【취재 리포트】후쿠오카발의 신감각 스위트가 긴자에 등장! 튀긴 샌드 전문점 「Age.3(아게산)」이 오픈

후쿠오카에서 행렬을 할 수 있는 과일 샌드가게가 다루는, 신감각 스위트 “튀김 샌드”의 전문점 “Age.3(아게산)” 이 2023년 12월, 긴자에 오픈했습니다.

벌써 SNS로 화제가 되어, 텔레비전에서도 특집이 짜여진 화제의 가게를 즉시 취재해 왔으므로, 실식 리뷰를 섞으면서 상품의 매력을 소개합니다.

※본고에 기재된 가격은 모두 부가세 포함입니다.

긴자에서 미체험의 놀라움과 감동을 발신! 튀긴 샌드 전문점 「Age.3」

후쿠오카를 거점으로 하는 과일 샌드 전문점 「FRUITS SAND THREE」 는, 현지 농가 직송품을 중심으로 한 신선한 제철 과일과 수제 저탄수화물 크림을 듬뿍 담은 샌드위치나, 다수의 미디어에 거론되고 , 고향 납세의 반례품으로서 라쿠텐 스위트 랭킹 1위가 된 적도 있는 「오레오 샌드」 가 인기의 가게입니다.

거기에 최근 새롭게 등장한 명물이 튀긴 샌드 로, 이 가게의 대표인 나카지마 씨에게 이야기를 들으면, 가격이 높아지기 쉬운 과일 샌드보다 손에 들기 쉬운 가격대의 상품을 만들고 싶었다 가 상품 개발의 계기라고 합니다.

푸드 로스가 적고, 과일 샌드와는 다른 식감으로, 무엇보다도 아직 아무도 먹은 적이 없는 상품을 만들고 싶다고 시행착오한 결과, 주문을 받고 나서 조리해 제공하는, 절묘한 사쿠모치식 감의 튀김 앤드가 탄생했다는 것.

발매 후 곧바로 인기에 불이 붙어, 이 놀라움과 감동을 더 많은 사람에게 알리고 싶다는 마음에서 긴자에 출점. 튀긴 샌드를 메인에 놓고, 가게 이름도 새롭게 『Age.3(아게산)』 로서 스타트를 끊었습니다.

도쿄 메트로 긴자 잇쵸메 역에서 도보 3 분 정도의 장소에, 목제의 문이 표적의 작은 점포가 있습니다. 오픈해 얼마 안 되는 일도 있어, 연일 행렬이 되어 있다고 하고, 필자가 취재에 들었을 때도 확실히 손님이 방문하고 있었습니다.

들어가자마자 조리장이 보이는 인더스트리얼인 디자인의 점내는, 무기질인 그레이의 공간을 화려한 상품이나 포스터가 물들고 있었습니다. 테이크 아웃 전문이므로, 점내에 책상이나 의자 등은 없습니다.

카운터의 쇼케이스에는, 대담하게 사이에 끼워진 과일이 임팩트가 있는 「과일 샌드」각종 이나, 인기의 오레오 샌드를 선물용으로 개량했다고 하는 「긴자 쿠키 크림 샌드 세트」, 화려한 「팬케이크캔」 「마카롱」 등, 튀김 샌드 이외에도 다채로운 상품이 늘어서 있었습니다.

튀긴 샌드는 디저트 계열이나 총채 계열 등 약 30종류를 갖추고, 가격은 450엔으로 통일

간판 상품의 튀김 샌드는, 가게 안에 붙여진 포스터나 카운터에 놓인 메뉴표를 보고 주문하는 스타일입니다.

「초코 딸기」 「생 피스타치오」 「안 버터」 「생 초코 말차」와 같은 과자 계열 외에 「츠키미 테리야키」 「듬뿍 달걀 샐러드」 「구이 키마 카레」등의 총채 계통도 갖추고 있으므로 달콤한 물건에 서투른 사람과 함께 즐길 수 있습니다.

현재의 제일 인기는 파리 파리 식감의 「크림 브뤼레」로, 과일을 즐기고 싶은 분에게는 「생 귤」을 추천이라고.

가격은 기본적으로 450엔(세금 포함)으로 통일되어 있습니다만, 유일한 토핑 없는 「휘핑」만 100엔(세금 포함)이라고 하는 경이의 코스파의 높이로 구입할 수 있어 휘핑에 눈이 없다고 한다 쪽은 요체크입니다.

메뉴는 상시 30종류 정도를 가지런히 해, 부정기로 신상품과 바꿔가는 것이므로, 방문할 때마다 새로운 만남을 기대할 수 있을 것 같습니다.

빵 부분은 대각선으로 자른 식빵에 노치를 넣어 자루 모양으로 한 것으로, 주문이 들어가고 나서 튀기기 시작합니다. "바삭바삭" 또한 "모찌모찌"로 한 식감을 내기 위해 튀김 시간은 매우 고집하고 있다고.

과자 계열의 튀김 샌드에 담는 휘핑 크림은 설탕 대신 칼로리 제로의 식물성 감미료 "라칸트"를 사용하고 있기 때문에 칼로리와 탄수화물이 신경이 쓰이는 분도 손에 넣기 쉬운 마무리가되고 있습니다 합니다.

덧붙여서, 「생초코 말차」나 「생초코 초코」등 일부의 상품에 관해서는, 크림에 각각 말차 파우더나 초콜렛을 반죽한 전용 크림이 되고 있다든가. 메뉴표에서 모르기 때문에, 신경이 쓰이는 분은 꼭 스탭에게 질문해 보세요.

상품을 받을 때는 포장지에 싸인 상태로, 닦아나 경우에 따라서는 숟가락(카레인 어디 흐르기 쉬운 메뉴에 대해서)도 붙여 주실 수 있으므로 안심입니다. 복수 구입하고 수선물로 하고 싶은 경우에는 상자도 준비되어 있으므로, 이쪽도 스탭에게 상담해 주십시오.

튀긴 샌드를 실식! 너무 달지 않는 가벼운 크림으로 퍽퍽 먹을 수 있습니다.

이번에는 「잼 딸기」 「생초코 말차」 「구운 키마 카레」를 구입해 보았습니다. 점포의 눈앞에는 쿄바시 공원이 있어, 몇개의 벤치도 설치되어 있기 때문에, 완성을 곧바로 맛보고 싶은 분은 공원을 이용하는 것도 좋을지도 모릅니다.

가지고 보면 외형보다 훨씬 무게가 있습니다.

우선, 딸기 딸기 잼이 토핑 된 "잼 딸기"에서 먹어 보았습니다. 따뜻한 빵과 차가운 크림의 대비가 훌륭하고 고소한 빵은 확실히 바삭 바삭한 식감으로 씹어 참아 발군입니다.

크림의 부드러움도 확실히 즐길 수 있는 절묘한 두께도 생각되고 있다-와 감탄. 기름진 빵과는 대조적으로 크림은 너무 달지 않고 놀라울 정도로 가볍지 않습니다. 토핑의 딸기는 얇게 썰기 때문에, 「과일을 만끽한다」라고 하는 타입은 아닙니다만, 새콤달콤한 딸기 소스에 식욕을 자극되어, 페롯과 완식해 버렸습니다.

「생초코 말차」는 말차 파우더를 듬뿍 담은 크림에 더하여 말차 파우더를 뿌려 악센트에 생초코를 토핑한 일품. 살짝이 아니라 제대로 쓴맛이 있는, 완전하게 어른용의 메뉴라고 하는 인상이었습니다.

느슨한 페이스트의 「구이 키마 카레」는 토마토의 신맛을 느끼는, 갈고기도 듬뿍 들어간 매운 겸손한 카레… 놀라움! 전혀 눈치 채지 않고 맛있게 받았습니다. "몸에 부드럽고 맛있다"라는 테마로 개발되었다고합니다. 일반적인 카레 빵에 비해 빵이 얇은이므로, 직접 카레를 즐길 싶은 분에게 추천합니다.

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'Age.3(아게산)'이라는 가게명은 '튀긴 샌드'를 의미하는 것은 물론, '부모와 자식 3세대에서 와주었으면 한다'는 생각도 담아 붙였다고 합니다.

어른부터 아이까지, 달콤한 것을 좋아하는 분도 서투른 분도 함께 즐길 수 있는 신감각 스위트・튀김 샌드가, 과연 긴자의 새로운 명물이 될 수 있을까. 긴자 산책시에는 꼭 발길을 옮겨보세요.

■『Age.3』개요

※본 기사의 내용은 취재 시점(2023년 12월 21일)의 것입니다. 최신 정보와 다를 수 있으므로 자세한 내용은 공식 사이트 등을 확인하십시오.

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