~ 시즌 도래! 겨울의 미각 게 어업 11/6(토) 해금~
도쿄·오사카에서 고기할인 “salon du kuma3”, 조개 요리 전문점 “ゑ뽀쿠” 등을 운영하는 주식회사 QRAUD는, 2021년 11월 15일(월), 활 게 전문점 “게지지 「누누 긴자」를 도쿄 긴자에 오픈합니다.
『게니지언누 긴자』는 완전 개인실의 프라이빗 공간으로 전속 요리사가 고객님 앞에서 살아온 상태에서 다루는 게와 게 요리를 즐길 수 있는 전문점입니다. 손톱이나 등등 외에, 살아있는 게로 밖에 맛볼 수 없는 훈도시나 심장 등을, 생선회, 삶아(레어, 미디엄, 웰던), 구이 등, 각각의 부위에 적합한 조리법으로 가득 통째로 남김없이 제공합니다 .
여기서 밖에 맛볼 수 없는 신선한 게에 가세해 수천마리에 1마리의 확률로 밖에 튀기지 않는 「환상의 게」라고도 불리는 희귀한 「황금게」와, 구운 게의 껍질을 끓인 게 술을 즐길 수 있는 것도 『게지젠누 긴자』만의 체험입니다. 제공하는 게는 그 날 튀긴 것이 산지 직송으로 도착하기 때문에 도쿄에 있으면서 산지 같은 신선도를 즐길 수 있습니다.
살아있는 게 전문점
게 된장 샤브샤브
게 리조또
【메뉴】
・활동하면 게의 코스 28,000엔 ・활동 마츠바게의 코스 40,000엔~50,000엔
※그 외, 계절에 따라 특별 메뉴를 의뢰하고 있습니다.
<메뉴 내용(예)>
스시 / 사오싱 술 절임 / 아무리 달걀 절임 / 삶은 (레어, 미디엄, 웰던) / 숯불 구이 / 게 된장 브샤브 / 상어 지느러미 게 볶음 / 게 플라이 / 게 카레 / 게 요리 밥
【점포 개요】
가게 이름 : 게지 센누 긴자 주소 : 도쿄도 주오 구 긴자 7-13-2 티아라 그레이스 긴자 타워 2F
전화번호： 03-6281-5454
좌석 타입：개인실만(2명/4명/6명, 총 4실)
인스타그램: https://www.instagram.com/canni.ginza/
【운영회사】
회사명 : 주식회사 QRAUD
소재지:하사시 주오구 히가시▼사이바시 1-3-19
대표자：데라코우히로히로 사업내용：카페, 레스토랑 등의 음료점 운영 및 컨설팅업
완전 개인실이 4개 있습니다.
<과거 관련 기사>
웰니스 카페 “젠 ZEN 긴자점” 호텔 그레이스리 긴자 3층 11월 1일 그랜드 오픈 오가닉, 비건, 로카보 대응 호텔에서 아름답게