交通便利，歡迎光臨。

■店鋪概要

店家名稱	MAX PISTACHIO 有樂町丸井店
開幕日	2024 年 12 月 13 日星期五
地址	有樂町丸井1F Park Marche（東京都千代田區有樂町2-7-1）
營業時間	11:00-20:00（依設施而定）
使用權	JR京濱東北線、JR山手線、JR線（有樂町站）步行1分鐘東京地鐵有樂町線（有樂町站）步行1分鐘
品牌網站網址	https://maxpistachio.com/