고치의 맛있는 재료가 듬뿍! 「통째로 고치」의 맛있는 테이크 아웃 도시락을 소개 【점포 응원 프로젝트]

"신종 코로나 바이러스 감염의 영향이있는 가운데 노력하고있는 가게를 조금이라도 응원하고 싶다!"
그런 생각에서 코코시루는 "점포 응원 프로젝트」로서 긴자에서 운영하고있는 점포를 취재. 새로운 서비스와 테이크 아웃 등의 정보를 폭넓게 소개시켜 드리고 있습니다.

이번에 소개하는 것은 고치 현의 물산 품 판매 및 문화 · 관광 정보 발신을 실시하고있는 안테나 숍 「통째로 고치」씨의 테이크 아웃 메뉴입니다. 레스토랑 정보와 함께 매장에서 구입할 수있는 물산 품에 대해서도 다루고 있기 때문에, 꼭 봐주세요.

「통째로 고치」의 레스토랑 'TOSA DINING 손님」에서 테이크 아웃 메뉴가 등장!

JR 유 라쿠 쵸역 교 바시 출구에서 2 ~ 3 분 정도 걸은 장소에있는 「통째로 고치」씨. 2 층에있는 고치의 술과 향토 요리를 즐길 수있는 레스토랑 'TOSA DINING 손님'에서 1 월부터 테이크 아웃 도시락의 판매가 시작되었습니다.

테이크 아웃 메뉴는 8 가지 (2 월 10 일 현재). 메인 요리에 부채 밥에 이르기까지 엄선 된 고치 생산의 재료가 듬뿍 사용되고 있습니다.

<테이크 아웃 메뉴 예>

홍보의 요코야마 씨에게 강추을 들었습니다. 레스토랑의 점심 시간에 인기 생강 구이가 들어간 「시마 돼지 쌀 돼지 생강 구이 도시락」(세금 포함 1,000 엔)은 「통째로 고치」씨에서 취급하고있는 인기 식품 "만능 반찬 생강"이 돼지 고기 위에서 묻혀 있고, 더블 생강 바와 생강 좋아하게는 견딜 도시락되어있는 것 같다.

◆ 테이크 아웃 메뉴를実食!

실제로 코코시루 편집부에서도 도시락을 하나 테이크 아웃 해 보았습니다. 이번 구입 한 것은 "시골 스시와 고치 야채 튀김 도시락 '(세금 포함 1,000 엔)입니다.

각양 각색하고 건더기 가득한 또한 도시락 이네요!
메인 시골 스시 (야채 초밥)에 사용되는 것은 류큐 (蓮井도), 양하, 죽순 등. 아무도 소재의 맛이 살아 있습니다 만, 특히 양하은 봉긋 한 느낌은 겸손하고 알맞은 쓴맛이 후에 당기는 맛.

고치 코시 히카리와 향기 쌀이 혼합 된 샤리는 초밥 식초 대신 유자 과즙이 사용되고있는 것 같다. 튀김과 맞추는데 바로 상큼한 신맛이 점점 젓가락을 진행합니다.

고치 야채 튀김 구매 상황에서 멤버가 바뀌는 합니다만, 이번에는 푸른 풀, 고구마, 가지, 파프리카, 해 묻는 사방 대나무, 게다가 새우도 들어있어 매우 보류. 특히 향기로운 푸른 풀은 일품이었습니다.

필자가 마음에 든 것은 사방 대나무 시골 조림. 사방 대나무라는 야채를 의식 해 먹은 것은 처음 이었지만, 보통 죽순보다 깔끔한 먹고 기분으로 담백한 단맛과 쓴맛이 반찬에 딱 좋아요.
이 충실한 내용으로 1,000 엔 놀라움입니다.

요코야마 씨는 "어떤 도시락도 맛에 자신을 가지고 제공하고 있습니다. 지금까지 당점을 이용하신 적이없는 고객도이 기회에 꼭 테이크 아웃을 활용 하시고 고치 재료의 맛을 알고 주시면 다행입니다 "라고 말합니다.

"테이크 아웃은 사전에 전화로 예약 해 주시는 것이 가장 원활하지만, 직접 점포에 내점하신 후 주문이라도 괜찮습니다. 혼잡하지 않으면 15 분 정도에서 제공합니다. 기다려 주시고 있는 동안 꼭 아래층에서 물산 품도 봐 주시면 "

레스토랑 'TOSA DINING 손님'의 인기 메뉴를 소개

레스토랑 'TOSA DINING 손님'도 매일 영업 중입니다. 테이크 아웃뿐만 아니라, 긴자에서 식사를하고 싶을 때도 꼭 동점을 선택에 넣어보세요.

걱정되는 신형 코로나 바이러스 백신이지만, 요코야마 씨에 따르면, "TOSA DINING 손님 '에서는 입점시에 체온과 소독을 실시하고 있으며, 곳곳에 공기 청정기를 설치, 또한 창문을 열어 상시 환기 도 가고 있다고 그렇게. 또한 좌석의 간격을 열어 고객을 안내하는 등 철저한 노력의 일환으로 운영하고 있습니다.

인기 메뉴에 대해 묻자, 점심 시간은 특유의 고소함이 매력의 「짚 구이 가다랭이의 두드리기 밥상」(세금 포함 1,400 엔)과 「고치 선어 사시미 정식 "(세금 포함 1,400 엔), 디너 타임은"선택 밥상 ' (세금 포함 3,000 엔)가 호평 것.

"셀렉트 밥상 '은 1 월부터 제공되기 시작했다 새로운 메뉴 전채 · 부채 · 메인이 1,000 가지가 넘는 조합에서 선택할 수 있다는 흥미로운 것. 단골 고객도 호평을 받고 있다고하고, 빠르면 동점의 명물 메뉴가 될 것 같은 분위기입니다.

테이크 아웃 게다가 쇼핑도. 「통째로 고치」에서 구입할 수있는 특산품

「통째로 고치」씨의 B1 층 ~ 1 층은 물산 품 판매장이 있습니다. 모처럼 안테나 숍에 온 것이기 때문에, 도시락 이외의 고치 음식도 획득하지 않으면 아깝다! 라고하는 것으로, 여기에서는 「통째로 고치」씨에 구입할 수있는 좋은 제품을 조금 소개하네요.

◆ 1 층 「도사시 "

1 층 「도사시」는 식품 영역입니다. 풍부한 자연에 둘러싸인 고치에서 매일 직송되어 오는 신선한 야채와 특산품 인 생강과 유자 가공품, 토사 차, 고구마 켄 해피이나 「밀레 비스킷」라는 과자 등 약 1500 종류의 상품이 판매되고 있습니다.

그 중에서도 눈길을 끄는 것은 역시 일본 제일의 생산량을 자랑하는 유자 관련 제품이 많음. 그 수는 무려 100 종류 이상!
폰즈만큼 짜서도 히트 상품 "갑자기 식초 간장 Yuzu의 마을 '을 비롯해 20여 개의하니 놀랍습니다. 산지 나 과즙의 비율에 의해 상당히 맛도 달라지는 것 같아서 먹어 비교해 보는 것도 재미있을 것 같네요.

그 외, 유자 잼 유자차 유자 드레싱, 유자 양념. 유자 가공품 매장에없는 것은 존재하지 않는 것은? 압도 정도로 상품 장르가 다양했습니다.

고치 생강의 산지로도 유명합니다. 다진 고치 생산 생강 간장 · 설탕 · 소금 · 미 흑식초로 맛을 낸 '만능 반찬 생강」은 동점의 부동의 인기 No.1 상품. 생강 구이에 사용하거나 밥을 주거나와 무엇이라도 적응하기 쉽고 바로 "만능"의 이름에 걸 맞는 간편한 장점 리피터가 속출하고 있습니다.
필자도받은 일이 있습니다 만, 완벽한 '밥이 멈추지 않게된다」계의 식품였습니다.

홍보의 요코야마 씨에게 개인적인 강추을 물어 보면 가르쳐 주신 것이 "국물이 잘 나오는 宗田 절."宗田節 (가다랭이 포의 일종)이 들어있는 용기에 청장도 진한에서도 좋아하는 간장을 보충 해 나가는 것만으로 일년 내내 맛있는 국물 간장을 즐길 수 있다고 일품입니다. (국물이 나오지 않을 때 때문에 리필 宗田 절도 판매되고있었습니다)

요코야마 씨의 식탁에서는 날달걀 숙박 버전이나 죽, 냉 두부와 아보카도에 걸고, 카레의 조미료로 사용하거나 맹활약 한 것이라고. 간장을 사용하면 그만큼 빨리 보충, 宗田 절 자체의 건조를 막는 것이 맛을 오래하는 비결이라는 것.

◆ 지하 1 층 '때 창고 "

지하 1F의 "라고 말이야 창고"는 고치 현 총 18 창고 막걸리를 비롯한 술 각종 공예품 등이 판매되고 있습니다. 취급하고있는 술은 약 300 종 이상으로 풍부하고, 스테디셀러 상품은 물론 기간 한정 & 현에는별로 나돌지 않는 희귀 한 종목도 갖추어져있는 것.

고치의 술은 옅은 레이 드라이 것이 기본. 마시기 쉽고 장면을 가리지 않는 맛의 종목이 많기 때문에 저녁 반주 용으로 사가는 것도 매우 알리 네요.

「통째로 고치」씨는 비 정기적으로 향토 음식 시식 판매 및 민속주의 이벤트가 개최되고 있습니다. 그 중에는 상품 선물 기획도 있으므로 테이크 아웃을 예정되어있는 분은 꼭 공식 사이트 이벤트 일정을 체크해주세요.

「통째로 고치」

※ 본 문서의 정보는 공개 시점의 것입니다. 최신 정보는 점포 공식 사이트 등에서 확인하시기 바랍니다.