【신점 오픈】올해 27주년을 맞이하는 「소의 달인」. 역사와 노하우를 응축한 가게가 3월 15일(수)에 「소의 달인 GINZA」로서 그랜드 오픈!

세부까지 고집 뽑은 "GINZA 한정 특별 코스"의 등장과 오프닝 이벤트도 개최 예정!

국내 약 200점포, 해외 2점포, 업태수 약 90의 음식점을 전개하는 GYRO HOLDINGS 주식회사의 사업회사인 주식회사 소의 달인은, 2023년 3월 15일(수)에 「소의 달인 GINZA 」를 오픈합니다.

・단정하게 개발한 「GINZA 한정 특별 코스」

야키니쿠 매니아와 식통을 씹는 " 소의 달인"이 이번 긴자 첫 출점에 따라 개발한 "소의 달인 GINZA 한정 특별 코스 [스]" (한 분 13,000 엔 세금 포함). 챔피언 와규인 “가고시마 흑모 와규” 를 지정 매입해 완성시킨, “소의 달인 GINZA”로 밖에 맛볼 수 없는 특별한 한정 코스가 되고 있습니다.

<특별 코스 픽 UP 상품 내용 소개>

해물 와규 유케 콘소메젤 도요 스 협회 이사장과의 콜라보레이션 상품. 신선도와 신선도, 식재료와 식재료와의 멋진 콜라보레이션 상품입니다.

가고시마산 지정 매입 와규탄 환상의 희소 부위라고 불리는 가고시마산 흑모 와규탄. 정규 취급점에서의 프레임도 적은 Premium 탄입니다.

두껍게 썬 와규 하라 미 탄처럼 환상의 희소 부위라고 불리는 가고시마산 흑모 와규 하라미. 최고 품질의 품위있는 맛과 맛에는 말을 잃습니다.

가고시마산 흑모와규 샤토브리안 극상의 맛과 부드러움으로 매료하는 샤토브리안. 최고 품질의 붉은 고기 본래의 맛이 입 가득 퍼집니다.

・주력의 와규 모듬 3종

〈수량 한정〉장모듬 한 분 6800엔(부가세 포함)
・가고시마 지정 와규 특상 탕 ・가고시마 지정 와규 와규 하라미 ・가고시마 와규 두꺼운 자브톤 ・가고시마 와규

와규 극미 모듬 1인 5500엔(부가세 포함)
가고시마 와규 어깨심/가고시마 와규 자부톤/가고시마 와규
아카미 모듬 1인 5000엔(부가세 포함)
가고시마 와규 붉은 미스지/A5 와규 카메노코/가고시마 와규 하라미/A5 와규 심심/가고시마 와규 고추/카이노미 핫 초콜릿 소스

・점포 개요

가게 이름 : 소의 달인 GINZA(3월 15일(수) 오픈 예정)
주소 ：〒104-0061 도쿄도 주오구 긴자 2-5-19 PUZZLE 긴자 8F
영업시간：런치 11:00～16:00／저녁 16:00～23:00
좌석 수 ：52석 정기 휴일 ：없음 액세스：도쿄 메트로 유라쿠초선 「긴자 잇쵸메」역 5번 출구 직결

도쿄 메트로 유라쿠초선 「긴자 잇쵸메」역 5번 출구 직결

・「소의 달인」에 대해서

일본의 보물 「와규」의 매력을 전달합니다 「소의 달인」은, 생산자의 생각, 일본의 보물인 와규의 매력을 전달하는 것에 철저히 하고 있습니다. 와 축장(고기로 가공하는 시설)로부터 직송으로 전달되는 흑모 와규를 히말라야 암염으로 먹는 것으로, 와규의 매력을 최대한으로 알아 주셔, 5년에 한 번 개최되는 “전국 와규 능력 공진회” 에 있어서, 일본 제일에 빛난 챔피언 와규인, 가고시마 흑모 와규를 메인으로 최고 품질의 붉은 고기의 다양한 「부위에 의한 섬세한 고기의 맛, 풍미의 차이」를 체험하실 수 있습니다. 엄선한 와규 이외에도 달인 콜라보레이션으로서 소믈리에 엄선 와인, 치즈 협회 이사장에 의한 조건 치즈, 도요스 이사장에 의한 엄선된 해물 콜라보도 즐길 수 있습니다. 고객의 행복한 시간, 최고 품질의 와규 소재를 추구한 불고기점입니다.

【소들의 고집】
1. 엄선된 구매 경로
40년 이상 대형 육류 업계의 무역 회사에 근무하고 있던 선대가, 육류 업계 각 방면과 강한 신뢰 관계를 맺는 것으로 독자적인 다이렉트 루트로 구매를 하고 있기 때문에, 최고 품질의 고기만을 안정적으로 구입하는 것 수 있습니다.
2. 달인 콜라보레이션 소의 달인의 매입은 음식을 다한 달인이 많이 종사하고 있습니다. 쇠고기는 생산자와 직접 연결되는 식육 협회, 해물은 츠키지 협회 이사, 치즈는 치즈 협회 이사, 와인은 3사 유명 임포터 전속의 시니어 소믈리에를 비롯한 그 길의 프로들에게 가게를 지지해 주시고 있어 합니다.
3. 차분한 개인실 공간 【전석 완전 개인실】 최신 무연 로스터나 에어컨 설비에 의해, 점내는 항상 공기가 순환하고 있기 때문에, 양복 등의 냄새도 신경쓰지 않고 접대나 데이트 이용은 물론, 기념일 이용에도 최적인 공간입니다.

주식회사 소의 달인 점포 일람 (전 4 점포)
・소의 달인 아키하바라점 ・소의 달인 Private 신주쿠 본점 ・소의 달인 Private 니시신주쿠점 ・와규 야키니쿠 야쿠니쿠 신주쿠점 공식 HP▶ https://beefpro.jp/

・회사 개요

GYRO HOLDINGS
「식으로 미래를 창조한다」를 비전에 걸려, 식을 통해 독창성과 압도적 부가가치가 높은 서비스를 넓게 제공하는 것으로, 식에 관한 과제 해결이나 세상이 조금이라도 풍부해지는 것을 목표로 합니다.
산하에는 사업회사인 주식회사 subLime, 주식회사 파트너스 다이닝, 주식회사 티케이에스, 주식회사 소의 달인, 주식회사 이그란트 코퍼레이션, 주식회사 파이브.씨를 가지고, 이자카야업태를 중심으로, 카페 , 서양식 레스토랑, 비어 가든, 일본식 레스토랑, 고급 레스토랑 등 90 브랜드 이상의 음식점을 전개하고 있습니다.

회사 개요 상호 : GYRO HOLDINGS 주식회사 대표자 : 대표 이사 사장 네모토 슈이치 소재지 : 〒160-0023 도쿄도 신주쿠구 니시신주쿠 7-22-43 신주쿠 JEC 빌딩 4F
설립 ： 2006년 6월 자본금 ： 3,000만엔 사업내용 ： 음식에 관련된 서비스의 제공(1.음식점 경영 2.독립 지원 3.FC점포 지원)
URL : https://gyro.holdings

소의 달인 회사 개요 상호 : 주식회사 소의 달인 대표자 : 대표 이사 사장 호리에 나오토 소재지 : 〒160-0023 도쿄도 신주쿠구 니시신주쿠 7-22-43 신주쿠 JEC 빌딩 4F
설립 ： 2012년 7월 자본금 ： 1,500만엔 사업 내용 ： 불고기점 운영
URL : https://beefpro.jp/