제 3 회 테마는 「식욕의 가을 도래! 가을을 즐기는 제철의 미각 준비 "
물에 집착 고급 식빵 「긴자에 뜻 카와」를 전개하는 (주) 긴자 히토시 강은 결실의 가을에 수확 한 제철 식재료를 듬뿍 사용한 식빵 어레인지 레시피를 일반 모집하는 '제 3 회 긴자에 뜻 카와 식빵 편곡 콘테스트」를 9 월 13 일 (월)부터 26 일 (일)까지 개최합니다.
또한 이번에는 다수의 TV 프로그램에서 식빵 예술과 편곡이 소개되어 고바야시 奈代子 씨를 특별 심사 위원으로 모시겠습니다.
후일 「최우수상」, 부문 상으로 "가을을 느끼게 상」 「마네 한 마십 상 '수상자를 선정하고 수상자의 어레인지는 Instagram 공식 계정 (@ginza_nishikawa)에서 발표하겠습니다. 수상자에게는 상금도 준비하고 있습니다. 여러분의 많은 응모를 기다리고 있습니다.
긴자에 뜻 강의 "물에 집착 고급 식빵 '은 살짝 단맛이 있고 아무것도 붙이지 않고 그대로 먹어도 맛있게 수 있지만 약간 소금기가있는 우엉 조림 등의 일본식 반찬과 달콤함 를 살린 스위트 계의 준비도 즐길 수 있습니다. 편곡에 따라서 아침 식사뿐만 아니라 간식, 술 안주로 즐기는 방법이 무한하게 퍼지는 식빵입니다.
이번 고바야시 奈代子 산호 고안의 가을을 즐기는 제철 식재료를 사용한 식빵 어레인지 레시피도 소개합니다.
고바야시奈代子<br /> 푸드 아트 코디네이터 / 조리사 / JSA 장식 쿠키 강사
2017 년부터 토스트 아트가 주목 수많은 TV 프로그램 · 잡지 등으로 어레인지를 소개.
Instagram : @ nayoko054
「제 3 회 긴자에 뜻 카와 식빵 편곡 콘테스트」개요
■ 주제 ■
"식욕의 계절 도래! 가을을 즐기는 제철의 미각 준비"
■ 모집 기간 ■
2021 년 9 월 13 일 (월) ~ 2021 년 9 월 26 일 (일) ※ 기간 중 여러 번 응모도 OK
■ 참가 방법 ■
①Instagram 공식 계정을 팔로우 (@ginza_nishikawa)
② 긴자에 뜻 강의 물을 고집하는 고급 식빵을 사용한 어레인지 이미지, 레시피 (재료와 만드는 방법), 편곡의 포인트를 게시 ③ 해시 태그 '# 긴자에 뜻 카와」 「# 식빵 편곡 콘테스트」를 붙여 게시물
※ 스토리 릴의 게시물은 대상이되지 않습니다. 피드 게시물 만 대상.
※ 비공개 계정은 심사 대상이되지 않습니다.
※ 개인 계정의 게시물 만 대상.
■ 전형 기준 ■
구하기 쉬운 재료를 사용 마네하기 쉬운 긴자에 뜻 강의 식빵에 맞는 레시피
■ 당선 발표 ■
응모 해 주신 분들 중 '최우수상'부문 상으로 "가을을 느끼게 상」 「마네 한 마십 상 '을 각각 선출.
수상자의 어레인지는 공식 Instagram에서 소개합니다.
「최우수상」에게는 빵 칼과 식빵 슬라이서 "가을을 느끼게 상 '은 토스트 접시와 서 잼 스푼,"마네 한 마십 상'은 줄일 수 버터 케이스를 선물하겠습니다. 수상자에게는 나중에 Instagram의 DM로 연락드립니다.
■ 콘테스트에 관한 문의처 ■
긴자에 뜻 카와 대회 사무국
contest@ginza-nishikawa.co.jp
고바야시奈代子씨 고안 「가을을 즐기는 제철의 미각 준비 "식빵 어레인지 레시피
■ 재료 (1 장 분량)
물에 집착 고급 식빵 1 장 (6 장 삭감)
· 감 1 개 무화과 1 개 휘핑 크림 2 큰술
바닐라 아이스 원하는 믹스 견과류 적당량 민트 2 장
■ 만드는 법 ① 감과 무화과를 얇게 슬라이스한다.
② 냄비에 휘핑 크림을 바른다.
③ 감 원형을 만들면서 거듭 늘어 놓는다.
④ 무화과를 중간에 꽃 모양으로 놓는다.
⑤ 꽃 모양의 무화과 중간에 얼음을 올려 놓는다.
⑥ 마지막에 믹스 너트와 민트를 장식한다.
■ 포인트 맛 <br /> 감과 무화과는 장미처럼 일렬로 예쁘게 완성됩니다. 녹아 걸쳐 얼음과 무성한 식빵 케이크 같은 맛으로 맛있게 수 있습니다 ♪
■ 재료 (1 장 분량)
물에 집착 고급 식빵 1 장 (6 장 삭감)
· 고구마 200g
우유 50ml
· 설탕 1 큰술
· 팥 3 큰술
· 검은 깨 핀치
■ 만드는 법 ① 고구마를 젖은 키친 페이퍼에 싸서 레인지 500W로 6 ~ 10 분 가열한다.
② 가열 한 고구마와 우유 · 설탕을 푸드 프로세서에 섞는다.
③ ②와 단팥을 각각 묶음 봉투에 넣는다.
④ 고구마와 팥을 번갈아 식빵에 짠다.
⑤ 마지막으로 검은 깨를 고구마 크림 위에 장식한다.
■ 포인트 맛 <br /> 고구마 크림은 혼합 단지 간단한 크림이므로 호잇빠도 OK. 통깨를 뿌려 노릇 노릇 구워, 스위트 포테이토 같은 일본식 몽블랑 같은 맛입니다!
긴자에 뜻 카와 "물에 집착 고급 식빵"1 개 2 근 / 864 엔 (세금 포함)
긴자에 뜻 강의 식빵은 "물에 집착 고급 식빵"한 종류입니다. 긴자에 뜻 카와는 원료에서 물도 중요한 소재 중 하나라고 생각하고 있습니다. 원래 알칼리 이온수는 효모의 활성에 연결 어렵고, 빵의 제조에는 적합하지 않다고 알려져 있습니다.
한편 소재의 맛을 이끌어내는 효과가 높은 것으로되어 있기 때문에 긴자에 뜻 카와는 연구를 거듭하여 pH 값을 높인 독자 개발의 알칼리 이온수를 발효 물로 사용하고 있습니다. 이렇게하면 소재의 맛을 극대화하고 고급 단맛과 귀까지 부드럽고 실크처럼 부드럽고 촉촉한 식감을 실현했습니다.
긴자의 요정 갖게을 방불케하는 고급스러운 봉투에 넣어 전달하고 있기 때문에, 신세를지고있는 사람에게 선물이나 자신에게 작은 보상도 최적입니다.
긴자에 뜻 카와 긴자 본점 <br /> 주소 : 도쿄도 츄 오구 긴자 1 초메 27-12 캐비닛 빌딩 1F
영업 시간 : 10 : 00 ~ 18 : 00 (품절되는대로 종료)
휴무일 : 부정기 연락처 : 03-6263-2400
전화 예약 외에 홈페이지에서 WEB 예약 (일부 점포 제외)도 가능합니다. 전국 매장 정보는 홈페이지에서 확인하시기 바랍니다.
https://www.ginza-nishikawa.co.jp/
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