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這一次，去年12月在Marronnier Gate Ginza 2開業的“Ramen Lemon & Fromage GINZA”將亮相。
這家店是擁有意大利廚師職業的石塚一夫先生所擁有的拉麵店“Due Italian”的第六家店。融合意大利元素，以健康食材為美容食品的“拉麵”，在時尚敏感度高的女性雲集的銀座，成為了這裡的熱門話題。
此次，我們採訪了經營“Due Italian”的From Foti Co., Ltd.董事總經理木村渡先生，探尋其走紅的秘訣。
木村渡，From Foti Co., Ltd. 董事總經理
這是一家“Due Italian”的新店，但為什麼這次店名是“Ramen Lemon & Fromage GINZA”呢？
我們只提供兩種麵條，“檸檬拉麵”和“拉麵拉麵”，它們是從“意大利面”的“拉麵”菜單中精心挑選的。招牌菜單被列為商店名稱，以便客戶輕鬆理解。我們準備了澆頭，因此您可以根據自己的喜好將它們添加到兩種拉麵中來享受口味的變化。
檸檬、奶酪和普通拉麵菜單並不陌生，但它們的特點是什麼？
“檸檬拉麵”在湯中使用柑橘汁，因此您可以享受酸味和清爽的麵條。但是，如果湯的溫度太高，酸度就會流失，所以我們一定要在適當的溫度下飲用。
檸檬拉麵￥780
大量生蔬菜（吃飯時）很健康！看來酸度適中的湯都可以喝了。
非常感謝你。炸小蔥被用作口音，因此您可以享受到最後而不會感到疲倦。喜歡吃辣的人也可以買到京都辣椒（免費）。
點綴著炸蔥
接下來，我們請您在“Ramen Fromage”上準備帶有火腿的“Ramen Noodles Fromage”。你可以更多地感受到意大利元素，但你正在做什麼樣的設備來提供它作為拉麵？
它使用鹽基湯，並配上兩種奶酪，切達干酪和戈貢佐拉奶酪。它是奶油狀的，所以很容易溶解在湯裡。吃的時候，建議不要一開始就把奶酪全部融化，而是逐漸和麵條纏在一起。
Ramen Prosciutto Ham Fromage ￥880
我馬上去拿。奶酪與麵條交織在一起，非常醇厚！奶酪融化的湯非常濃郁，味道濃郁。
實際上，我們在副菜單上有“美容糙米（¥200）”，但您也可以將其添加到“Ramen Fromage”湯中，以奶酪燴飯風格享用。您可以享用美味的湯直到最後！
與麵條交織在一起的濃郁奶酪風味脫穎而出。火腿的鹹味與醇厚的湯底相得益彰
在“Ramen Lemon & Fromage GINZA”，雖然有兩種基本菜單，但我們可以享受完全不同的風味。這次我吃的是國產小麥麵，不過店裡也可以選擇魔芋零糖12kcal面，一半一半（零糖12kcal面&國產小麥麵）。擔心卡路里的女性也可以隨意這樣做。
還提供近年來在女性中越來越受歡迎的帶有香菜的“檸檬Pakuchi Laa Noodles”（¥880），還有“額外的香菜”（¥150）作為澆頭。
我意識到巧妙融合了意大利美食精髓的“拉麵”，不僅因為它的味道，還因為它的精緻考量，贏得了許多女性的支持。它位於Marronnier Gate Ginza 2的地下2層，從有樂町站和銀座站很容易到達，所以當你靠近我們時請停下來！
* 所有價格均不含稅。
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