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吉澤商店株式會社將於 2024 年 7 月 29 日星期一在銀座 1 丁目開設新店。
・從銀座向世界提供最優質的日本料理
吉澤畜產集團自1913年創業以來,作為松阪牛、近江牛等優質牛肉批發業的先驅而享有盛譽。此外,在銀座吉澤,您可以品嚐到充分利用肉的天然風味烹製的名牌牛肉,提供以壽喜燒為中心的肉類菜餚,多年來一直是人氣餐廳。吉澤畜產集團今年迎來成立 100 週年。我們開設了一家適合標誌著我們歷史新篇章的新店,我們正在以「將銀座最優質的日本料理帶到世界」為主題,邁出新的一步。
・開幕日7月29日(週一)將舉辦100週年限定活動
我們將舉辦兩場活動來慶祝新店開幕。
①僅限前100名,以100日圓的價格贈送使用「吉駒」(切碎和牛)的「極品牛肉蓋飯」。
實施店:2樓、3樓(肉店/肉餐廳) 銷售開始時間:11:00
② 肉店創業以來的人氣商品「吉駒」100g 100日圓(限100kg)
新產品「Kobikicho Burger(嚴格挑選的日本牛肉和名牌豬肉製成的烤漢堡)」將以每個 100 日元的價格出售(限量 100 個) <br /> 商店:1 樓(肉店)銷售開始時間:10 00分鐘
*漢堡牛排是冷凍的。
*肉店僅限購買其他產品的顧客。產品售完後,優惠活動即告結束。
・吉澤畜產集團的歷史
吉澤商店是一家肉類銷售企業,於 1922 年在東京中央區銀座一丁目開業。創辦人吉澤一一自創業以來,一直從事以三重縣松阪為中心地區育肥的牛的貿易,並透過火車將其運往東京。之後,他在銀座3丁目開設了店鋪,並在2樓開設了“壽喜燒割烹銀座吉澤店”,並於1948年成立了吉澤商店株式會社。作為1955年成立的松阪牛協會的副會長,他為松阪牛在全國的知名度做出了貢獻。隨著東京肉品市場的開設,批發部門於1962年獨立,成立為東京都知事指定的中間批發商吉澤畜產株式會社。
・新店介紹
新店針對不同類型的業務設有不同的樓層。
1F:Meat銀座總店(肉店)
2F:肉品餐廳(壽喜燒/涮鍋/烤肉/牛排/蒸)
3F:肉割烹煮(使用嚴選時令食材和嚴選和牛的主廚搭配套餐)
在肉店,我們只買賣經過我們的鑑賞家精心挑選的乳牛。屢獲殊榮的品牌牛肉,其血統和飼養方法都經過嚴格挑選,無論是肉質還是脂肪,都是最優質的。
我們有一個大型水冷冰箱,可保持室內濕度並消除因地點而異的溫度變化,並將最佳狀態的肉展示在展示櫃中。此外,我們還配備了用於催熟的冷藏展示櫃,讓您可以從外面看到帶骨的肉。
2F:肉品餐廳(壽喜燒/涮鍋/烤肉/牛排/蒸)
可以用自己喜歡的方式品嚐吉澤和牛的肉餐廳。您可以盡情享受美味的肉類,包括傳統的壽喜燒和新推出的烤肉。美麗的柏木格子空間被柔和的光線包圍,可用於各種場合,包括家庭聚會和晚宴。
午餐套餐2,900日圓~午餐套餐5,500日圓~
壽喜燒/涮涮鍋/烤肉/牛排/蒸煮套餐各12,000日圓 ※晚餐需另外收取服務費。
3F:肉割烹煮(使用當季食材的主廚搭配套裝)
大谷石地板、久美子照明、豪華的檜木吧台引人注目的肉類餐廳。您唯一可以享用的一餐是一頓精緻的廚師發辦套餐,您可以享受五種感官的享受。我們提供結合時令食材,充分發揮和牛風味的精緻菜餚。與您所愛的人一起享受特殊時刻。
主廚搭配套餐:25,000 日圓 主廚搭配短程套餐:18,000 日圓 *需另外收取服務費
・主廚介紹
從金村直樹高中畢業後,他在東京的一家日本餐廳進修了八年,之後在御茶之水山上酒店工作了14年,成為日本副主廚。 2023年,他開始在銀座吉澤工作,並於隔年成為主廚。
連續第二年榮獲日本料理研究會競賽獎
2023年榮獲日本飯店協會會獎
2024年 榮獲日本職業廚師協會會長獎、日本農林水產大臣獎
[銀座吉澤店概要]
地址東京都中央區銀座1-20-8吉澤銀座1丁目大廈
營業時間 肉店: 10:00-18:00
肉店:午餐 11:00-14:00 晚餐 17:00-22:00(LO 21:00)
肉品餐廳:17:00-22:00(LO 21:00)
休息日:週日、假日、年末年初
電話號碼(屠夫)03-3542-2983(餐廳)03-3542-2981
交通:從東銀座車站、新富町站步行5分鐘
HP: https://www.ginza-yoshizawa.com/
EC網址: https://www.online-yoshizawac.com/
Instagram: https://www.instagram.com/ginzayoshizawa_official/
[吉澤商店株式會社]新聞稿
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