[취재 리포트] 말린 생선 통조림도!? 긴자 “스키마 백화점”자판기에서 드문 일품 요리를 겟트

JR 유 라쿠 쵸역을 나오고, 긴자 인즈 2와 3이 고가 밑을 빠져 나간 앞의 모퉁이. 지난해 찻집 「긴자 미유키 관 긴자 2 쵸메 점 "이 폐점 후 오랫동안 빈 공간이 있던 자리에 어느새 새로운 가게 (?)가 오픈했습니다.

표는 "틈새 백화점」라고 쓰여져 있습니다 만, 백화점이라는 비교적 중에는 점원의 모습이 아닌 자판기가 여러 줄 지어있는 유일한 이상한 공간입니다.

자판기에서 파는 것은 음료와 드레싱, 병조림 장아찌 등 모든 식품. 코로나 유행병으로 식품의 무인 판매가 늘어나 만두와 튀김이나 케이크까지 자판기에서 살 수있는 시대가되었습니다 만, 이쪽도 그 동료 같네요.

다만, 그 중에는 말린 생선 통조림 (!?) 등 좀 특이한 것도 팔고 있고, 왠지 재미있을 것! 것으로, 어떤 장소인지 취재 해 왔습니다.

알려지지 않은 일품 요리를 구입할 수있는 무인 팝업 숍

이 신경 쓰이는 공간에 대해 가르쳐 준은 운영 업체의 주식 스키마 백화점 (이하 스키마 백화점)의 담당자 인 코바야시 씨와 요코야마 씨.

스키마 백화점은 원래 자유 판매기 (자유롭게 아무거나 팔리는 판매기)와 스키마 (빈 공간)을 사용하여 세상을 재미있게하자! 를 테마로, 각지에서 다양한 활동을하고있는 회사 인 것이라고.

이번 스키마 백화점 긴자의 유휴지에 "재미있는 일"을하기 위해 팀을 이룬 것은 도내 최고의 레스토랑 등 4,500 개 이상의 매장 및 전국의 6000 명 이상의 생산자를 연결, 농축 수산물 유통 지원 플랫폼 "SEND (센드)"를 운영하는 행성 테이블 주식 회사.

코로나 유행병으로 잃어버린 생산자와 레스토랑의 관계, 나아가서는 생산자와 소비자의 관계를 새롭게 만들어내는 지역 창생 프로젝트로, 일본 각지의 엄선 된 명품을 집결시키고 있습니다.

"이렇게 좋은 장소가 사용되지 않은 것은 아깝다!" "이렇게 좋은 상품이 전할 수없는 것은 아깝다!"그런 양사의 생각이 실현시킨 코라 보인데 그래요.

자판기 옆에는 상품에 얽힌 스토리가 크게 적혀 있습니다.

고바야시 씨에 따르면 "단지 제품을 일렬로 세우는 것만으로는 소비자에게 울리지 않는 스토리로 생산자 님의 것이나 제품의 매력을 알고 나서 구입 싶다고 생각했습니다. 문자 만 깃찌리하고있다 와 읽기 어렵 기 때문에, 사진에서 씨즐을 내면서 갤러리 풍으로 넓은 공간을 사용하여 편안 읽고 수 있도록 고안되었습니다 "라는 것.

스토리에 쓰여져있는 것은, 예를 들어 "야채를 싫어하는이 낫는다」 「효율적으로 야채를 취할 수 '당근과 바질 드레싱을 팔고있는 미야자키 현의 20 대 청소년 팀 백성 대에 대해.

너무 크거나 깨지거나하는 비표준 당근을 맛있게 재이용하고자 탄생 한 과육 그대로 드레싱이 후도로스 해소와 SDGs에 연결되어있는 것을 알 수 있습니다. "당근을 싫어하는 아이가 웃는 얼굴로 먹었다"고 묻자 이쪽도 신경이 쓰이고 구매 의욕이 끓어 때문에, 이러한 소 재료를 포함한 스토리의 전시는 확실히 효과적이다 -라고 느꼈습니다 .

어떤 상품이 팔고있는? 담당자 님의 추천을 픽업!

그런데, 신경이 쓰이고 있던 주식회사 비 통조림 "소 건어물」(650 엔)"황금 눈 도미의 건어물」(860 엔)입니다 만, 이쪽은 고바야시 씨도 많이 좋아하고있는 상품이 들기도합니다.

첨가제는 소금 만. 재료의 맛 그대로를 맛있게 수있는 것은 물론, 레토르트 가열 처리되어 있기 때문에 뼈까지 먹을 정도로 부드러운 것이 특징입니다.

고바야시 씨는 "가정에서 생선 소비가 줄고있는 요즘이지만, 이쪽의 건어물은별로 물고기에 익숙하지 않은 아이도 꼭 먹어 주셨으면"고 열을 담아 말합니다.

있고 그렇지 않은 희귀 말린 생선 통조림. 조리 필요없이 유통 기한도 2 년 정도 반찬도 안주로도 될 것 같아 집에 꼭 재고하고 싶은 상품 이네요!

요코야마 씨는 방금 화제 낸 백성 대 드레싱 중에서도 특히 "먹는 인삼 소스 드레싱" "먹는 양파 소스 드레싱"(모두 760 엔)이 글에서 잘 먹고있는 것. "고기 나 생선, 냉 두부 등 걸쳐도 최고"라고 극찬하고 너무나 맛에 가족 1 회 식사 당 1 개 통째로 사용해 버릴 수도있다 든가.

인기 상품에 대해 묻자, 아오모리 현의 당지 사과 주스가 잘 팔리고있는 것.

필자는 주 의사 효과 동원 사과 기능 연구소의 '医果동원 미숙 사과들이 사과 주스 "(380 엔)을 구입하여 보았습니다.

푸르고 작은 미숙 사과의 풍부한 폴리 페놀에 주목 한 웰빙 주스라는 것입니다 만, 저당으로 깔끔하게 상쾌한 마시고 기분. 신맛도 알맞게, 사과 본래의 맛을 1 밀리도 해치지 않는 마무리는 인상에서 완전히 팬이되어 버렸습니다.

그 외에도 30여 개의 제품 라인업을 바라 보면, 미야자키 현의 흑 마늘 '불릿'을 사용한 소스 및 드레싱, 도쿠시마 현의 장목 유자를 사용한 젤리와 벌꿀 음료 등 각지의 특산품이 눈에 띈다 라인업 했다.

또한 이곳 숍에 눌러두고 싶은 포인트는 다음과 같다.

"생산자 님의 많은 코로나 유행병으로 매우 고생하고 계십니다. 일본 농축 산업을 지원하는 것은 일본의 미래를 건강하게 될 수 있기 때문에, 그런 관점에서도 여기 팝업 쇼핑을 이용 기쁩니다 "고 말했다 고바야시 씨.

이어 "앞으로도"장소 · 코트 · 물건 "의"못 타이 나이 '을 가치로하고 싶다고 생각하고 있기 때문에, 꼭 기대하고있어주세요 "라고 메시지를 보내했습니다.

긴자에는 지방의 안테나 숍이 점재하고 있기 때문에, 맛있는 당지 음식을 사고 싶으면 거기에 발길을 옮긴 것이 종류도 다양하고 좋은 것일지도 모릅니다.

 그러나 세상에 거의 알려지지 않은 나돌고 않은 상품을 그 길의 프로가 엄선하여 소개해주는 이쪽의 숍은 필자와 같은 선택 사항이 너무 선택할 수없는 사람에게는 매우 고마운 노력이다 라고 느꼈습니다.

새로운 음식을 만나고 싶을 때. 긴자에 용무가있는 분은 꼭 한번 들러보세요.

스포트 상세

※ 기사에 등장한 가격은 모두 세금 포함입니다.
※ 기사의 내용은 취재 시점 (2021/8/6) 것입니다.

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