이 코너에서는 상점과 시설의 "강추!"물건, 사람, 장소, 조건 등의 이야기를 방문하고 있습니다.
이번에 등장하기는 지난해 12 월 마로니에 게이트 긴자 2에 오픈 한 「らぁ麺레몬 & 후로 마쥬 GINZA」씨.
동점은 이탈리아 요리사의 경력을 가진 이시즈카 카즈오 씨가 소유하고있는라면 집 "Due Italian (듀 이탈리아)」의 6 개 점포 번째로 전개. 이탈리아의 요소를 도입하여 건강한 재료를 사용 미용식으로 내세운 "らぁ麺"패션에 민감한 여성 모이는 여기 긴자의 땅에서도 화제가되고 있습니다.
이번에는 'Due Italian (듀 이탈리아)'를 운영하는 주식회사 후로무호티의 기무라 와타루 (키무라 아야) 전무에게 말씀을 들었 그 인기의 비밀을 탐구했습니다.
주식회사 후로무호티의 기무라 와타루 전무
"Due Italian (듀 이탈리아)」의 새로운 매장하는 것입니다 만, 왜 이번에는 가게 이름을"らぁ麺레몬 & 후로 마쥬 GINZA」라고 된 것일까?
면세점에서 제공하는 것은 "Due Italian (듀 이탈리아)"의 "らぁ麺"메뉴에서 더 엄선한 「레몬 등 매 국수 '와'らぁ麺후로 마쥬」의 두 종류. 고객에게 알기 쉽게, 간판 메뉴 점명으로 내걸었습니다. 토핑을 준비하고 있기 때문에,베이스 2 종의라면에 취향에 추가함으로써 맛의 변화를 즐길 수 있습니다.
레몬, 후로 마쥬와 일반라면 메뉴에서는 생소한 것이지만, 어떤 특징이 있습니까?
"레몬 등 매 국수"국물에 감귤 과즙을 사용하고 있기 때문에 신맛을 즐기면서 시원한 국수를 드실 수 있습니다. 단, 스프의 온도가 너무 높으면 신맛이 날아가 버리는 때문에 적절한 온도로 제공하도록 철저히하고 있습니다.
레몬 등 매 국수 ¥ 780
(받으면서) 생 야채가 듬뿍 타고있어 건강 네요! 알맞은 신맛 스프도 모두飲み干せ버릴 것입니다.
감사합니다. 악센트로 튀긴 샬롯을 사용하고 있기 때문에, 끝까지 질리지 않고 드실 수 있습니다. 매운 것을 좋아하는 사람을 위해 교토 고추도 준비하고 있습니다 (무료).
전체에 박힌 감자 샬롯이 강조되고있다
다음 "らぁ麺후로 마쥬」에 생 햄을 얹은 'らぁ麺生햄 후로 마쥬」을 준비 받았습니다. 더 이탈리안 요소를 느낄 수 있지만,라면으로 전달하기 위해 어떤 연구를하고있는 것일까 요?
소금 스프를 사용하여 체다와 고르곤 졸라의 2 종의 치즈를 얹어 있습니다. 거품이 있기 때문에 국물에 녹아 쉽게되어 있습니다. 음미할 때는 처음부터 모든 치즈를 녹이는 것이 아니라 조금씩 국수에 관련되면서 먹고 진행주는 것이 권장합니다.
らぁ麺生 햄 후로 마쥬 ¥ 880
즉시받습니다. 치즈가 국수에 얽혀 매우 부드러운 네요! 치즈가 녹아 든 국물 맛이 매우 풍부하고 짙은입니다.
사실 사이드 메뉴에 "미인 현미 밥 (¥ 200)"을 준비하고 있는데, "らぁ麺 후로 마쥬」의 국물에 넣고 콩새으로 치즈 리조또 바람에 드셔 주시는 것도 있구요. 마지막까지 맛있는 수프를 즐길 수 있습니다!
국수에 얽힌 치즈의 진한 맛이 일어 선다. 생햄 짠맛이 부드러운 수프를 돋보이게
"らぁ麺 레몬 & 후로 마쥬 GINZA」에서는, 기반이되는 메뉴는 2 가지면서도, 각각 완전히 다른 맛을 즐길 수있었습니다. 이번에는 국산 밀 국수로 먹었 습니다만, 매장에서는 그 밖에도 곤약으로 만든 당질 제로 12kcal 국수, 하프 & 하프 (당질 제로 12kcal 국수 & 국산 밀 국수)를 취향대로 선택할 수 있습니다. 칼로리 걱정되는 여성도 스스럼없이 할 수 있습니다.
최근 여성을 중심으로 인기가 높아지는 박지성을 태운 「레몬 박지성 らぁ麺 "(¥ 880)도 준비되어 있으며, 토핑"박지성 할증」(¥ 150)도있어.
이탈리안 에센스를 교묘하게 도입 한 'らぁ麺 "는 맛은 물론, 이러한 세심한 배려로 많은 여성들의지지를 받고있는 것이라고 실감했습니다. 유 라쿠 쵸역이나 긴자 역에서 액세스 발군의 마로니에 게이트 긴자 2의 지하 2 층에 위치하고 있기 때문에, 꼭 근처에 오시면 들러주세요!
※ 가격은 모두 세금 별도입니다.
매장 소개는 여기
